第71章
崔三娘为主仆二人倒了茶水。
阿谦勾着手指, 兴致勃勃点了好些鲜辣开胃的菜肴：“鸡公煲要一份，闻着怪香的，那泡椒郡肝要一份, 鱼香肉丝也要一份，还要一份炸货拼盘，再添一份水煮肉片！”
崔三娘笑着点点头：“客人稍候, 待会便上菜。”
一直坐在对首的锦衣公子抬头望来, 微微颔首，举手投足间, 一股沉稳雅致的气韵。
崔三娘笑意愈深, 鸡公煲只剩最后一份, 炸货也所余不多, 后厨的各色鲜蔬基本上也见了底，做完这单生意, 就可提前收工了。
不一会，香气扑鼻的菜肴便上齐了, 崔三娘微一弓身：“客人慢用。”-
宋释安深吸一口气, 这鲜香麻辣的气息果然令人开胃。
鸡公煲肉多汁满, 炸货外酥里嫩, 几份川菜红油赤酱更是开胃, 他取过竹筷夹起一片水煮肉入口，肉片滑嫩鲜香, 嚼碎入腹后，泛起的却是一阵油腻恶心。
再看阿谦, 他自幼跟在宋释安身边，二人在外，从不多讲主仆之别, 这会儿阿谦大口吃嚼满脸享受：“这崔氏饭馆的菜真好吃，鲜，香！爽口！公子以为如何？”
那腻味之感此刻稍解，但宋释安已失了胃口，只不想叫身边人担心，勉强一笑道：“非常好，比之大酒家也不差什么。”
阿谦闻言嘻嘻笑，取公筷为公子又夹了好些菜。
主仆二人各自端碗，继续用饭。
阿谦大吃特吃，恨不得将头埋在碗里，宋释安看着碗中菜肴，感受着腹中饿意汹汹，可一张口，就是一阵反胃。
他强忍着吃了两口，再不能下咽。
这种症状是从年前开始的，母亲因他被送回乡下，乡下婶娘伯父没一个好相与的，母亲性子又要强，身边两位嬷嬷仆随正主，也是强势之人，两厢争锋相对，只怕老家乡下要闹出不少是非。
而这一切，均因他而起，再想到并不喜欢的课业，父亲的辱骂，和这十几年汲汲营营的人生，宋释安顿感无力，那胃口在长吁短叹之中，渐渐消失。
若不是他原本强健，只怕这两个月下来，他已瘫倒不能起身。
崔三娘颔首端了赠送的桂花香露和蛋黄荷花酥来，又微笑着走开。
一位合格的老板，是不会与客人随意搭话的，陌生人之间需要分寸感，食客与老板之间更加需要，但她的眼睛却看得分明，桌上几样菜肴吃了大半，却几乎都是那小厮吃的，那位公子却没动几口。
是那些鲜辣菜肴不合口味？
开业第一日，崔三娘希望每位客人都能乘兴而归。
回到灶间，一眼望见菜篮里那把肥厚鲜嫩的菠菜，崔三娘心中有了主意，也就一刻钟，一碗素淡却不失鲜美的上汤菠菜便端到了桌上，翠绿的菠菜浮在汤底，乳白的汤汁上是六枚莲藕肉丸，阵阵香气袭来，阿谦眼眸都亮了。
急头白脑吃了一顿鲜辣菜肴，此刻正想来碗清爽汤羹。
“这是小店赠送的鲜汤，以菠菜、肉丸加本店秘制皮蛋做成，客人请尝。”
大周还没有皮蛋，年前崔三娘腌制了些，尝过滋味不错，崔家诸人也都说好吃，她才大胆的加在菜品中做汤，若反响好，再逐步解锁其他吃法。
崔三娘一走，阿谦就迫不及待地盛了一碗：“公子请尝尝看。”
宋释安已搁下碗筷。
半点食欲也无，却非要进食的滋味很难受，一抹油香一点异味，都能在肠肚里翻涌起惊涛骇浪。
但店家好意赠送，又怎好拂人美意，加上阿谦眸光炯炯，他轻咳一声，捧起瓷碗，拿起调羹啜了口汤。
说来也奇，汤一入口，不是寻常的肉汤菜汤滋味，而是一种奇异的鲜美之气，不腻不油，入口柔滑，一口吞下，脏脯中的腻恶之感顿消。
不知不觉，一碗汤下肚，还吃了半碗汤泡饭。
阿谦见好就收，不再多劝自家公子进食，这可是两个月以来，公子吃得最香最多的一回！要不是在外头，他都快哭出来了！
阿谦去柜台结账，领了奖券又去铺子外抽奖，宋释安先回马车上。
崔三娘与他擦身而过，笑着颔首致意：“客人慢行。”
宋释安展眉回以一笑，他身姿挺阔，五官本就俊美，笑起来更显生动，有一瞬崔三娘甚至觉得铺子里的温度都升高了两分。
真真是顶级美男子，令人见之忘俗-
午时过后，打扫完铺内卫生，崔氏饭馆关门落锁。
原以为开饭馆会比平日繁忙，没料想生意过于火爆，只一上午就将食材全部售光，看来第二日还要多备些材料才好。
这是后话，家人们一齐忙碌了六七个时辰，崔三娘备了一桌酒菜聊表谢意，也趁着吃饭这会子功夫，和大家聊聊分工和薪酬。
还是那句古话，亲兄弟明算账，互相坦荡心中不亏欠，关系方能长久。
崔老太太和林氏是临时来帮忙，家中牲畜与田地离不得她俩，自然是要在村里的，桂氏带着两个孩儿需要照顾，来城里不方便，也住村里，这样老太太和林氏能帮着看顾小孩，她也能抽出空和刘老太太学更多的手艺，制作各色花穗给红穗帮忙售卖。
“云南哥住铺子里，每月拿两贯钱，阿巧嫂子白天过来帮工，天黑前回村，每月一贯钱，周婶子和其他嫂嫂们出力，我按次付钱，大家看好不好？”
“没什么不好，好的很！”周氏是第一个表态的人，嘴都快咧到耳后根了。
要不是放心不下家人和牲畜，她都想住到铺子里来，专门为三娘做活计，不止是她，二爷爷家几个媳妇也都这般想，在村里再能干又能得几个钱，还是城里的钱好挣，可惜孩子们还小，只有大嫂孙阿巧的三个孩儿都大了，不需要整日挂在娘亲身边。
崔老太太原先还担心生意不好，折了本钱，经过一上午的忙碌，心放回了肚子里，把杯盏举起：“我们先喝一杯，庆祝今日开门红！这兆头好，预示着咱们崔氏饭馆生意兴隆，财源滚滚！”
崔三娘展颜一笑：“奶奶这祝酒词说得好，大家干杯。”
酒过数巡，大家正埋头吃饭，突然街面上锣鼓喧闹，一阵马蹄声疾驰而过，紧接着路上行人也高声欢呼起来，最终形成一股声浪。
崔三娘听了半晌也没听清楚，打开耳门正想出去打听一番，隔壁开成衣铺子的罗娘子正巧走出来。
开业前两日，崔三娘特意做了一炉蛋黄荷花酥，给邻近几家送了几个，彼此也好混个脸熟，抬头不见低头见，若能和睦相处是再好不过的。
罗娘子一身时新的鲜亮衣裙，簪花戴玉，三十多岁，身段窈窕婀娜：“开业第一日就这么早收工？夜市生意也好做呢，你不做夜市生意？”
这问题如连珠炮似的，一个接着一个，崔三娘自不会有话必答，只笑道：“我初来乍到，什么都不懂，罗娘子是这街面上的老人，敢问夜里各家生意都做到几时？我正一筹莫展呢。”
罗娘子用角簪搔了搔鬓发，若换个人问，她理也不理，但崔三娘一来就给了四枚点心，吃人嘴短，她平日虽好掐尖，却也不是那不识好歹之人。
“崔家小妹妹，咱们这是城外，宵禁不严，店铺开到子时再收也无妨，不过戍时末刻，这街面上也就没甚么人了，正好关门睡大觉。”
“原来如此，多谢罗娘子告知，娘子真真是人美心善也。”
一句好听话可令人如沐春风，罗娘子扭一扭腰，嗔笑着道：“哎呀，真会说话，怪不得大家都喜欢你。”
崔三娘接手店铺前，已把街上一应规矩打听分明，刚才不过是寻话头罢了，她踮起脚往马蹄声消失的方向望去：“方才街面上如此热闹，为了何事？”
罗娘子摸着发髻：“嗷，刚才啊，是雲州大捷，传令兵一路呼喊着往皇城去了。”
雲州大捷！崔三娘立时激动不已，叠声道：“多谢罗娘子告知！多谢！”
旋即转身回到铺子里，把这个好消息告诉崔老太太等人。
今朝高兴，老太太和林氏多吃了几杯酒，均都醉意朦朦，乍然闻此喜讯，酒意立时消弭，林氏眼眶里含着泪，说话声音都在颤抖：“当真？那二郎是不是该归家了？”
崔老太太也掬了一把老泪：“自然是，仗都打胜了，士兵们都要归乡来。”
崔三娘亦是激动万分，属于原主的记忆在脑中活跃起来，一时是二哥教她写字，一时是二哥带她吃好吃的，一时又是坠落山崖后，二哥焦急痛苦的面庞。
血脉亲情，不过于是。
崔大郎身在公门，有更加迅捷可靠的渠道知晓战讯，上下打问过才知，雲州大捷不假，可胡蛮剽悍，此番南下占领了大周三座城池，此次大捷只取回一城，还有两座城池在敌军手上。
“若不取回那两城，依胡蛮贪得无厌之本性，必再次南攻。”
总之，崔二郎归期未定，前途未卜。
崔老太太和林氏决定第二日去寺里上香，再捐些香油钱，请佛祖保佑那不叫人省心的儿郎早日平安归来-
翌日清晨，天还蒙蒙亮，崔三娘便起身洗漱，不一会两位小姊妹也起了来，加上睡到一脸懵的崔云南，一行四人赶早市去。
每日的鲜蔬孙阿巧会从村里背来，价钱实惠又新鲜，还可以帮衬乡邻，可谓一举三得，至于猪肉、整鸡还有鸡翅、鱼等荤鲜，则要赶早去肉摊鱼贩处挑选。
“店家，这五花肉怎么卖？”崔三娘指着肉案上一块三肥三瘦的猪肉问道。
刘屠户大冷天也热得额上冒汗，用袖子擦把汗粗着嗓笑答：“小娘子好眼力，我这是三百多斤的大肥猪杀出来的肉，乃肉中上品，这块五花更是极品，给你十五文一斤。”
崔三娘摇摇头：“刘屠户怕是不认得我，我姓崔，家是春水桥旁开饭馆子的，每日用肉量大，您给个实惠价，往后我都在你这里买！”
“哦哦哦。”刘屠户把崔三娘上下打量一遭，恍然大悟，“你莫不是那崔三小娘子吧，人都道年纪轻轻却烹制的一手好菜肴，是也不是？”
崔三娘也没料到她的名气这般大，饭馆子才开一日，连两街之外的肉摊主都晓得了。
“既然你要的量大，这五花肉十一文一斤给你，排骨、精肉可要？”刘屠户说着往摊后一比划，“我家每日要杀三四头肥猪，我家摊上卖的肉，就没不好的。”
这点崔三娘相信，去年她就在刘屠这买过几回肉，每次肉质都很好。
“要五斤猪五花，五斤小排，五斤精肉，再要二斤肥的，我熬猪油。”
崔三娘一口气要了许多，那刘屠户也是个实心人，随肉赠送了两根带点筋肉的大骨头，正好可用来熬制高汤。
“多谢，我明儿再来。”
待一行四人满载而归，孙阿巧已挑着两筐鲜菜蹲在铺门前歇脚了，如今越冬的白菜、菠菜正当季，莲藕、莴笋脆嫩，荠菜、春芽、枸杞菜也水嫩，孙阿巧各样都带了。
她用手扇着风：“也是奇了，年一过，这温度一日日高得极快，雪都融干净了。”
崔三娘掏出钥匙拧开铜锁，声儿清甜：“也有倒春寒的时候。”
“是呢，庄户人靠天吃饭，最怕育苗育种的时候下雨打霜。”
孙阿巧说着把两筐菜往铺子里抬，崔云南去灶间把肉搁下，出来帮着将蔬菜抬到后院天井。
等下就要汲水摘洗了。
“去年雪下得大，瑞雪兆丰年，大嫂嫂放心，今岁必是好年景儿。”崔三娘讲完取过围裙系上，“大嫂嫂还没吃早饭吧？昨儿剩了几颗荠菜，留到今日便蔫了，叫我加鸡蛋剁碎或了馅，包成了馄饨，大嫂嫂一起吃些。”
孙阿巧连连摆手：“你们吃，我路上吃了一个白薯。”
“清早走十几里山路，就是两个白薯也消化干净了，大嫂嫂别客气。”
崔三娘说着起锅烧水，这铺子里垒的砖灶，非常省柴又好用，昨夜熄的火，今早灶灰还留有余温，随便用些干松针引火，火就烧了起来，没一刻钟，锅中的水就沸腾开。
馄饨汤底用猪骨白汤滋味最佳，可惜早上熬不及，只能来简易版本，在沸水中加粗盐、葱花、嫩韭黄，再挖一勺荤油，下馄饨煮透便可。
清甜的香气飘满整个灶间，崔云南眼巴巴盯着，那馄饨皮薄馅厚，瞧着就诱人。
“煮好了，开吃吧。”崔三娘笑着道。
昨晚包了五十多个，一人分来刚好十二个，他们干活儿重，崔四娘崔五娘能吃饱，他们仨还得添一个蛋黄桃花酥。
崔三娘舀起一枚馄饨，翠绿的馅透过薄皮显露出来，送入口腔，一口爆汁，还好她早有准备，一边吹气一边嚼，荠菜和鸡蛋的鲜美完美融合，早晨来上这么热腾腾的一碗，简直完美。
吃完馄饨，再咬一口酥掉渣的蛋黄桃花酥，浓浓的酥皮香和蛋黄的香糯交织，直叫人欲罢不能。
孙阿巧呼噜呼噜将馄饨汤也喝干净了，抹抹嘴笑道：“就凭这馄饨、这酥点，每日就是不给工钱，我也愿意来！”
崔三娘忍俊不禁：“那怎么成，我岂不是成铁公鸡了。”
几人正说笑着收拾碗碟，预备备菜，门外响起咚咚的敲门声，崔三娘洗干净手去拉开门，正对上一张愁云惨淡的脸，这人还有些面熟，似乎是昨日来用餐的主仆两个中的小厮，名唤阿谦。
“客人清早登门，可有事？”
阿谦望见救星一般：“请娘子做份朝食，与我打包带走。”
“这……”崔三娘尴尬一笑，“本店不做朝食，目前只经营午食，过两日还会开暮食和夜宵。”
阿谦懊恼一叹，仍旧不死心：“那，我加钱可好？”
作者有话说：
荠菜馄饨yyds~
第72章
“请进来说。”崔三娘一定神, 迅即拉开门扇，将阿谦迎入铺子里，“不知你家公子想吃什么朝食？有无忌口？”
崔氏饭馆不做朝食, 是精力上顾不过来，若食客愿意加钱，她自然也乐意效劳。
开门做生意, 哪里会和钱过不去。
说话间, 孙阿巧很有眼色的端了杯香汤饮子上来，阿谦走得焦渴, 一口气灌下大半杯, 他握着杯沿蹙着眉：“我家公子口味随了夫人, 喜鲜辣, 爱川菜、烤肉。”
崔三娘听了，却在心底默默摇头, 昨日那位锦衣公子对着一桌鲜辣菜肴，分明兴致缺缺, 思索片刻, 她在心中拟定了菜单。
“我做一碗馄饨, 配一对烤翅, 再添一份本店秘制酱汁, 你看如何？”
这顿朝食不能太复杂，复杂菜色所耗工时多, 等阿谦提了食盒回去，只怕他家公子都饿晕了。
“好好好, 一切交由崔三娘子做主。”
阿谦没半点意见，公子食欲不振，吃过汤药看过太医, 扎过针也驱过邪，均无半点起色，他属实没招了，不若死马当做活马医。
崔三娘回到灶间，馄饨皮有现成的，只馅料需要现拌。
“我来，三娘你忙别的去吧。”孙阿巧切下一小块精肉，抽了三颗芥菜，动作爽利的清洗起来。
“有劳大嫂嫂，那芥菜记得焯水，再将汁水挤出去，肉馅剁细腻些，我来调馅。”
崔三娘说着，已开始腌制鸡翅，先切出刀口挤去血水，焯水后再次清洗，那位公子胃口不佳，恐怕一丝腥味也吃不得。
太阳渐渐升起，一片薄阳洒在铺前的石阶上，正好有群蚂蚁在搬运食物，崔四娘崔五娘一边摘葱，一边蹲着瞧看，阿谦比她们也大不了几岁，也去凑趣。
崔五娘好奇开口：“蚂蚁爱不爱吃糖？”
“吃！”阿谦迫不及待接过话，“从前我与公子看蚂蚁，公子丢了片饴糖在地上，蚂蚁可喜欢了，回窝叫了一群帮手来。”
崔四娘睁大眼睛：“我兜里正好有糖片。”
饴糖在日光下闪闪发光，三人聚精会神的看着，待终于有只蚂蚁发现了宝藏，三人立时欢呼雀跃，仿佛做了桩了不起的好事。
“阿谦小哥，朝食做得了。”崔三娘擦着手上水渍，从灶间探出头来唤道。
阿谦忙应声，三两步跨进灶间，就见一碗汤清味鲜的薄皮馄饨，一碟烤的金黄刷了蜜汁的鸡翅，还有一小碟红彤彤的辣酱，切得极碎的葱丝和芫荽另搁在小碟里。
“怕有忌口的，配料回去后按照口味再放。”
阿谦大喜，他早上是吃过朝食才来的，此刻看着清爽鲜美的食物，竟也不由的馋了，而且崔三娘子做这几样只用了两刻钟，实在又快又好。
“多谢崔三娘子！”
阿谦喜滋滋的付了四十文钱，将馄饨和烤翅装入自家食盒，提着快步走了。
宋府别苑就在两街之外，步行过去也就一炷香功夫，不必担心馄饨不鲜嫩不清爽，否则崔三娘会将馄饨与汤底分开放-
日上梢头，猫了一冬的鸟雀在枝头晒太阳，叽叽喳喳，好不热闹。
隔壁罗娘子浆洗了一匹料子，拿了竹架在铺前晾晒，瞅见崔三娘出来更换水牌，挑眉笑道：“你家这菜色换得可真勤快。”
崔三娘柔柔一笑：“今日铺里新做芥菜鲜肉馄饨，正熬骨汤，中午给娘子送一碗尝尝。”
罗娘子一抿唇，眼周笑出一层细纹：“总吃喝你的，那多不好意思。”
不过，这崔三小娘子的手艺真是没得说，上回那蛋黄桃花酥，口感酥脆香柔，她念念不忘，如今是芥菜肥嫩的好时节，和鲜猪肉剁成馅包成馄饨，想一想就解腻开胃。
“不必客气呢。”
挂上新水牌，崔三娘转身进了铺里。
罗娘子晾晒完自家料子，抱着手臂晃了两晃，她出生穷苦，爹娘去得早，十六岁便被大伯卖与富户做妾，那家大娘子善妒，趁郎君去外地，二十两银子将她发卖了。
幸而新主家心善，见她生得齐整做事麻利，叫她做小姐的贴身侍婢，小姐出阁后怜她身世凄苦，赠她安身钱，将她放了良。
罗娘子也是吃了好多苦，才有如今的安身小店。
四遭街坊邻里都说她牙尖嘴利，不好相与，却不知当年，她也是见到生人就腼腆傻笑的姑娘。
“真是老了，见着年轻小姑娘，便想起过去。”
罗娘子懒哼一声，扭身进了铺子，回头她得多敷一层粉，再裁身新衫子，老娘才不服老！-
两街之外，一栋二进青砖小宅里，日光洒在院里，一片清辉。
茶树花架下的雕花软椅上，一位青衫公子懒懒躺着，一卷翻开的书反扣在他胸前，风儿吹过，衣角儿蹁跹。
阿谦提着食盒快步走来，还以为公子看书看倦睡着了，走到近前见公子眼珠儿在转，不由的笑起来。
“公子看书看累了吧？快看奴带了什么好吃的来！”
宋释安很想调动情绪，回以几句俏皮话或者几个表情，但他什么也不想做，整个人如陷泥潭，脑中思绪万千理不出一条细线，胳膊腿儿也裹了铁般无力。
一早起来躺在花架上看书，也没读进去一句，只顾着盯紧蓝天白云，可恼的是，闲看云卷云舒应是惬意风雅之事，他瞪大眼珠苦望半日，心中仍旧索然无味。
胡思乱想之际，阿谦已端出一只白瓷浅口碗，一个木质叶形盘子，另有两样应季鲜果。
“咦，是馄饨？”宋释安丢下书卷坐起，见那碗汤清馅肥的馄饨，再看烤得焦黄的一对鸡翅，“这是去哪里寻买来的？”
自家别苑里的厨娘做菜重油重盐，料理不出这般清爽的菜色。
阿谦把一双竹筷塞到宋释安手中：“公子尝了奴再说。”
宋释安无奈一笑，先戳起一个烤翅，闻着味道很香，加葱姜豉汁腌制过，但香料味并不喧宾夺主，一口咬下，鸡皮烤得焦香有嚼劲，内里的肉却饱含汁水，清清甜甜，一丝腥味也无。
“妙极，分寸掌握的很好，烤这翅的庖厨定也是妙人！”
吃完一个烤翅，连两头的筋骨脆肉也吃了去，宋释安拿起调羹，舀了个馄饨一口吃下，这馄饨皮极薄韧，牙齿一碰便破了，荠菜吸满了肉汤，清鲜爽口，肉糜里应当加了一点点胡椒粉末，特别开胃。
“竟加了胡椒，这是哪家大酒楼做的？”
大周水路畅通，胡椒的价钱不如前朝昂贵，但仍要一贯一斤，小户之家很少吃得起。
阿谦见公子胃口好，满心欢喜：“并非大酒家，是昨日吃过的崔氏饭馆，奴一早去请崔三小娘子亲自做的。”
宋释安恍然，记忆中浮现出一张清婉的面孔。
那位小娘子不过豆蔻之年，却独自经营一家食肆，手艺还如此精妙，实在难得。
阿谦兀自说着话：“崔三小娘子做的饭食合公子脾胃，往后奴日日去请她做。”
宋释安埋头又吃了几个馄饨，将余下的那枚烤翅也吃了，摆了摆手：“不必这般麻烦，要吃，自去铺内点菜堂食就好，那铺子窗明几净，外面风景秀丽，我极喜欢。”
但短时间内，他应该不会登门光顾。
“阿谦，收拾东西，我们回家。”
他决定搬回大宅，宋家大宅离春水桥有十多里路，若为口腹之欲，日日出城就餐，父亲知晓后，又该骂他一身浪荡子习性，难成大气候。
阿谦目瞪口呆：“公子搬来别苑养身子，好不容易离老爷……远些，如今回去，又该日日被训，动辄……挨骂挨打。”
说起这个，阿谦不自觉的摸了摸手臂，他也被打过好几回，疼得他哭爹喊娘，也不知公子怎么忍住的，每次执行家法，他都咬牙一声不吭。
“咱们家好歹也是书香世家，清流大户，老爷却信奉棍棒底下出孝子，一言不合就动戒尺动藤条，实在是……荒唐！”
瞧他越说越不敬，宋释安瞪他一眼：“少啰嗦！这样的话，往后一个字也不许提，否则刘管家饶不了你，连我都保你不住。”
阿谦自知失言，丧头耷眼去收拣行装了-
午时初刻，崔氏饭馆门前的风铃一响，迎来了今日的第一波堂食客人。
一群面庞稚嫩，身穿澜衫的士子走进来，个个面如土色。
一位圆脸小士子苦哈哈道：“这回的开春考题目实在刁钻，我会的全没考，考的我全不会，吾命休矣！”
圆脸士子身边的瘦高个士子立即道：“我与文方兄同悲，亏我将《春秋》翻来覆去的背诵研究，这次的考题却全出自《礼记》，我的心在呕血啊！”
崔三娘端了茶盏上来，唇边不自觉噙了一抹笑，古往今来的学子，都在为考试而苦恼啊。
“别说春考了，想到就烦，先点菜，书院的食堂实在令人作呕，厨子不是手抖加入了整包盐，就是厨娘有眼疾，连石子和菜虫都看不见，还卖得那般贵，简直欺人太甚！”
“就是！上回吃出半截蚯蚓，那厨子还乐呵呵笑，说我五谷不分，将蚯蚓指为肉丝，实在可恶！”
士子们越说越气愤，怨气加起来都够养活一个邪剑仙了。
崔三娘忙将茉莉金桔茶往前一推，笑着介绍道：“这是本店新研制的饮子，清甜爽口，诸位请尝。”
“咦，喝起来酸酸甜甜，还有一股花香，茶底清爽，实在好喝啊。”
那圆脸士子一口喝下大半杯，方才的郁闷烦躁仿佛都化解在这杯茶饮中了，他不禁对这家随意走入的小饭馆产生了莫大兴趣。
“店家，把你家拿手的都看着上些来，我们都很能吃，尽管上！”
作者有话说：
宋释安：好累，做什么都没精神
阿谦：公子是又馋了吧！
第73章
“好呢, 客官们先吃茶，待会就上菜。”
客人爽气，崔三娘也不拖泥带水, 撸起袖子往灶间去，先上一份本店特色鸡公煲，一盘油炸红糖粑粑配清爽的素炒三丝, 问过圆脸小士子诸人都饮酒后, 上了一壶底度数的青梅酒。
“唔，这鸡肉鲜辣过瘾, 好吃！”
“红糖粑香甜软糯, 还不粘牙, 实乃绝品！”
美食当前, 考试带来的晦气一扫而空，这群士子年纪大的不过及冠之年, 年纪最小的个头还没崔三娘高，正是能吃能喝的年岁, 那锅鸡公煲上桌不到一柱香的时间, 竟已见底。
做为一位厨子, 见到这一幕实在欣慰。
“这是炭烤鸡翅, 这是香芋小排, 还有芥菜鲜肉干拌馄饨，几位慢用。”崔三娘细观这群士子, 见他们嗜辣喜甜，口味偏重, 笑问道，“本店有新鲜小黄鱼、羊肉、猪肉炙烤的串，诸位可要尝尝？”
几位士子正提筷抢着戳鸡翅, 一盘十二个，手快多占，手慢无。
圆脸士子左右开弓，一根筷子戳了一个鸡翅，闻着浓郁的焦香忍住下口的冲动，扭头对崔三娘欢喜道：“好极好极，有什么好吃的尽管上！”
有这句话便够了，崔三娘收起托盘，回到灶间再次忙碌。
孙阿巧已串好了不少烤串，荤素皆有，崔四娘与崔五娘在一旁烧炭火，崔三娘就爱吃炭烤出来的串，肉里自带草木烟熏的气息，有电烤串所没有的灵魂。
崔三娘请铁匠打制了后世所用的烧烤炉和烤架，今儿还是第一次用。
先往烤架上刷一层油，刺啦声中，二十串荤串上了烤炉。
孙阿巧、崔云南、崔四娘、崔五娘都稀奇的瞪大眼眸，只见崔三娘动作娴熟，翻面、刷料汁、洒香料粉一气呵成，高温炙烤之下，肉脂被缓慢煸出，散发出阵阵迷人的肉香。
“都尝一尝。”
崔三娘一人分了一串，自己拿了串三肥七瘦的羊肉串，肉已被烤得焦黄，上头洒了辣椒面和孜然粉，一口咬下，不柴不膻，柔嫩可口，令人回味无穷。
不错，烤的很成功。
“烤串来了。”
崔三娘用木托盘上菜，十五串肉被士子们一扫而空，圆脸士子已被崔三娘的厨艺折服，一面撸串一面高呼：“再多上些，咱们八个人，至少要吃五十串嘛。”
坐在圆脸士子身旁的同窗笑着调侃：“文方兄近日又圆润了，不是说要减肥么？这烤串我们替你吃，你且忌一忌口。”
“欸，青烨兄你这就外行了，不吃饱怎能减肥？”那叫文方的小士子也不恼，说着撸下一大口外焦里嫩的烤羊肉，“美哉，美哉！”
士子们用餐期间，店内陆续又来四桌客人。
两桌是昨日就光顾过的熟客，甫一落座，就熟门熟路的点了招牌爆辣鸡公煲、炸货拼盘，看过水牌上的新菜，又要了三样时鲜菜肴。
孙阿巧负责洗菜、切菜，崔云南劈柴、提水，两位小妹看火，崔三娘只需要上手烹制，而且炸货烤串鸡公煲等，都能提前做准备，店内五桌客人不停点菜，他们五个配合得宜，上菜速度竟然很快。
“崔三小娘子，方才那炙烤小黄鱼味道鲜美，辣味十足，再与我们上五串来，呵呵，我见隔壁那桌，还有甚么干拌的菜馄饨，瞧着也是鲜香爽口，我们也来一份！”
昨日就光顾过的一位彪形大汉笑眯眯夹着嗓子道。
昨儿他点菜可是声如洪钟，隔着铺门外头都听得见，今日带了娘子和两个孩儿并自家爹娘来，说话声音就细软许多，崔三娘笑着应好。
大汉身旁的娘子脸颊微带酡红：“你家这酒是自家酿造的么？喝起来味道极好，有股浓浓的青梅香气。”
崔三娘将木托盘扣在手上：“本店没有酿酒之权，这酒是前街甄记酒家的白云泉，小店浸酿了些鲜果花草进去，存放一月，开坛后加入鲜果汁，便酸甜适口，还不醉人。”
这位娘子想来是爱酒之人，鼻尖与脸颊都带了酒意。
那大汉瞄了妻子一眼，轻咳两嗓：“你家这酒可单卖？我也喜欢。”
崔三娘点头：“卖的，白云泉二十文一斤，小店挣个辛苦钱，三十文一斤。”
“哦，应该的，待会给我装两斤。”
大汉说罢，又豪迈的加了五十串肉，似他这样的壮汉，敞开肚皮吃，一人就能吃五十串，何况还带了那么大一家子来。
整体而言，今日生意要比昨儿冷清，没出现排队用餐的现象，但崔三娘已经很知足，今儿来的都是豪客，肉串、酒水、菜肴哗哗的点，后厨食材的消耗速度极快，饭店刚过，羊肉、小黄鱼便告罄，崔三娘只得踩着凳子，将烤串的水牌取下。
免得下轮食客扫兴。
申时初刻，铺内清冷下来，崔三娘用一盆热水洗去一身油烟气，换了身寝衣，回后院睡觉去了，人已累极，头一沾枕便沉入香甜的梦中。
孙阿巧用水清洁了灶间，洗了碗筷，崔云南劈好了柴，擦了铺子的地板，手头也没了活儿，虚掩了铺门，一个睡到自个房里，一个拿了躺椅睡在联通铺子和后院的过道。
四周静悄悄的，路上行人也稀少，崔四娘崔五娘在铺前玩耍，这两日她们在附近交到了朋友，正一块儿丢沙包。
罗娘子搁下针线，揉一揉微发酸的指头，从自家铺子探出身去：“四娘，五娘，过来。”
隔壁罗娘子生得貌美，却有种难令人亲近的距离感，崔四娘崔五娘都没有与她说过话，两个人你看我我看你，牵着手儿进入成衣铺。
“这是三条湖绸发带，还有两条蓝棉布的围裙，拿回去给你们三姐。”罗娘子难得的笑起来，说话声还很温柔，临走又塞一把松子糖给她俩。
崔三娘睡醒见到桌上那堆东西，大感意外，这罗娘子真是个细腻人。
三条发带都是浅蓝色带纹饰的，摸起来手感细腻柔软，带子尾部还绣了几笔花，崔三娘给两个妹妹们扎上，小姑娘们互相欣赏，眼眸里都泛起光来。
“真好看，罗娘子的手真巧。”
趁着用暮食的那波客人还没登门，崔三娘扎上崭新的蓝布围裙，到灶间炒了三样爽口小菜，又煮了一锅芥菜鲜肉馄饨亲自送去给罗娘子。
自家得赶紧吃饭，再晚一会，食客就该登门了-
“我罚你，你认不认？！”
一声斥责从宋宅前堂传出，紧接着是藤条甩过的呼呼声，旋即是吃痛的闷哼声。
宋园路一连挥了七八鞭，直到力透筋骨，额上沁出一层薄汗，才丢下长鞭，恨铁不成钢的瞪那混账一眼。
“怎不说话？你还不服气？不过对你严厉几分，你就借口称病，躲去别苑潇洒快活，回来倒好，若再晚三日，我得了空，正准备亲自去外城逮你！届时你有得好看！”
宋释安生受了几鞭子，衣裳也破了，破口四周渗出点点血迹，瞧着都疼，阿谦又怕又心疼，急得掉泪。
可他什么都不敢说，老爷眼里容不得沙子，公子挨打下人若求情，他只会打得更重，甚至连求情的也一块儿打。
宋释安抽出一口冷气：“父要教子，天经地义，儿子心服口服。”
“你！”宋园路挑不出错处，一又不知说些什么，将桌上茶盏拂袖扫了一地，“在此好好反省，没我的允许，哪里都别去！”
宋释安早料到父亲会雷霆震怒，并不奇怪，这二十年来，父亲一直像压在他心头的大山，窥之胆寒，见之心颤。
宋家虽为清流，文脉绵延数百年，到如今这一朝，除了两位族兄考中举人，得了八品官职，其余族人包括宋园路，都只是秀才或童生，前几年宋园路花钱捐了个七品虚衔，至今没轮到实任，倒被族人笑话，说他想做官想疯了，有失文人风骨。
当时宋释安年十四，刚考中秀才，稚嫩的少年望见了父亲的窘迫，暗自发誓要名列三甲，为父亲争光添彩。
思及此，宋释安勾唇嗤笑，他降生与世，一生的目标就是遂父志，圆其科举梦吗？
年岁渐长，看的越多懂的越多，宋释安越发明白，他的志向根本不在官场，他喜欢各类工巧之物，偏爱各类器具、机械，去年夏天，按照古书仿造了可提水十丈的高架龙骨车，无需人力便可灌溉坡地良田。
可惜水车造成没多久，父亲嫌他玩物丧志，令人劈砍焚毁，付之一炬了。
宋释安一想到那件事，便心如刀绞，他攥着拳，努力直视着令他害怕了二十年的父亲，下定了决心，一字一句道。
“父亲，儿子三日后便要动身回江临老家，此去路途遥远，您多保重身体。”
“什么？回江临？”正欲离去的宋园路蹙眉大喝，“下月就是白鹤书院的招生考，你被国子学除名，难道从此就不读书，不科考了？”
“有何不可？”宋释安目光坦荡，“《孝经》中说，天地之性，人为贵；人之行，莫大于孝，母亲自生下我，便损了元气，时常梦魇盗汗，如今回了江临老家，只怕更加虚弱孤寂，我生为人子，怎么能视而不见听而不闻，只想自己的前途，不顾及生母的健康。”
“什么？”宋园路大怒，“你一通诡辩，就妄图舍了课业，回老家陪那恶婆娘？！”
“母亲出身世家大族，家教严格，自然有许多规矩，每每拿规矩来规劝父亲，您都这样暴跳如雷，何必呢，说到底，不过是母亲不如父亲的妾室年轻善做解语花，父亲也不必拿什么家族荣誉来压我，孝字大过天，我奉养侍母，天经地义，谁也说我不得，就是闹到言官那里，我也不失理。”
宋园路捂紧胸口：“你……你！是不是那恶婆娘写信给你支的招？是也不是，这毒妇，我宋家的声望，百年荣誉，她都不……不放在眼里！”
宋释安长吸一口气，看着父亲鬓边的白发，心底里生出几丝愧疚，但他实在不想再埋头案牍，拼尽一切去博个功名，然后继续在官场上汲汲营营，苟且一生。
“母亲的信上，只关心我三餐饮食，顺带给我寄了些土仪，并无别的什么，另外，两位姨娘生的庶弟，不也是宋氏血脉么？他们若高中，宋氏一样光荣。”
宋园路跌坐在圈椅里，怒不可遏：“能一样吗？庶出于嫡出能一样吗？！”
呵，昨日不是还带着两位庶弟去跑马行猎么？他曾经艳羡的父慈子孝，渴望的温柔父爱，被这庶出二字给打破了，原来父亲心底竟嫌弃庶子么？可身为嫡子的他，并没有感到高兴。
只有更多的无奈，父亲的心究竟在何处？或者他竟是个无心人么？
宋释安不愿意再想，看着大宅里的雕梁画栋，玉砌朱廊，忽然想起昨日光顾的崔氏小店，门口只铺最简单的青石做水台，竹编的遮帘是那么粗朴，凑一块却是天朗气清，一片澄静。
店里掌勺的崔三姑娘一脸明动，见食客用餐愉快，脸上是一片纯粹的欢喜。
他所想要的，正是那种欢喜、自在、干净的生活。
想那崔三姑娘是真正享受庖厨之道的人，她年纪轻轻就能独自经营一家食肆，自己已及冠，又凭何还要在恐惧下生活。
“好，你走！你走！今日只要踏出这家门，你就一辈子也别回来！”
宋园路甩下这句话后拂袖而去。
“公子！你胆子怎么变这么大了，刚才真吓死人了！”
阿谦捂住胸口凑上来，见宋释安身上狰狞的伤口又忍不住心疼：“奴去取金疮药来！”
作者有话说：
宋释安：崔三姑娘是我的榜样！
第74章
傍晚接待了四桌客人, 铺内食材消耗殆尽，崔三娘和崔云南收拾好卫生，关门闭户, 一家子围坐吃暮食。
清炒莴笋丝、烤羊肉、香椿鸡蛋还有蔬菜汤，开饭馆子的，总是后厨剩什么, 自家就吃什么, 但崔三娘料理的用心，味道没得挑, 诸人埋头吃喝, 格外畅快。
“明儿得多买些菜, 我瞅暮食过后, 街面上也是人来人往，接待三五桌客人不成问题。”
崔三娘说完, 喝下一大口清爽甘甜的蔬菜肉沫汤，热汤下肚, 胃里暖融融舒服极了, 她擦了擦嘴继续道：“夜里营业得算加班, 云南哥, 我便给你三十文加班费, 可好？四舍五入每月是一贯，月末共结三贯的工钱。”
“唔, 我每月拿两贯钱，用俺娘的话说, 都是烧高香了，不用加班费！”
崔云南用菜汤拌了一大碗米饭，吃得正欢畅, 愣神后赶紧摆手。
“嗳，我是东家，这事听我的。”
崔三娘盘过账，入店客人的人均消费约四十文左右，今天接待了五十位堂食客人，收了二两多银子，加上卖浸酿酒水、蛋黄荷花酥、香饮等小食的五百文，日营收在二千五百文左右。
这儿的房租每日均摊是一百六十文，食材、柴炭、调料成本约八百文，加上住税、门摊钱，均摊到每日估计是一百五文，每日不含人工的费用支出是一千一百文。
加上给崔云南、孙阿巧、周氏等人的工钱合计三百文，自家纯利润约八百文一天，这还不包括酥仙阁进购糕点挣的银钱，笼统的算下，一月能得三十几两纯利。
当然，这只是按目前行情推算出的收入，崔三娘自己手里攥着的，如今只有十来两银子，其余的都投到了饭馆里。
但自家有赚头，她就不愿意亏待跟自己起家的同伴，崔云南是呆愣了些，力气却大，为人实诚也很忠心，因这一点，她愿意给他三贯一个月的工钱。
夜里闲来无事，崔三娘扎上围裙，又到灶间开始转悠。
她没忘了对邱老太太的承诺，准备用甜菊叶调配一盏消渴症病人也能喝的甜茶饮，如今天还冷，桂圆红枣马蹄煮得浓稠，加小西米增添口感，出锅前加些雪芽增香，好喝还管饱。
“来尝甜饮啦。”
在院子里跳格子的崔四娘崔五娘各得了一杯，崔云南去帮隔壁罗娘子扛布匹了，崔三娘端了三碗热气腾腾的甜饮过去。
罗娘子抱着手臂正指挥崔云南干活，并对他赞不绝口：“真是个做事麻利的好后生，比街面上混日子的力工好上百倍！”
崔三娘很赞同：“我哥做事，必须靠谱。”
夜幕降临，街面上华灯盏盏，行人络绎不绝。
二人斜依柜台，一面闲聊看景，一面吃完一盏热饮，这一小会的功夫，崔云南也把杂乱的布匹叠放整齐了，他抹一把额上细汗，端起柜台上半凉的甜饮，吃的唏哩呼噜。
“云南兄弟，这两张帕子送你，蚕丝帕，你媳妇肯定喜欢。”
罗娘子丁是丁卯是卯，绝不肯白占人便宜，请崔云南出了力气，立即拿了帕子做谢礼，崔三娘极喜欢这类人。
君子之交淡如水，挺好。
“还没过门呢。”崔云南将手帕收进怀，红了脸。
罗娘子险被香饮呛住：“哈哈哈，害羞什么，早晚是你媳妇，到时候可得请我吃喜糖。”
说罢想起什么，扭头对崔三娘道：“今儿我小姊妹失约，给她买的牛乳没人喝，你拿去煮给两位小妹喝去吧，听说牛乳养人，孩子喝多了身体好呢。”
说着进后院捧出一个小陶罐，塞给崔三娘。
崔三娘笑着收了，与罗娘子这类人交往，不收她的回礼，她会不高兴，渐渐的只会愈来愈生份。
不过回自家院里后，看着灶台上的那罐牛乳，崔三娘又有点发愁，每天一大碗羊奶的日子尚在眼前，实在喝腻了，大家都没胃口。
“不如试着做蛋糕？”
这念头在崔三娘脑中倏然闪过，她想了想，说干便干，她早就想试着做一回了，今日有闲有材料，正是好时机。
做蛋糕，先得打蛋液。
拿一只土陶碗，打几个鸡蛋，加适量的花蜜与细砂糖，再用斗茶时所用的茶筅充分搅打，这步骤是力气活，自然由崔云南代劳，足足搅打两刻钟，直到蛋耶膨胀，茶筅上挂满泡沫才算好。
大周已经有纯度很高的细白面，完全可以作为低筋面粉使用，荤油则代替黄油，将荤油和面粉一点点加入到打发的蛋液中，搅成流动的糊状，就可以装入碗碟中烘烤了。
这铺子里有现成的烤窑，应该是从前春记烤炊饼所用，崔三娘捡个现成，用来烤蛋糕。
崔云南揉一揉发酸的手腕，见没他什么事了，打盆热水洗漱后，自去睡觉。
崔四娘崔五娘还精神着，满怀期待的守在烤窑前头，崔三娘叫她们去睡，这俩小跟班也不愿意，一定要守着蛋糕出炉。
烤蛋糕的失败率还挺高，鸡蛋没充分打发、火候不到位，细节上稍有不慎就会翻车。
三人凑在一起，一边守着烤窑，一边借着烛火翻前日在书摊上买的画本，慢慢的，一阵浓郁的甜香气从窑缝里飘了出来，香味越来越秾，馋得人口水四溢。
“烤成了。”
待炉温降低后，崔三娘用湿润的棉帕隔热，将浅口陶碟小心的端出，只见蛋糕表面一层焦褐色，散发着扑鼻香气，整体看上去不如后世精致，更没有DuangDuang的感觉，但用调羹舀一勺入口尝过后，崔三娘还是被惊艳了。
这绵软细腻的滋味，浓郁的奶香气，就是蛋糕才有的口感啊。
真令人怀念。
自家做来试吃的，崔三娘也就没那么讲究，洗干净专门用来切鲜果蔬菜的菜刀，将就着在陶碟里划拉几下，蛋糕被切成了六块。
“你们也尝尝，看好不好吃。”
崔四娘崔五娘早就蠢蠢欲动，也不用碗碟盛装，一人捧了一块，咬下一口，立即被绵软香甜所震惊，这也太好吃了吧。
崔三娘捏着有缺口的那块，也吃了一大口，今日制作的蛋糕很成功，虽然细腻程度不如后世的蛋糕，但已比发糕绵软许多，明日多烤一些，加上果脯果仁，抹上蜜或者果酱，就是不同的口味。
等她抽空将奶油做出来，就能做生日蛋糕、杯子蛋糕，蛋糕上可以裱花、绘景、写字，想一想就前程远大-
翌日又是个好天气，崔三娘和崔云南吃了一大碗炸酱面，收拾妥当准备出门卖菜时，崔四娘崔五娘还打着小呼噜睡得正香。
崔三娘不忍心叫醒她俩，提笔写了纸条放在床头，叫她们醒了漱口吃面，前门从外面扣上了，叫她们莫要担心。
这铺子前后门加起来有三处，后门是朝内锁上的，若有意外，两位小姊妹完全可以自由进出。
“三娘你记性真好，都能写便条了，真方便。”
崔云南挺羡慕，年前他们一块开始学字，他磕磕绊绊才学了一到十，以及田地日月人等二三十个常见字，崔三娘却已会几百个字，不提三娘，就是四娘五娘两个，也会了百多个生字，能勉强看懂部分书信牌匾了。
“记性好就学得快些，记性差也不怕，勤能补拙，再坚持一年半载，你也能写便条啦。”
可别，一想到那些复杂的笔画，崔云南就头晕想吐，再学一年，他恐怕日日都要做噩梦，眼看崔三娘眼珠儿一转，怕是又要督促他念书学字，崔云南后悔自己多嘴，见路边挑着担子卖小吃的，大喊了一声。
“这卖假煎肉的味道闻着真香！来一份吧，我请客！”
假煎肉是瓠瓜和面筋切片煎熟，酱汁调味的街头小吃，因带几分肉味得名。
崔三娘很爱吃，尤其这挑担的阿叔穿戴干净，连鞋面都一尘不染，她更喜欢：“那来四份份吧，一份给四娘五娘，一份给大嫂嫂，她们也爱吃。”
一路吃一路走，很快就溜达到了菜市场，朝阳刚刚升起，贩肉贩鱼贩菜的这条街上，已经是人潮熙攘、喧闹非凡了。
刘屠户远远瞧着他们，就高声吆喝着打起招呼。
“崔三小娘子、云南小哥，你们吃朝食没有？我混家煎了香喷喷的杏仁茶，才出锅，快来吃一盏！”
崔三娘笑着摆手：“多谢，我们吃过了。”
刘屠户却热情的很，刘娘子盛了一碗，崔云南推却不过，呵呵笑着端碗喝起来，杏仁茶用杏仁粉加糖和芝麻还有莲子熬制，是大周百姓常吃的一种朝食。
自然了，也要家境富裕的人家才吃得起，譬如屠户、牙人、媒婆等，都是市井中经济条件好的人家。
“今儿要些什么？”刘屠户一边喝杏仁茶，一边指着肉案上肥猪肉，“今儿的五花肉三肥三瘦，能入崔三姑娘法眼吧？还有里脊、猪肘，应有尽有！都给你实惠价！”
刘屠户说着又一指肉铺前几个扛肉的力工：“其实也不必日日辛苦亲自来菜市场，你前一日定好，或者我们立个长约，第二天一早，我必将肉准时送到。”
这服务还真周到，节约时间也节省力气，崔三娘赞许的点点头：“这法子不错，不过，日后再谈，我先把今日要买的肉选了再说。”
店铺才开业，每一步都容不得差错，这肉得自己挑才放心，且菜单会一直更新，好叫食客有新鲜感，等生意稳定了，她再选靠谱的老板每日送货上门。
刘屠户点点头，他也是市井中混惯了的，夸人一套接着一套：“崔三姑娘说得对，是我话多了，往后要定肉，姑娘记得我老刘就成，今日照旧送你猪大骨一对！”
作者有话说：
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第75章
一番讨价还价, 崔三娘满载而归。
回饭馆的路上见有蜂农在卖蜂蜜，说是在自家橘园里养的，崔三娘尝了一点, 清甜的蜜香中带着果香，用来做蜜煎和甜点最好。
“老伯，你这柑橘蜜怎么卖？”
卖蜜的老伯比划出七的手势：“七百文一斤, 童叟无欺。”
崔三娘尝试着讲价：“我诚心要, 六百文一斤如何？”
“姑娘，我卖蜜二十多年了, 附近的人家都知道我这儿的蜜最纯, 价格最实惠, 实在折不了价, 七百文不能再少，否则我就要亏本了。”
崔三娘一声叹：“那好吧。”
说完转身便走, 没走两步，那卖蜜老伯的挽留声果然响起：“哎呀, 莫走嘛, 价钱还能谈, 六百五十文一斤, 你看好不好？”
崔三娘立即回头, 这才对嘛，不能喊什么价就卖什么价, 看她年轻就好欺负。方才付账的阿婶，分明给的六百五十文一斤, 虽然遮遮掩掩，她可看得门清。
不过市井中人，你喊价我杀价, 你来我往，本就是寻常，她也不恼。
“老伯，我是前头开饭馆的，等蜜用完了，还来你家买哈。”
走回家里，左边的铺门已经开了，两筐子菜蔬搁在灶间门?，孙阿巧正在洗他们早上吃过的面碗，崔四娘崔五娘凑在大木盆前，预备洗菜叶。
饭馆里的活儿就是这般，洗刷烧火备菜，日复一日没甚新意，但在迎来送往之间，烟火缭绕中那份过日子的温馨和笃定，是崔三娘最看重的。
她喜欢这种生活，很令人心安。
“回来了啊？坐着歇歇吧，碗一会就洗好了，我来洗菜。”孙阿巧动作麻利，“明儿一早，老太太和你娘亲，还有你嫂嫂，一齐儿过来，听说皇寺坊有座庙很灵验，老太太想去上香。”
崔三娘背着一背篓的调料蜜糖，穿街过巷一路走回来，正有些累，喝一?温水道：“好啊，反正上午不开店，早些去买菜，我们一起去进香。”
孙阿巧正想给孩子们求平安福，忙笑点头：“成啊。”
崔云南去分拣两箩菜蔬，一样样洗去泥，分类用盆装好，待会做菜方能有条不紊-
“本店出新品啦，香蜜蛋糕，有枣泥、芋泥、蜜饯、果仁四种?味，只卖十二文一块，四十五文四块，欢迎品尝了，另有马蹄西米香露，十文一盏，都刚出炉，热气腾腾呢。”
巳时末刻，正是一日中阳光和煦，风柔气清之时。
还未出元宵，好些做工的、上学的、当官的、经商的都还没开工，趁着天景好，携家带?、三五成群的出街赏玩，游逛到此刻，正是腹中饥饿，嘴里焦渴的时候。
走下春水桥，还没从桥边垂柳依依，桃花灼灼的美景中回过神，一阵阵清甜的香气便飘散而来。
“是前头崔记饭馆里传来的香味儿。”
早有鼻子灵敏又脚快的循着香味到了铺子门?。
崔三娘穿着春裳，头戴桃花穗，梳着双螺髻，清清爽爽的站在窗户改造的甜品站后，正脆声吆喝。
“小妹妹，你这香蜜蛋糕，我们要四块，这香露也要四盏。”
说话的女子十七八岁，一身绿裳俏丽如花，瞧那身装扮和气度，应是书香人家的姑娘，她身旁的小姊妹一双杏仁眸，正好奇打看铺门前挂着的水牌。
崔三娘低头装糕点香饮时，那杏仁眼的姑娘俏皮道：“阿姊，这家的菜色看着新鲜，午食便到这里来吃好了！”
绿裳姑娘也抬头去看水牌：“好呀，只不知祖母愿不愿意，她爱吃宋记的饭，每回出城，都去那里吃饭。”
杏仁眼的姑娘立刻有些讪讪然，奶奶固执，恐怕不会听她们的建议，那宋记的饭食，也实在是吃腻了的，每回就是那么几样。
崔三娘用油纸包好了蛋糕，用竹杯装了四盏香饮。
大周商业化程度高，市面上有匠人专制竹杯批发给食铺，按照大小一文到五文不等，用完即弃，崔三娘这马蹄西米香露卖十文一盏，已是包含了竹杯的价钱。
“本店有清爽时鲜菜、有特色川味麻辣菜，还有烤肉、炸货等酥脆可?的，点心、饮子、酒水也是别家没有的滋味，欢迎来尝，我免费赠你们两碟小菜。”
收钱交货的间隙，崔三娘面不改色的挖着墙角，柔柔笑着将菜品介绍一番，把绿裳和杏仁眼姑娘听得一愣一愣。
送走二位姑娘，崔三娘又接待了几位买香饮和蛋糕的客人。
蛋糕只半个巴掌一块便要卖十二文，香露也就半斤卖十文一盏，价钱上算是偏贵，但只要是买了的食客，一吃一个不吱声。
太美味了！蛋糕香糯甜松，甜香气萦绕舌尖久久不散，那香露也是爽滑绵糯，甜而不腻，回味清香，令人赞不绝?。
崔三娘一共烤制了四十块蛋糕，马蹄西米香露约三十盏，这小半个时辰的功夫，居然去了一半，周人嗜甜爱辣，京城中各地菜色荟萃，也早就训练出了对各色风味饮食接受良好的能力。
只要好吃、好看，价钱上无所谓，毕竟天子脚下，阔绰的人数不胜数。
“三娘，烤串都串好了，可要开始烧炭上烤架？”侧后方的灶间里传来孙阿巧的声音。
纯手工炭烤串，一炉最多能烤三十串，铺里客人多时，会同时点上一二百串，这时后厨的压力太大，容易紧张出错不说，还会拖慢上菜速度，食客体验也不好。
所以崔三娘决定效仿后世一些烧烤店，先烤串，再端着托盘各桌询问，食客想吃什么拿什么便是。尤其崔氏的烤串品类不多，无非是羊肉、猪五花、猪里脊、烤小黄鱼、烤馍、烤韭菜、烤茄子饼等几样，大部分食客都不忌?这些。
若有剩的，回头自家人吃，或随单赠送与客人，也不至于浪费。
“再等等，炭火先烧上，等店里来了客人再开始烤。”
崔三娘说着迈步要往后厨去，菜蔬都已洗净切备妥当，炸货已炸过第一遍，煲类也烹煮入味温在大瓮里，但饭馆里事情杂乱，总是有这样那样的没做到尽善尽美。
她倒也不追求完美，时不时检看一番，见藤壶中的温水没了便添上，调料洒在灶台了便擦干净，一件一件事做来，也不觉累，倒是满满的成就感。
不过——
“崔三小娘子，且慢！”
“老远就闻见香气了，这是什么饮子，快给我们各上一盏！”
“这糕好，闻着喷香，上头亮晶晶可是抹了蜂蜜，哎呀，是正宗的果蜜呢，还加了果脯和果仁，真是丰富，我们也各要一块吧。”
一群士子从街?走来。
走在前的圆脸士子和瘦高个士子是熟客了，跟在后头的十多人，应该是他们的同窗，后来闲聊崔三娘方知晓，圆脸士子叫宋文方，瘦高个士子叫刘允琦，是松柏书院的学子，今日春考结束，二人带着各自的斋友前来庆贺。
松柏书院每一学斋住八人，今日只一位同窗没来，也就是说，共有十五位半大儿郎乌泱泱涌了来，这可是地道的财神爷。
能读得起书的人家，不说富贵逼人，至少也是小康之家，十七八岁又是正能吃喝的年纪，崔三娘莫名兴奋起来。
“客人们请铺里落座，这蛋糕和香饮，我一份一份为各位端来。”说完对崔五娘低声儿道，“快叫大嫂嫂开始烤串，先烤二十串羊肉，十串猪肉。”
崔五娘嗖的蹿出去，崔四娘帮着一起装盘装盏。
不过片刻功夫，圆形花状小瓷碟盛着一方蛋糕被端上桌，配一把小巧玲珑的竹勺，瞧着精致可人，香饮装在茶色矮盏里，乳白色的香饮上漂浮着一些坚果碎，香气缭绕，完美击中了士子们的心。
但凡是读书人，总是好风雅喜别致。
“客人们请慢用。”崔三娘笑着走开了。
“文方兄，佩服啊佩服！这春水桥旁居然还藏着这等别具一格的小店！你在吃之一道，实在是火眼金睛！”
宋文方灿然一笑：“哈哈，偶然发觉，大家快吃，今儿我请客。”
方才说话那人拱拱手：“文方兄就是大气，如此赏心悦目的茶点，就是难吃我也认了！秀色可餐嘛。”
“此言差矣。”宋文方皱起眉，那总一派和气的圆脸上难得出现几分愠气，“这崔三小娘子经手的美食，绝无难吃一说，且食物之本源，便是要好吃能果腹，徒有其表怎能行？”
崔三娘还没走远，恰将这句话听在耳中。
这话可是说到她心坎上了，食物之所以是食物，食用体验是最重要的一点，那些花里花俏美而不实的饮食，她一点儿也不喜欢。
宋文方恰好也往这边看了一眼，彼此浅笑颔首，崔三娘往后厨去了。
不一会，阵阵浓郁的炙肉香气从灶间飘出，一块蛋糕一盏香饮哪里能填饱这群儿郎的肚子，霎时垂涎欲滴。
“闻着这香味，想想食堂的饭菜，实在要为自家肠胃大哭一回，平日里吃的简直如猪食一般！”
“可恨中午还不许咱们外出觅食，实在可恨！”
“那林厨子夫妇听说很有些门道，否则书院的食堂哪里轮得到他们承包。”
越说越是心伤，可怜他们日日劳神苦读，却连可?餐饭都吃不上。
要说心伤，宋文方是伤得最深的那位，看他一身肉，就知道他是爱吃之人，不过也好，若不是林厨子夫妇做饭难吃，只怕他还要圆润上一层。
“崔三小娘子，和上回一样，你看着上菜。”
崔三娘已撸起了衣袖，准备去灶房大干一场，闻言笑道：“好，不知各位可有忌?？今日本店做了卤猪杂，我细细洗过，腥膳气去除大半，又用卤料熬煮，奇香无比，用本店自制的泡椒炒制，十分香辣可?。”
猪杂便是猪下水，其中几个士子露出了嫌弃的表情，但宋文方哪里有那么多忌讳，拍板道：“只管上来。”
请客的这样说，他们蹭饭的哪有闲话，猪杂端上来不吃便罢。
崔三娘早上在刘屠户那里，要了一副猪肠、猪心、猪肝和一只猪耳，回来后细细洗过，猪耳上的细毛孙阿巧又烧又刮，去除的干干净净，猪肠更是洗的细致，之后焯水，再下大料文火炖煮，八角桂皮等卤料虽贵，但平摊到每一份爆炒猪杂上，也就是五文左右的成本，完全可以负担得起。
“四娘，串烤好了，去给客人上菜。”
孙阿巧已学会了烤串的精髓，这并不难，多琢磨也就拿捏到了火候，崔四娘刚将串取走，新的三十串烤肉又送上了烤架。
崔三娘一心一意做自己的爆炒猪杂，热油锅滑入葱姜蒜爆香，加一勺豉酱、泡椒段继续煸炒，加入猪杂，撒上一小撮盐一点细砂糖，颠几勺后撒入香葱和芝麻即可出锅。
这道菜香气极霸道，顺着灶间的窗户，飘香了半条街。
“上菜咯，诸位请尝。”
崔三娘将热气腾腾一大碗菜端上桌，只见泡椒鲜红、葱段青翠，衬着手指粗细的猪杂也诱人起来，浓浓的香辣气息有魔力一般，俘虏了大半人的味蕾，包括那不吃猪下水的瘦高个士子刘允琦。
他攥着竹筷跃跃欲试，宋文方却没那多顾忌，夹一大筷子哈着气送入?，咀嚼几下，唔唔着对崔三娘竖大拇指。
太太太好吃了！宋家庖厨也会做猪杂，却不及崔三小娘子所制的十分之一可?。
这猪杂吃着，居然一点怪味也没有，只有内脏独有的香味，佐着泡椒独有的脆爽鲜辣，令人停不下来。
还有人问他好不好吃，宋文方理也不理，埋头又叨几大筷子送入?，大嚼特嚼。
香！真香！
作者有话说：
泡椒猪杂真的(╯▽╰ )好香~~
第76章
“咦, 这是什么味道？”
街口过来一乘梨木纱幔的阔气大轿，当中一位头发花白的老夫人轻吸几下鼻子，以手帕掩唇, 有几分嫌弃道。
“闻着味道，是川菜的滋味儿。”靠窗坐着的正是早前来买过蛋糕和香饮的绿裳少女，她悄悄吞咽一下口水, “祖母, 川菜开胃，泡椒还有舒气祛湿之效呢。”
她好喜欢, 只可惜家里的厨子只会做清淡的菜色, 不是说不好吃, 只是十年如一日, 实在腻味。
坐另外一侧靠窗的是那杏仁眼的少女，一脸的雀跃：“这家小娘子手艺真好, 饮子和糕饼制作的精美，炒菜也烧得好！”
那老太太却有些后悔, 两个孙女儿陪她一起出来进香踏青, 是孩子们孝顺, 后来又买了香饮和糕点来垫肚皮, 那糕和饮子香软可口, 加上顾念孩子的孝心，她才松口来这一趟。
若知道是这样一个简陋的小馆子, 还做甚么川菜，她必定不会登门。
“祖母, 就去尝尝吧，那小娘子也会淡口的时鲜小菜。”
“刚才那蜂蜜蛋糕，您不是还说好吃来着？”
两位孙女左说一句右劝一言, 生怕自个反悔，白发老太太不由的摇摇头：“既然来了，就尝一尝。”
哪怕菜肴不好吃，再来一份那糕和香饮，也就够了。
“崔三娘子，这猪杂真好吃。”
“早知猪杂是这滋味，我也不嫌了。”
“烤串再来六十串，那青梅酒也再添些。”
这厢吃得热火朝天，老太太带着孙女并两个仆妇进了门来，崔三娘一眼认出了那两位少女，迎她们进了屏风隔出的雅间落座。
这雅间临窗，外头是株老柳树，细竹片拼出的小帘儿既可遮挡路人视线，又能看街景，窗台上插着几支野花，倒是干净整洁。
白发老夫人落座，心里舒坦几分，喝着那崔三小娘子端来的蜜香茶饮，也觉得可口。
两位少女点了菜，不一会香芋小排、素炒三丝、野菌菇炖鸡、肉饼蒸蛋等轻口小菜端了上来，配上烤串、辣煲、炸酥肉，琳琅一桌。
老夫人实在不爱吃那重口味的菜肴，便夹起面前蒸得脱骨的香芋小排尝了一口。
“不错，排骨选得好，很鲜嫩，火候到位，筋肉吸满了香芋的鲜气，汁水丰盈，回味甘甜。”
老夫人舌头可挑剔了，能得她一声赞，实为难得，再一一尝过其他的菜肴，竟都合乎她的脾胃：“要是甄甄还在京城就好了，她最爱吃，必定常闹着来。”
崔三娘恰好端着刚烤好的素菜上来，听甄甄这名儿耳熟，心道她也认得一位叫甄甄的小女孩儿，正欲离去，又听老夫人道。
“甄甄这丫头古灵精怪，偶然探听到个治癔症的法子，叫什么纸袋蒙头法，这法子乍听荒唐，用起来却有奇效，她阿姐淼淼每回发作，都用纸袋蒙头，一会儿就好了。”
崔三娘蓦然一惊，不由打破了自个儿给自己立的规矩，即不参与客人间的闲聊，不探听客人的私事。
“请老夫人恕我冒昧，在下也认得一位叫甄甄的小娘子，自述是许员外家行二的小姐，不知是不是同一人？”
那日在品菊大会，崔三娘还告诉甄甄她在春水桥下摆摊，可惜此后没见她来过。
老夫人一怔，半晌开口：“你莫非就是教她那纸袋蒙头法的小崔娘子？”