筷子是蓝记饮食店的耳报神，快人快语。
“还是咱们这好啊，一年都没做到的学徒都能去亮亮相。”
蓝锦微微一笑，向江汝月递去一个安抚的眼神。
“天南海北的饭食，也是万变不离其宗，更重要的是先不去想结果，尽全力就好。”
天南海北，谁能跟她比天南海北？
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夏日的晚风怡人，驱散一天的热闷。萧国公府花园的小亭子里，萧仁禹和一个烂醉的酒鬼对坐。
“二弟，哥哥我啊，又要去北境了你整日不是上值，就是往外跑，也不知来关怀你自家哥哥。”
萧仁禹不为所动，只把大哥手里的荷叶饼抽回来。
他特地寻得好牛肉，托蓝小娘子做的牛肉末炒豇豆。
咸香入味，叫暄软洁白的荷叶饼一夹，汁水把饼染了色也沁了味，能一口气吃半盘子。
这他还不满足？真是身在福中不知福。
萧仁肃不过借醉装疯，和自家冷面弟弟撒一撒娇。
说来也怪，自从自己把他扔到深山里特训之后，自家弟弟的气质好像有了那么一丝变化。
时刻完美的高冷假面裂了一道浅缝，倒像是透出一种冤种气质。
原先是他见过最挑食的公子哥。现在天天抱着饭碗不放，吃着外头不知道从哪里弄来的饭菜，那叫一个津津有味。
照他这么个吃法，还能保住天都第一贵公子的称号吗？
待他长成个胖皮球，看哪家姑娘还肯当他是春闺梦里人。
“你不吃了？”萧仁禹知道他没醉，冷冷打断他的思绪。
“啊，我吃，我吃！”萧仁肃一阵风卷残云，几个荷叶夹饼下肚。
“嚯，怪不得你整日吃，跟要上食的猪猡似的，这小饼真好吃。这牛肉末，跟豆角粒是绝配！”
萧仁禹立刻把手中的饼全塞进嘴里。
果然，他大哥也下手跟他抢夺起来。
“肉丝嫩，汁子都牢牢裹着，挑得一点筋膜也没有。软，弹，又香。难怪你要发胖！”
萧仁禹呛了一下：“我几时发胖？”
他大哥睨他一眼：“这还不胖，再吃下去，你生生胖出一个小妹的重量。”
“谁在背后说人长短？好哇，你们在这里吃独食，不叫我！”
萧清珩挽了一个剑花，把佩剑收入鞘，迈着四方步子走过来。
“小妹，你又这般张扬，当心母亲抽你鞭子！”
萧清珩下巴一扬，眼神威吓：“你不说，谁人知道？”
她又转过头来巴巴地扯萧仁禹的衣袍：“求你，二哥，千万别说！”
萧仁禹面不改色：“三张。”
“五张！我给你五张！”萧清珩把手一撒，瞬间变脸。石拓碑帖是什么好东西，也就她二哥当个宝。
“再要两个你新得来的猫儿塑。”
“二哥！你发病了吗？怎么来跟我抢这些小玩意，你要了能做什么？不给，我那是一套的。”
“那我就要一套。”
“你！”
萧仁禹眼刀子唰刷飞，用鼻孔看人。
“好！我给你，都给你还不成吗？”
她二哥那可是个不能招惹的狠人，狠起来连自己都不放在眼里。他是真敢告诉母亲。
想当初，母亲要家里人全改习文，大哥抵死不依，二哥二话不说就弃了自小修习的武艺。
刀枪剑戟全都束之高阁，只当从未涉猎武学。
短短几年，先中解元，再中探花，大红簪花打马游街，羡煞多少簪缨世家。
又得圣上金口盛誉，钦点翰林院编修。
从头发丝到脚趾头，都透出一股文人的迂腐气，最配他一身好皮囊下的臭石头性子。
当然，落在旁人眼中，那可能就是清贵文臣气。
“你就得意吧！伪君子，早晚有能治你的人！”萧清珩看他哪哪都不顺眼。
萧仁禹好整以暇，不慌不忙地咀嚼着抢下的小饼。
眼神在萧仁禹的嘴边，和那盘吃了一半的荷叶夹饼中走了几个来回，萧清珩莫名其妙地咽了下口水。
什么玩意，怪香的。
“你也有今天，抱着一盘黑漆漆的物什吃得喷香，什么粗糙东西，也值得这般。”
“得叫外头的小娘子都来瞧瞧，看谁还当你是清贵公子哥儿，还跟自己小妹抢玩具！”
萧仁禹把她夹起的那块荷叶饼收了回去。
“什么好东西，我还不稀得吃呢，略略略。”
萧清珩的舌头还没吐完，萧仁禹便干脆地起身：“不吃正好。”
竟是抱着盘子走人了。
这就生气了，真玩不起。
作者有话说：
无
第28章
“师父小心, 别被挤着了。”李厨子排开众人。
蓝锦第一次来万年县的金莲池。
夏日里难得有浓荫遮蔽，池中碧荷摇曳，粉白荷花亭亭玉立, 连水面上吹来的风都带了几丝凉意和香气。
若不是有这么多人乌泱泱挤着, 此时该十分惬意。
城里但凡有个名头的酒楼食店都蜂拥而至，聚集在终于复开了的百味宴。
“从未见过金莲池有这么多人。”安琴往日随前主家来这里消过暑, 但她并未来过百味宴。
“安小娘子不知道, 这百味宴可是难得一遇的盛事。不仅有老餮参与菜色评定，城中百姓也能一饱口福, 参与评选。加之许久都没办了, 大家伙都期盼着呐。”
李厨子熟门熟路, 带着蓝锦一行人挤开人群，来到参赛人员的候场区。
“哎, 老康头, 还有河边的棚子没有？”
“有！你们来得早, 喏, 签子在这，快去占着吧。”
参赛的铺子一人领了一支写了数字的花签，寻了对应的凉棚进去。食材虽是各家自备，但棚中灶具厨具一应俱全。
竟是现搭了一个个小厨房出来，怪不得百味宴许久不办，实在是兴师动众, 耗费不菲。
“隆！隆！”随着几声震天响的鼓声，百味宴大赛正式拉开帷幕。
“砰！”一个杂役敲响了手中的锣鼓, 吸引大家的主意，大声宣布比赛规则。
“凡报名百味宴者，每家派出两人参赛。考题为一菜一点, 每人负责一样。时辰一到，即送到此处，接受五位名士品评。再结合万年县乡邻的意见，最后揭晓结果。”
每家凉棚都有小厮监看，报了名申请出战的厨子，在他们那里领了红丝带扎于额间，以示区分。
李厨子不打算上灶，为了避嫌，只在一旁殷切地陪着。
小秋还扯着他翻花绳，安琴在帮蓝锦烫碗碟，没功夫搭理她。
“师父莫慌，总也要费上一天的光景，咱们慢慢来就是了。”
李厨子满手红花绳，呵呵直笑。
李厨子的那些徒弟们都没来，一半是因为留守家中看店，一半是觉得没意思。
师父性情大变，不像从前那样还钻营赚钱的事，整天就只围着蓝锦打转，“师父”长“师父”短，浑不像个正经厨子。
还有那个师祖，到底是女子，只偏宠她的女徒弟。早晚会吃到苦头。
看这回不输才怪，根本没必要去现场受人羞辱。
江汝月紧张得手也发抖，蓝锦只握住她轻轻用力，她莫名地稳了下来。
约定好了，蓝锦做主菜，江汝月做小点。小点先出，主菜后赛。
蓝锦带着她走到灶台前，人在一旁守着，眼含鼓励。
江汝月深呼吸一口气，回忆着蓝锦的教导，手下有条不紊。
马蹄粉和水磨米粉放入小盏中，蒸得半定型。玫瑰花瓣以蜜粘连，捏成梅花的样子，放入小盏里。
茶叶磨成的粉，拿小筛子抖成竹节，小心地覆盖上粉浆。
另用紫薯泥、干桂花、咸蛋黄、牛乳，调成各种各样的形状，以粉浆封口，再次上锅蒸。
江汝月攥着手盯火候。调了味的米浆必须要在某一个瞬间达到最佳状态，变成晶莹剔透、轻轻抖动的灯盏糕，好让里头封存的景象显露人前。
这道菜换了旁人做不出来。还是蓝锦发现江汝月的刺绣功底。
厨房的种种食材，对于她这个徒弟来说，就像刺绣的细线，一纵一横之间有无尽可能。
她就像一个胸有成竹的画师，看到食材，便能想象到如何搭配。把它们变成栩栩如生的样貌，拟形且拟态。
蓝锦对于调味和食材特性的经验，与她完美结合。
做好的灯盏糕摆在一个大白瓷盘里。蓝锦完全掌握了上菜的精髓——无论什么菜，干干净净地放在白盘子里，视觉效果都会加倍。
近乎透明的莹润小糕，若隐若现地透着其间的花瓣枝叶，每一盏中样子各不相同，拼在一起，就是一幅完整的梅兰竹菊图。
这道小点，兼顾了色、香、味，处处透着用心。蓝锦递来帕子，让江汝月把盘子上的汁水擦干净，这道摆盘堪比法餐厅甜点的菜就做成了。
江汝月在托盘上放上一只小灯笼，灯影衬托之下，灯盏糕的枝枝杈杈，投射在盘中，错落有致，更添意境。
“嘶——这是什么，没见过啊。”
“听说蓝记让个学徒参赛，现在一看还真是野路子，哪家菜谱上有这种菜？当是闺阁做绣活，样子货。”
“蓝记这是不想赢吧？”
“看样子，就是来凑数的。”
一个出身西南的厨子小声嗫嚅：“这是灯盏糕，你们没吃过罢了。”
江汝月走得稳稳的，并不在乎身边议论纷纷。这道菜已经达到了她心中的标准，她便不再惧人言。
此刻已过了做菜时辰，人人都匆匆往看台前挤。
江汝月稳住自己的托盘，也不争先。好在师父有先见之明，灯盏糕底子圆，她雕了萝卜底座，每盏一个。
人群一窝蜂去抢四位胡须花白的老者，剩下一位老夫人却少有人问津。江汝月与她四目相对，看到她慈祥含笑的双眸，清澈灵透，便把托盘放到对方面前。
“蓝记真是放弃夺魁了，竟然敢去连老夫人门前弄斧。”
“人家可是天都来的，吃过的好东西比咱们吃过的饭都多，蓝记可真是不自量力。”
连松琦却笑得和蔼，微微一看江汝月奉上的盘子，讶异地挑了下眉。
她搛起梅花图中的一朵，轻咬一口，细细咀嚼：“竟不是梅？”
“是玫瑰，蜜渍玫瑰。”
“不错，梅花虽清香怡人，入菜却不如你这个。”
连松琦嘴角扬起，又搛起一块青竹图，尝过之后，笑了出来：“也不是竹，竟是茶。”
江汝月也笑：“若要吃竹，只能把竹筒笋子饭塞进去了，却又不拟形。”
“茶很好，很合竹的气韵。”
“你是哪家的孩子，可曾去过西南？竟做得出灯盏糕。”
“老夫人，我是蓝记的厨子，未曾去过西南。灯盏糕，是我师父教我的。”
连松琦冲她招招手，示意她来自己身边，拉着她得手说：“她教得好，你学得也灵透。我幼时随父征战西南，赶了许久的路，到了一个小村，那时吃的这灯盏糕。”
“你做得和它们不一样。虽然糕体同样透明，你这个却有滋味。内里的花样更是特别，打眼一瞧就下了苦功。”
“是我师父见识不凡，老夫人见了她，便知道她极有才华。”
连松琦笑容更大：“我信她有见识。”
一向以严苛挑剔著称的连松琦，竟和一个年轻厨子拉上了家常。
闲着的大厨们，和其他四位名士，都悄悄把目光往这瞟。
连松琦拍拍江汝月的手，示意她将菜递给下一位品鉴。自己却不动如山，嘴角含笑，似是在回味刚才的熟悉小点。
江汝月顺顺当当地走完一圈，在众人的议论声中，回到了蓝记的凉棚，大家便围了上来。
“你觉得如何？”蓝锦笑问道。
江汝月点点头：“还不错。”
几人聚在前门，都没发现，自家的凉棚后蹿过了一个黑影。
此时已是正午时分，四处都是走动的人群。他们正在为到场的参赛者，和参与品鉴的万年县民众们，奉上午食。
蓝锦打开一看，一荤一素一汤，搭配得甚为合宜。怪道百味宴多年不办，光是午间的饭食，便是一大笔支出呀。
卢县令可真是有钱！
几人用罢午食，急促的锣鼓声再度响起，蓝锦扎上参赛用的红巾子，向监看的小厮点一点头，示意计时开始。
她打算做一道荟集山河精华的小锅米线。有猪骨、有跑山鸡、有羊油、有鱼。
这是一道耗时的菜色，时间不等人。猪骨仔细收拾去除腥气，焯了水，放入香料，炖上汤。再把羊肚菌和黑鸡枞清洗干净，泡上水。
时间已过了小半，蓝锦急急地去摸食蓝里的土鸡，打算做鸡丝浇头。
“啊！嘶——”
“怎么了怎么了？”
“师父！”
一旁嗑瓜子的安琴和小秋，闲坐的江汝月和李厨子，瞬间围拢了过来。
嘶——蓝锦的食指，叫一根长长的银针捅了个对穿！
“快去看大夫！有没有大夫？这得多疼啊。”安琴小心地托高蓝锦的手，眼睛不忍去看她的伤口。
小秋攥着阿姐的裙角，嘴巴一瘪，都要哭出来了。又竭力忍住，不叫阿姐分神。
“哎，我的菜——”
“你还做菜！李厨子，叫李厨子去做。”
李厨子也急得团团转：“我是能做，可是，百味宴一向是报了名的厨子才能参与，没有中途换人的规矩。一叫逮着，那便是作弊，不仅取消结果，参赛的店铺要禁赛三回的。”
安琴急得汗珠子都掉下来了：“取消就取消，百味宴算什么？还不快走，你的手还要不要了！得现在就去看大夫。”
蓝锦不甘心：“怪我心思都在锅里，竟连银针都忽略了去汝月，你来做，无论做什么都好！”
江汝月正在六神无主，她想请缨，可是她只学过做点心啊！
安琴没给她犹豫的时间，半托半抱，搂着蓝锦出了凉棚。
作者有话说：
无
第29章
甲一蹲在外间树上, 他们身份敏感，没有去过百味宴的验身。
这里地势高，寻思远远地暗中守着也是一样的。
赛事停止的锣鼓还未敲响, 竟看见蓝小娘子叫人托着手一脸焦急地送出来。他就知道, 完了！
甲一赶紧驾来马车，不顾蓝锦等人诧异的眼神, 把她们送到了二公子的别院, 乙一已经请来了大夫。
“小娘子忍着点。”害人精心思歹毒，银针上竟淬了毒。还好大夫拔针快, 也认出了所用何物, 迅速敷上了对症的药。
直到此刻, 蓝锦才觉得指尖痛觉回转，之前一直木木的。
十指连心, 她忍不住窝在琴姐姐怀里嗷嗷叫唤, 半是撒娇半是发泄。
“可怜的锦娘。”安琴爱惜地把蓝锦鬓间的湿发挑到耳后, 接过小秋手里的帕子, 为她拭面。
“此人心思歹毒，针上用了大量麻痹之物，若非及时取出，对症下药，恐怕小娘子的这只手，便僵直无感了。”
那便是伤害神经的药物, 可恶啊，是谁这么看得起她, 竟给她这种待遇。
受此无妄之灾，蓝锦满腹委屈，在安琴的怀里哼唧不停, 连小秋也摸着她的小脑袋，给阿姐梳头辫发髻。
“蓝娘子如今怎么样了？”
哭得梨花带雨、发髻散乱的蓝小娘子一抬起头，看到的便是满脸急切、清贵面具碎了一地的萧二公子。
萧仁禹看见蓝锦潮红的面色和水汪汪的眼睛，神色一怔，旋即正色道：“你放心，雁过留痕，我定能替你找出始作俑者。”
丙一是几人中轻功最好的，在家中仅次于二公子。
在看见蓝锦中途退赛的时候，便立即动身，赶回天都，几乎是叫二公子拎着脖子飞速揪了就走。
二公子揪到一半，似乎才想起他不需要丙一，信手一抛，自己动身赶了过来。
丙一努力赶上，正在门口犯晕，几个领了调查任务的兄弟就无情地把他拎走了。
蓝锦鼓鼓腮：“你还不是为了我早日养好手，给挑嘴的萧二公子做饭。”
萧仁禹默了一瞬：“我也会做饭。”
蓝锦不屑道：“你不会愿意吃的。”
萧仁禹是不愿意吃，他把寡淡无味的米粥连锅端给了蓝锦。
“呸呸呸，我是伤了手，又不是伤了胃。做什么要喝这种东西！”
“伤了手也是病号，老大夫让的。”
蓝锦跟这些古人说不来。生病生病，那就是身体在打仗，打仗不需要弹药怎么行？
那得是蛋白质、维生素和碳水搭配着来，尤其是蛋白质！她要吃肉！
这个时代的人可不这样想。没叫她清清爽爽地饿上几顿，“什么病都好了”，那就算她的大幸了！
还是琴姐姐懂她。安琴煮了几个鸡蛋，剥好了，拿青瓷碗装了，递给她。
蓝锦满意地接过，几口一个，觉得心情都变好了。
“琴姐姐，我要吃鱼，还要吃肉。要大块的肉，不能是肉丝、肉片、肉末，得是排骨、坛子肉、狮子头！”
“好，好。不过，还是先别吃太油腻的。我去买了豆子，给你做甜豆花，咸鸡汁豆腐脑，好不好？其他的，我做的也不好吃嘛，得等汝月和李厨子来。”
安琴挤走了萧仁禹，坐在床边，给蓝锦扯正衣领。
小秋像一个小石狮子，趴在蓝锦的脚边守着不动。“阿姐吃狮子头，吃了狮子头，病就好得快！”
蓝锦和安琴相视一笑，这是蓝锦哄她吃饭的话。
小秋夜间贪凉踢被子，伤风受罪，嘴巴没味道不愿吃饭。清汤瘦肉丸子，有肉又不油腻，是蓝锦专门做的宝宝餐。
蓝锦哄着她，这是狮子头，吃了像狮子一样有力气，病好得快。
小秋皱着小脸，真个儿依言硬吃下了。
萧仁禹看着姐妹三人嬉闹，说着熟悉的典故，自己竟像插不进去一般。
一时有些失落，只专心研究米粥锅上的纹样。
好罢，这粥，他也不愿喝。什么老大夫，净出一些馊主意！
“好，等汝月姐姐她们回来，就能做狮子头了！”
“也不知汝月怎么样了，第二道主菜，是做得了还是没做得？”
“砰！”时辰到了，该上菜了。
幕帘拉开，各家大厨们鱼贯而出，其中尤以如意楼的主仆笑得最为得意。
果然不出他们所料，蓝记的棚子里，只有一名扎着红巾子的大厨，仍是上午做点心的那位。
听说她才来不过几月，只怕锅碗瓢盆都没认全。做出那道全场瞩目的点心，是他们轻敌大意了。
可叫一个投机取巧、靠闺中女儿心思行走的点心师傅，去做一道参赛用的主菜，那便是大大的不可能了。
其他家的菜色，他们都心知肚明。万年县里混了这么多年头，谁不知道谁啊？
不过就是那几样招牌套路，品评的人没评腻，他们猜都要猜腻了。
如意楼做的，仍然是一道茉莉熏鱼。年年都做，今年特地换了稻花鱼。
鱼脊背一抹金黄，是他们花大价钱从南方运过来的。保准叫万年县的人眼前一亮。
除了天香楼，从没哪家胜过他们，连邈晴庵主人都在雅舍小报上盛赞过如意楼的茉莉熏鱼。
现下天香楼又作茧自缚，倒了！
嘿，这不是理该让他们如意楼一手遮天了吗？
旁人都端着一个盘子，蓝记的江汝月，托盘上倒放着两个。
连松琦率先打开江汝月的两道菜，一只金黄油润的鸡，姜香四溢。
一碗洁白如玉的点心，似是牛乳做的，嫩滑无瑕。
“还真是点心师傅，上午做点心倒还罢了，主菜也拿点心来敷衍。”
“等着瞧吧，她就算是做出花来，点心还能胜过主菜？再说，那也不算道菜嘛！”
江汝月不与众人分辩，自己上前一步，拿着青花瓷勺，大剌剌地往碗中一放。
众目睽睽之下，勺子竟然浮在点心之上，立住了！
连松琦来了兴致：“这是什么菜色？”
“回老夫人，是姜撞奶。”
“为何要用这个，应主菜的考题？”
“我本是负责点心的厨子，只因师父被食材上藏着的银针刺伤，这才顶上。师父未曾教过我做主菜，这道白切鸡，是师父教我做姜撞奶时，顺手做的，可以把用不上的姜蓉做成蘸料。”
坦诚老实的江汝月，把连松琦逗得一笑。
她说的全是实在话。蓝锦走了，江汝月竭力忘掉慌张，回忆师父教给自己的菜色，有什么能当作主菜。
那日庄子上送来了好牛乳，蓝锦一时兴起，滤出一个蛋清，蛋黄不要，搅得散散的。
将小黄姜细细地研磨成蓉，拿白纱巾子往干净碗中拧出浅浅一层姜汁。
又把牛乳和白糖一起倒进锅里，不停地搅拌，直至温热。
一半高高地倒进姜汁碗里，盖着静待凝固。
另一半先在碗中降温，做第一层奶皮。再小心地倒出奶皮下的牛奶，把皮子留在碗底。
倒出去的牛奶加入蛋清，搅拌融合，过筛除泡，再放回碗里，盖上盖子放进蒸笼里去蒸。
剩下的姜蓉扔了可惜，蓝锦就烧了一大锅水，放上葱姜，夹着一只收拾干净的走地鸡，搁进去烫皮。
夹着整鸡三起三落，再焖进锅里加盖小火炖煮。一会儿功夫，金黄的鸡油浮在表面，浓郁的鸡香味充斥灶间。
蓝锦手上功夫漂亮，又着意指点江汝月，特地将白切鸡斩得齐整干净，摆盘精心。
蘸料里搁了香葱、姜蓉、香醋，还烧了热油泼上去。
白嫩的鸡肉火候得当，原始的鸡香味竟带着一丝甜美。蘸着姜醋吃，按师父的话说，不输大闸蟹。
江汝月最爱师父做的双皮奶，表面有一层，待吃到下面还有一层。奶味浓郁，口感爽滑，双层奶皮绞住唇舌。
可惜她还没完全掌握，是否做出奶皮不敢打保票。加之上午做点心时，剩下的牛乳也不多。
她便扬长避短，只做了姜撞奶配上。
连松琦吃了一天的甜腻油荤之物，各家厨子尽显神通，无一不是重油重盐。
虽是家里人都拦着她不让吃的东西——这也就是为什么她硬要来参加百味宴，可以尽情吃“有害身体”的美味——但这时身体反应占了上风，她确实有些吃不消了。
江汝月的这道佐餐小点深得她心。姜汁蛋白酶和牛乳中充足的蛋白质反应彻底，现下已经凝成固体，生生可爱。
她舀起一勺来放入口中，甜甜的，香香的，倏地一下就化成了水，只留浓郁的香气。
小黄姜汁有种温柔的刺激性，恰到好处地激出牛乳的奶香，盈润满口。
甜香惑人，一碗很快见了底。每咽下一口，都一直暖到胃里。
连松琦只觉腹中很是熨帖，再夹起一块白切鸡，清淡弹牙，爽口鲜甜。
“不错，不错。”她主动让人把蓝记的食盘往前递，“你们尝尝，清淡不失野趣，倒是极风雅，正合了大雅至简的韵味。”
一位胡子花白的老者依言夹起一块鸡肉，细细咀嚼，眉头耸动。
他才尝过如意楼的茉莉熏鱼，大荤之物增添花香，解了油腻，又赋予市井之物一丝文人气，正赞不绝口。
作者有话说：
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第30章
“咦, 白切鸡这样简单，怎么有人用这道菜应战？”
连松琦但笑不语。其他几名品评人都围将过来，看是什么菜色吸引了连老夫人的注意。
“爽滑弹嫩, 火候掌握得不错, 不知如何做的，鸡皮竟格外脆。”
“说穿了, 也不过是一道简单的煮鸡而已。什么技艺也显不出, 拿这道菜，蓝记未免太黔驴技穷了。”
底下的其他大厨也窃窃私语：“连老夫人明显看上了那道什么撞奶点心, 可也不能这样不公, 主菜也用点心取胜。”
有个西南来的厨子慢吞吞说道：“你刚刚还说, 点心不可能也胜过主菜。”
“嘿，你哪一家的？怎么还向着她说话。”
台上的品评人们, 明显也有持此想法的。先是满脸不屑地舀起一勺姜撞奶, 等到吃进口中, 脸色一变。
这牛乳软滑不腥, 从液体变作固体，竟全然变了一种味道。
待问得就是简单的姜与牛乳，他讶然道：“若是姜味牛乳，我可是打死都不愿喝的。可这姜撞奶，竟然是这般口感！”
话是这般是说，可他仍是不愿将签子投给蓝记：“点心虽好, 你该在上午的赛事中显露。主菜的色香味和厨艺功夫，如何能用此糊弄？”
连松琦却搛起一块鸡肉, 亮于人前：“诸位且看这白切鸡的色泽，金黄、白嫩，内里略透一道胭脂红。故而吃起来才嫩极、脆极, 这如何不算彰显火候功夫？”
她又单独夹起一块骨头：“斩面无渣，下刀利落，块块均等，腕力平稳，如何不算刀工？至于调味、香气，就不用我多说了吧。”
连松琦盯住一个置身事外的品评人，他躲在一旁，抱着自己那份白切鸡，风卷残云，吃得正香。
看见连老夫人注意到了自己，他只含混道：“好吃！比熏鱼都好！”
那道熏鱼，搁在他面前，还是满满一盘子，形成鲜明对比。——再好吃也架不住回回都吃，他吃厌了！
在场的名士说是一道品鉴，其实谁人不买连老夫人的面子。
当平民组的票选结果送过来的时候，场上的风向更是全然变了。
“得票最多的是蓝记饮食店。”
几位品评人共同商议，也都把票投给了蓝记。
几声锣鼓声响过，一个穿着红衣的杂役上台宣布：
“百味宴点心组魁首——蓝记饮食店，灯盏糕。百味宴主菜组魁首——蓝记饮食店，白切鸡姜撞奶套餐。”
但听得欢呼汹涌，在台下等消息的江汝月还未反应过来，旁边的李厨子就一个劲唤她：
“江小娘子！去高台领奖啊，还有绸花戴呐，跟状元郎身上的一样！”
江汝月头昏昏的，觉得一切都那么不真实。她叫人潮拱至台前，接过了魁首的红绸。眼前，全都是为她欢呼的人群。
不是横眉竖眼的远房长辈，不是上门催债的赌场打手，不是避而远之的街巷邻居
这一切，都是师父带给她的啊人人都不信她，唯有师父信。
“汝月，我说怎么着，你肯定成！给我瞧瞧这冰窖对牌，嘿，卢县令可真大方，还给个窖！”
蓝锦举着包裹得跟个粽子似的手，没事儿人似的拉自家徒弟到身边坐下。
“是师父教得好，我都是在模仿师父。”江汝月颇为动容。
“这说得哪儿话。练到三更的人不是你？一道菜反复调方子的不是你？在腕子绑沙袋切菜的不是你？活该你夺魁。”
“那也是知道师父曾经这样做，我学着罢了，不及师父的天赋一二。”
蓝锦正色道：“你肯学，肯下苦功，这如何不算一种天赋？你可别高兴得太早！我这手伤了，以后我再犯馋，可都得叫你劳累了！”
江汝月破涕为笑，忙不迭道：“是我应做的。”
蓝锦一拍她：“才不是你应做的！是我雇你的，我给你发钱，还分红的！”
李厨子也在旁边凑趣：“我看，我得拜江小娘子为师，改口叫师父为师祖了。师父手伤了，得当座菩萨，高高地供起来才对啊。”
蓝锦骂道：“你什么时候像汝月这样听话就好了。我何时答应做你师父？你趁早回去做县衙大厨，赚金疙瘩才好！”
李厨子挠挠头：“我不，还是留在这，给师父切墩。盼望沾染几分师父身上祖师爷赏的仙气儿。”
蓝锦扬了扬手：“但愿不是霉气。”
萧仁禹这时走过来：“是如意楼。”
这话没头没尾的，在场诸位都没听明白。蓝锦却懂了，自家食篮里的银针，是如意楼派人使的坏。
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万年县有了一桩时兴的潮流要赶，人人见面寒暄，都要问上一句：“你吃白切鸡配姜撞奶了吗？”
来人往往答上一句：“嗨！今儿对牌发完了，没赶上，我明儿再去！”
百味宴的明星效应不容小觑。蓝记夺魁的消息一经传出，万年县的百姓们个个抓耳挠腮，百味魁首的滋味，到底是什么样的？
听说连如意楼的茉莉熏鱼，号称百年秘方的，都叫它打败了。
蓝锦只管窝在柜台把玩她的小算盘，安琴在笑容满面地接待结账：“哎，您拿好对牌，廿二号，您前头大抵还有九桌人，先等上一盏茶的功夫，就差不离了。”
桌子俨然一个大堂经理：“客官这边请，这儿有瓜子柠檬水薄荷水，还有冰盆，您稍待！”
门口支起凉棚，等待区井然有序。来客只觉新奇：“从前哪里见过这等阵仗。”
“值！且等着吧。我昨儿等了一个时辰，好容易吃上的，我一吃，哎哟，我今儿还来！”
蓝锦手不便，脑子却没闲着。她不仅设置了排队章程和等位服务，还每日优化人员分工。
如今，蓝记饮食店的出餐速度越来越快，翻台率却只高不低。
小秋急匆匆赶进门，放下小书包。今日学堂有考试，结束得早。她身后还乌泱乌泱跟了一大群大尾巴。
“阿姐，我回来了！我们考完试了，好些同窗都跟我回来了，要吃咱家的姜撞奶和白切鸡。”
“阿姐好！”“阿姐好！”一群不比蓝锦小上多少的学子们争先恐后地打招呼。
开玩笑，这可是美食的神！没吃过小秋荷包里的点心肉脯吗？
蓝锦笑着迎上前去：“如今干等着，不知要到什么时辰了。先跟我到后院来吧，尝一尝别的。”
她说得清脆，等位区的人群都听到了。个个都在感受着冰盆的清凉，嗑着瓜子，倒也没人发出异议。
她招招手，凳子也跟了过来帮忙。蓝锦伤的是手，脑子却没伤。
自家小院的地窖也修好了，已是一个临时的储冰处。她指挥着凳子下去，端出早上做的一个个冰碗。
“哇——”
看着五颜六色的冰碗在桌面上一字排开，存竹书院的学子们俱叫出了声。
白中透黄的是雪梨冰碗，粉色的是蜜桃的，紫红色的是紫苏乌梅子的，碧绿的是香瓜青梅的，金灿灿的是桂花糯米元子，竟还有橘色的，里头是甜柿饼切作了丝！
学子们先向蓝锦致礼道谢，才一哄而上，挑了自己最感兴趣的口味，拿着小勺细细品尝。
“我这个好，凉丝丝的，咬起来又软又硬！”她拿到的是甜柿口味的。
“糯米元子好吃，最适合做冰碗了。阿姐，何不把每一碗都加上糯米元子，它配什么味道都好吃。”
蓝锦笑眯了眼，深以为然，这位小姑娘，是一个天然的奶茶小料届行家呀！
“小秋，给我尝尝你的！我这个酸溜溜的，口齿生津，我们分着吃，如何？”
小秋拿到的是冰镇雪梨汤，她从前爱咳嗽，阿姐便常给她煮甜甜的雪梨汤喝。其实不拘什么水果，糖便很有润喉的效果。
后来咳嗽好了，这个小零嘴的爱好仍留了下来。
“喏，给你尝我的，甜丝丝，还能治咳嗽的。”小秋含了一口紫苏乌梅子的，口水险些包不住。
“好吃！”不愧是她阿姐做的。
云江望不与旁人说话，她一碗接一碗地吃。人家吃一碗的功夫，她倒吃了三碗！
蜜桃的，里面还额外撒了花蜜。那股甜香复杂有致，好像她不再是马背上的云江望，倒做了花丛中的蜜蜂。
香瓜青梅的，清爽的甜香里带着一丝酸意，叫人欲罢不能，她一口气吃了两碗。
蓝锦也拿了一碗桂花糯米元子，一只手用小牙签叉着吃。
等到这群乌泱泱的学生们走的时候，每人手里还带走了一个冰碗。
如意楼的管事远远地看见了，眯着眼盯着她们手里的冰碗，手一挥，叫人去打听。
“主子，就是这个！”如意楼的仆役端来半碗冰镇紫苏乌梅，跑得呼哧带喘。身后还跟着满脸堆笑的筷子，蓝锦的便宜徒孙。
“管事大人，还有雪梨的，青梅香瓜的，桃子的，柿饼的，桂花的。她伤了手，挨个指挥我们做的，错不了！”
如意楼管事眼珠一转，噢，百味宴魁首所得的那窖冰，原来叫她们用在了此处。那县令大人的周岁宴
作者有话说：
无