沈瑶说用小火，塞巴斯蒂安偏要用大火，把锅里表面的油烧热后，随便抓起洗好的卷心菜就要丢进去。
“别！菜表面的水太多了，会……”
滋滋！噼~啪！
不等沈瑶说完，甩进锅里的水珠就变成一颗课炸|弹，噼里啪啦地弹射着。
其中有一颗，就这么精准地落在了沈瑶刚要伸过去的手背上。
“嘶！”
飞出来的油点温度堪比焊枪，虽然只有轻轻一点，但一下子就在沈瑶的皮肤上留下了一个通红的小点，紧接着便是一阵又一阵火辣辣的刺痛——
作者有话说：塞巴斯蒂安：我好像要死了……
第106章 第 106 章 炒凉粉
晚上十点, 沈瑶她们的小推车还没到，Y＆M酒吧对面的街口就早早地排起了长队。
远远看到那辆小推车朝这边驶进, 原本排好的队伍瞬间拥挤成了一窝蜂，争先恐后地往前面挤。
“都别急，排好队！”
保罗抄起手里那根棒子，像是赶羊一样，试图把不停往前挤的人给推开：“谁要是急的话就给我滚到队伍后面去！”
秩序一乱就容易出事，踩了谁的脚、碰了谁的肩很正常，但这里毕竟是神人辈出的布鲁克林, 总会有人因为这点小事发生争执。
“哥们, 你在干什么？”
“什么干什么。你踩到我了，不知道吗？”
“那你不会好好说话？推我干什么。”
“我说了好几次，自己耳朵有问题怪谁？”
“你再说一遍，到底谁的耳朵有问题。”
“你啊，长得像我奶奶烤坏的苹果派的丑东西！”
都是脾气火爆的老哥, 一开始只是拌两句嘴, 结果一言不合两人就打了起来。
当了好几年保安, 保罗也没想到自己会碰到这种情况。
见过有人急着进场的, 也见过有人喝醉后耍酒疯的，甚至为了争抢一个女人的场面他都看麻木了, 但他还是头一次见到有人为了买饭大打出手的。
不止是他俩，其他趁机想要插队的人也开始相互找茬，乍有种准备打群架的气势。
“都住手！再闹今天就不出摊了！”
从副驾驶座下来，沈瑶重重地摔着车门道。
这句话一出, 场面瞬间冷静了下来，刚才还扭打在地上的两人也赶紧站起身，拍打着身上的灰土。
沈瑶今天的心情似乎不好, 双手插在口袋里，冷着脸的模样像极了帮派的大姐。
就是她手腕上粘着的那只创可贴有点可爱了，粉色的可爱小猫造型，有点不太符合她今天的人设。
芭芭拉没有像以往那样拉着车，而是先把露比和沈瑶送来了，又过了好一会，才看到骑着小推车的塞巴斯蒂安。
Y＆M酒吧旁边的街是条微微倾斜的上坡路，小推车上又装满了各种食材。
光是这么一小段路就把他累得够呛，身上那件条纹的POLO衫汗湿了一片，额前的几撮头发也被打湿，模样好不狼狈。
趁着小推车到达之前，大家赶紧重新排好队，像小学生一样乖巧地等待着美味的到来。
依次把凉菜摆上，今天的塞巴斯蒂安手脚格外利索，露比才刚把那一袋面筋拎出来，他就已经把几个餐盘都装满了。
沈瑶也没有闲着，而是清理着铁板准备做今天的炒饭和炒面。
咕咚咕咚……
在往铁板上倒油的时候，沈瑶格外注意，生怕手上会被再次烫出一个泡。
“我来吧。”
塞巴斯蒂安主动想要帮忙，却被沈瑶躲开了，“我自己可以。”
每天的前半夜，大部分食客都是来买凉菜带去酒吧吃的，所以沈瑶有充分的时间来制作其他美味。
往每一个小槽里刷一圈油，然后倒入一些丝滑的面糊……
铛铛铛！铛铛铛！
放下面糊后，沈瑶抄起两把铲子狠狠地在铁板上切了一通。
打开盒子，依次把豆腐片放在铁板的另一侧……
铛铛铛！铛铛铛！
把盒子放回去后，沈瑶又用铲子快速在铁板上切了个来回。
拿出铁锅用清水洗一遍，然后开火把里面的水烘干……
铛铛铛！铛铛铛！
一开始还是完整的一块凉粉，几个来回之后，很快就被沈瑶切成了许多的小块。
余光偷偷地看向沈瑶，塞巴斯蒂安的心提到了嗓子眼，总感觉铁板上那些被煎得滋滋作响的凉粉会是自己的下场。
塞巴斯蒂安从来没有这么紧张过。
不是担心沈瑶会对自己动手，相反的，他倒宁愿沈瑶戴上拳套把自己打一顿，这样他的心里还能轻松一点。
她这样沉默的冷暴力，才是他最接受不了的。
塞巴斯蒂安下午说了无数遍对不起，还说要带沈瑶去医院挂个急诊，但她却表现得很平静，没有叫骂、没有责怪，简单用水冲了冲后就说事情过去了。
不过塞巴斯蒂安心里清楚，这事没这么容易过去。
看似平静的海面，实际上是汹涌的浪潮，越说没事，越是有事。
“要喝什么？我去买。”
把凉菜都收拾好后，塞巴斯蒂安试图从露比这边打开话茬。
露比看了一眼沈瑶，冷冷地回道：“你问沈吧，她喝什么我就喝什么。”
露比坚定地站在沈瑶这边，沈瑶怎么对待塞巴斯蒂安，自己就怎么对待他。
更何况，今天下午确实是塞巴斯蒂安的错。
“沈瑶，你想喝点什么？苏打水？饮料还是果汁？”塞巴斯蒂安再次赔着笑脸，稍稍弯下腰问道。
目不转睛地切着铁板上的凉粉，沈瑶只回了他两个字：“不渴。”
铁板的温度很高，往凉粉上浇一勺薄薄的芡汁，顿时激起一股白雾，麻将大小的凉粉块也跟着跳起了舞。
经过高温的煎炸，有些凉粉的表面有了一层金黄油亮的外壳，像是煎到微微焦脆的锅巴，带点透明的琥珀色，光看着就知道咬下去一定是咔嚓响，里头灰扑扑的青灰是绿豆淀粉最原始的颜色，看着一般却散发着谷物特有的清香。
继续煎着铁板上的凉粉，沈瑶开始调配酱汁，生抽、醋、白糖，搅拌均匀后再次淋在表面……
随着“嗤啦啦”的一声响，一股浓浓的酸香瞬间从铁板中涌出。
这时候把火调到小，可以让料汁的味道更好地被凉粉所吸收。
“这是什么？”
拎着盛好的凉菜刚走出没几步，男人就又拐了回来。
“炒凉粉，也是一种小吃。”
说着，沈瑶又拿出了一只餐盒，里面是出门前蒸好的土豆，依次把土豆放在铁板上碾碎然后和凉粉拨在一起，似乎最后是要把这不相干的两种食材做成同一道小吃。
“给我来一份凉菜，面筋、粉丝、豆角，不要辣、多要蒜。”
男人正点着餐，刚才那人又从口袋里拿出钱包，说：“给我来一份，我尝尝味道怎么样。”
“嘿，排队好吗？现在是我在点餐。”男人提醒他道。
那人看了他一眼，“我刚买完，就是加一个餐而已。”
“你这是加餐吗？你这是加队！”
“我怎么就加队了？”
“你都走了，再回来可不就是加队吗？！”
“那我也没走远啊，而且……”
“够了！”
沈瑶再次用手里的铲子叫停了他们的争吵。
一下把圆滚滚的土豆捶成扁扁的泥，沈瑶没好气地对他说：“你，到后面排队去！”
男人一怒之下，怒了一下，刚把腰板挺直几分，就又乖乖地走到了队伍的最末尾。
一是害怕真的争吵起来，以后会吃不上她做的夜宵，二是因为……站在她后面的那个男人看着很不好惹，真要动起手，自己怕是打不过他。
“这个炒好了吗？我要一份吧。”拎着露比递来的凉菜，刚才被插队的男人说道。
沈瑶：“得现炒，不过很快，两分钟就好。”
男人又递来一张纸币：“好。”
用铲子分出来一些凉粉和土豆泥，沈瑶调高了另外半边铁板的温度，快速将两者拌在一起。
粉糯的土豆泥、弹滑的凉粉，看似完全不同的食材却被搅拌得很均匀，再多加一点油，土豆泥在被铲子按压的时候，会形成焦香的虎皮。
嗤啦！
蒜泥汁是这道小吃的灵魂，被铁板一煎，那股滋味根本藏也藏不住一个劲儿往鼻子里冲，再来一把香葱和香菜，最后出锅前来两勺陈醋、一勺白糖和一大勺芝麻酱快速搅拌，还有一小把的花生碎……
“你的炒凉粉，可以根据自己的口味加点辣椒油。”
“好……”
接过沈瑶递来的餐盒，男人尴尬的表情有些难以形容。
他不知道该说些什么，如果不是他亲眼看着，很难想象这是能吃的食物。
刚才在铁板上躺着的凉粉块看着还行，土豆泥也挺诱人的，但搅拌后怎么会变成这种类似于呕吐物的东西？让人很难提起食欲。
可更奇怪的是，虽然卖相不怎么好看，但一股股往鼻腔里钻的滋味却是香得要命，不停地催使他分泌着口水。
见男人的眉毛快拧在一起了，沈瑶还以为他是不够吃，又问：“要不要给你再夹个饼？炒凉粉夹进饼里味道也很好。”
“不了谢谢，这一盒就够了。”说着，男人便加快脚步走向了Y＆M酒吧。
今天是周五，不止是沈瑶的夜宵摊需要排队，Y＆M酒吧也开始限流。
男人回到队伍的时候，排队的同伴们已经往前挪了两米，估摸着再等上十几分钟，就能轮到他们进去。
“不是让你买凉菜吗？这是什么？”看到他手里那一盒看着像呕吐物的东西，女生问道。
男人解释说：“是今天出的新品，我看着还行就买了一份。”
醋的微酸混合着芝麻酱的醇厚，还有蒜汁和香菜的味道，打开袋子时，这股滋味一下子就冲了出来，比凉菜的鲜香更加明显。
“还行？”另一个男人撇撇嘴，“兄弟，你好像对这个词有误解。”
“确实。”
尽管这味道勾得人食欲大开，但把口水咽下后，女生还是嫌弃地摇摇头：“这真的跟呕吐物好像，这看着灰乎乎的东西是什么？水泥吗？”
“别这么说，万一很好吃呢？你们尝尝，这味道闻着很香哎。”男人还在坚持道。
同伴们纷纷摆手，手里的叉子清一色地伸向了装着凉菜的袋子。
“那你自己吃吧，我们就不跟你抢了。”
“是啊，先说好，这份儿钱我们可不会跟你A。”
“说真的，它闻着香有没有可能是放了很多的调料？同样的调料，用来炒你的帽子都会很香。”
“我猜这道菜应该不是用来卖的，应该是起到一个装饰的作用，比如专门摆着给那些酒鬼们看的，这样喝醉的酒鬼看到她的摊位上已经有了‘呕吐物’就不会再吐在她的车上了。”
大家一边吃着凉菜，一边嘲笑着他拎着的那一袋炒凉粉。
十五美刀一份的凉菜只有五百克，但十美刀就能买到一千克的炒凉粉。
味道是好是坏，难道她们还看不出来吗？
男人有些后悔了，早知道就应该让那个回来插队的人先买，等他试完“毒”再说。
可面对同伴们的嘲笑，他又不想承认自己买了难吃的东西，于是便硬着头皮向他们证明道：“怎么不好吃？不信我吃给你们看！”
用勺子舀起了一大口，可刚递到嘴边他就犹豫了，想了想后，他还是把大半的凉粉都抖了下来，只留下一些裹着芝麻酱的土豆泥。
凉粉是什么味道不好说，起码土豆泥的味道不会差。
吸溜~！
这股味道很熟悉，味道和之前吃的铁板豆腐相似，土豆泥在煎炒的过程中吸收了调料的香味，除了粉糯之外，偶尔还能吃到一些没有碾碎的小块、煎得焦香的脆皮，以及……一股淡淡的绿豆清香？
只是混在其中的凉粉有点少，所以味道不是很明显。
仔细品了品嘴里的余味，男人这次又舀起了一大勺的凉粉。
那一小块凉粉的表面有一层焦脆的壳，里头却是软糯糯、颤巍巍的质地，像是果冻但又更加扎实，根本不需要用力咀嚼，就像是土豆泥一样，用舌尖一抿就散开了。
凉粉裹着比土豆泥更多的香味，入口时，麻酱的浓香立刻糊满嘴，蒜汁的辣劲儿跟着窜上来，醋点子恰到好处地解了腻，而底味还是那清新的绿豆香。一时间，咸、香、辣、鲜、糯好几种味道全在嘴里打架，越嚼越上瘾！
“哦，不……”
看到男人发出一声感叹，他们都以为是因为味道太难吃了。
可紧接着，他却又舀了满满一勺放进嘴里。
“该死的，这味道实在是太棒了！”
这绝对是他这辈子吃过最美味的“呕吐物”。
本以为凉粉的味道会很奇怪，但吃到嘴里时，简直就像是吃一种咸口且温热的果冻，一口接着一口，根本停不下来，再配上一块凉拌的脆藕片，滋味更绝！
“兄弟，有这么夸张吗？”另一个男人问道。
见他捧起饭盒吸溜了好几口，女生也有些疑惑：“你不会是想骗我们跟你一起吃，所以在演戏吧？”
嚼着嘴里那满满的一口炒凉粉，男人摇摇头，“我不建议你们吃，因为我感觉我一个人就能把这一盒都吃光。”
“得了吧，哪有这么好吃。”
女生算是夜宵摊的常客了，几乎所有的餐都点过一遍。
根据她对中餐的了解和分析，料汁是最关键的，至于用什么食材根本不重要，说得难听一点，哪怕用的是毫无味道的纸都能做得很好吃。
可当她尝过炒凉粉的味道后……
“哇哦，这味道，这味道？！”
又是油煎、又放了芝麻酱，本以为会是很腻的口感，但吃到嘴里才发现是满口的清香。
看来，她还是没有那么地了解中餐。
刚才还对炒凉粉的味道嗤之以鼻，这会儿，三个人都轮番地用勺子分着打包盒里的炒凉粉，看到谁一次性舀得太多，另外两根勺子还会不高兴地把它拨下来一点。
不够吃，根本不够吃！
满满一盒的炒凉粉，还没等他们进去就吃完了，悠长地呼出一口气，他们还在回味着嘴里没有散掉的滋味。
“感觉要是能夹个里脊肉的那种炸饼，味道会更好。”
“土豆泥、凉粉、饼，碳水加倍……耶稣啊，你的吃商可真高！”
“再去买一份吧，等会玩得累了可以再吃点，感觉就算是凉的味道也会不错。”
看着打包盒里剩余的一点点料汁，男人刚准备去再买一份，前面排队的几个人就进去了。
“喂喂？还有几个位置吗？”通过对讲机，保罗听到了内场保安的安排。
扫了一眼他们几个，保罗朝他们招招手，“你们，可以一块进去了。”
三人：？？？
怎么这么快？不是应该还有几分钟吗？！
他们从来没有一刻像现在这样，希望队伍移动的速度慢一点。
三人面面相觑，在犹豫着该怎么办。
现在去买？那等会还要排队，而且看这架势，估计要一个小时起步了。
现在不买？等从酒吧出来的时候，炒凉粉肯定就卖光了！
把手里的凉菜交给女生，男人想到了一个好主意：“你们先进去等我，我买完就进去找你们。”
说完，他就往队伍后面走了几米，扫视了一圈正在排队的人后，找到一位看起来比较好说话的人。
为什么觉得他好说话呢？
因为他的手里同样拿着一份炒凉粉，不同的是，他买的炒凉粉是升级版的，不仅夹了炸饼，里面还有两片滑嫩的里脊肉片。
既然尝过了炒凉粉的美味，他一定能够理解自己的。
“嘿，兄弟，”男人笑着同他打招呼，同时从口袋里拿出钱包，“一会能让我插个队吗？我可以给你一点报酬。”
那人没说话，睨了一眼他手里的钱包后，在自己的炒凉粉夹饼上咬了一大口。
“哥们，刚才在夜市摊那不还说插队可耻吗？怎么现在自己倒插上队了？”
刚才男人在训诫别人的时候，他可都看到了，虽然不觉得他做错了，但是那趾高气扬的语气听着确实让人不舒服。
男人：……
尴尬地挠挠头，男人的脸“唰”地一下就臊红了：“那个……我们都会变成自己讨厌的人，不是吗？”
……
炒凉粉卖得很快，今天沈瑶一共就带出来三块，还没到午夜就全部卖光了。
不过这也在沈瑶的意料之中，把空了的凉菜盘和铁板收拾干净后，便开始准备后半夜的重头戏了。
出了几次摊后，沈瑶大概也摸清楚了情况：前半夜，大家都要去酒吧里喝酒，所以凉菜和铁板小吃会卖得快一点；后半夜，好多人喝酒喝得难受，就会点一份炒面或者炒米，用主食来压住翻江倒海的胃。
前半夜卖凉菜、铁板；后半夜卖卤味、炒面，完美~！
“他人呢？”
准备洗锅时，看了一眼旁边空了的水桶，沈瑶干巴巴地问道。
说起来，也有快半个小时没见他人了。
生气的时候，看见他在身边晃荡就烦，可现在气消得差不多后，也就没那么讨厌他了。
沈瑶的气来得快、去得也快，尽管塞巴斯蒂安下午故意上课捣乱，确实误伤到了自己，可看着今天被塞得满满当当的钱包，又觉得舒心不少。
仔细想想，塞巴斯蒂安也不是成心把油溅到自己身上。
况且他今天鞍前马后了一下午，又是把小推车从家里骑到布鲁克林，又卖力地帮忙，沈瑶也就没有那么生气了。
他可是从小含着金汤匙长大的“天龙人”，向来都是别人迁就他，能让他这么低声下气地讨好自己，不管自己怎么使脸色都默默忍受，也是相当不容易的事。
过了这么长时间，既然手上的油点都快好了，那就勉为其难地原谅他吧。
“你不是讨厌他嘛，我就把他支走了。”
沈瑶脾气好，没有直接跟他发火，但身为她的BBF，露比当然要想办法替她出气。
不过露比好歹也是文明人，所以不会对他动手动脚，顶多是让他送餐跑腿而已。
“我们什么时候有送餐服务了？”沈瑶疑惑道。
“就在今天啊。”
露比掏出手机，把那通电话拿给沈瑶看，“他之前去过咱们的餐馆吃饭，前两天还吃过我们的凉菜。刚才他打电话说自己就住在酒吧附近，问我能不能外送，我就让塞巴斯蒂安给他送了。”
看了一眼通话时间，沈瑶有种不太好的预感。
“他是几点去的？”
“也就……”露比似乎也意识到了不对劲，“四十多分钟？”
发来那条短信上的地址不算远，一共就隔了三四条马路，徒步走过去来回顶多也就二十分钟而已。
过了四十分钟还没回来，不会……——
作者有话说：嘴上：你怎么还不去死！
心里：你可千万别死啊！
第107章 第 107 章 黄金满贯饼
正当沈瑶犹豫着该不该报警的时候, 就看到一辆警车朝这边驶来。
它是冲着她们的夜市摊来的。
布鲁克林是夜间发生意外最多的区，可能是条件反射吧, 居民在看到警车时都会下意识地躲避，不管是不是和自己有关，都会躲得远远的。
不过在看到那熟悉的车牌号时，沈瑶和露比非但不怕，反而还挥了挥手里的锅勺。
“嗨，沈，露比。”
“嗨, 诺克斯。”
诺克斯是她们夜宵摊的第四位靠山, 是沈瑶和露比自己找到的。
她们摆摊的第二天晚上，诺克斯开车从她们的小推车前经过时，瞬间就被铁板激起的那股充满了烟火气的饭香所吸引。
不过他没有第一时间下车，而是开着车子在附近的街区转了好几圈，担心吃东西会影响自己的巡逻任务, 一直犹豫到沈瑶都快背下来他的车牌号了, 这才下定决心买一份尝尝。
结果他就和那些男人们一样, 只尝了一次, 胃就被彻底征服了。
从那天以后，每天晚上巡逻从Y＆M酒吧路过, 都要来一份沈瑶做的炒八掺，或者买一个夹满了凉菜的炸饼。
为了和她做的美食搭配，他这几天连美式咖啡都不喝了，每天的水杯里都泡着浓浓的绿茶。
把警车停在马路对面, 从车上下来时，除了诺克斯之外还有另外两名警员跟着一起。
“今天出任务带了两个徒弟，正好带他们开开眼, 见识见识你的手艺。”
摘下帽子，走在前面的诺克斯，像是带着两个儿子的老爸，而两名一左一右跟着的警员，一看就是刚当上警察不久的新瓜蛋子，时刻都绷紧了脑子里的那根弦。
沈瑶：“欢迎欢迎~”
咚！
突然，停着的车子原地抖动了一下。
沈瑶这才看到车上还有一个人，不过那人并没有穿警服，左手还被拷在车把手上，瞧他那吊儿郎当的模样，一看就是犯事被抓的小混混。
“你，你们这是要干什么？是要关死我吗？我要，我要投诉你们！”
诺克斯懒得理他，站在小推车前看着刚摆出来的卤味，头也不回地解释说：“不用管他，渴药渴上头了，带回去关一晚上就清醒了。”
布鲁克林的酒鬼不少，瘾君子更多。
不过警察也不是所有的瘾君子都抓，今天这个是因为渴了药后砸邻居家的门，邻居报警后才把他带走的，要是他不打扰到别人，管他干什么警察都懒得搭理。
深深地吸了一口气，在这臭气熏天的布鲁克林，只有沈瑶这锅浓香的料汁能让他感受到短暂地救赎。
“今天还有猪耳朵吗？”
“有，”沈瑶拿起那只大漏勺，搅了搅那只保温桶里的卤料，“不止有猪耳朵，还有更香的猪头肉呢。”
咔！
或许是第一次执行任务有点紧张，当看到沈瑶从桶里捞出半张猪脸时，还以为那是什么科技怪物，吓得其中一名警员直接把腰间的枪给掏了出来。
沈瑶：？？？
“嘿，嘿，放轻松。”
诺克斯按住了他的手，一脸嫌弃：“不要像个处男那样，看到令人兴奋的东西就拔枪，好吗？”
“我替他向你道歉，”诺克斯向沈瑶解释道，“这孩子没吃过中餐，还不懂得越丑的食物越好吃这个道理，”
沈瑶也松了一口气：“没关系，我还以为是发生了什么事呢。”
说着，沈瑶继续把那半张猪脸捞到案板上，同时拿起了旁边的刀在上面比划着：“来多少？”
“你看着来吧，差不多能夹三个饼就行，”看到旁边的塑料盒里还剩了一些鸭肠串，诺克斯又接着说，“剩下的这些鸭肠也都夹给我吧。”
露比一边帮忙把鸭肠拿到铁板上，一边看了一眼那两名警员，问：“不给他们分一些吗？”
“不分，反正他们也吃不出什么好东西，就别糟蹋美味了。”
两名警员：？？？
铛铛铛，铛铛铛……
等待着铁板上的烧饼逐渐变得焦脆，最先闻到的，是剁猪头肉时散发出的那股卤香。
完整的猪脸看着丑陋，还是切碎后更能让人接受。
表面是油亮亮的酱红色，像是裹了一层琥珀光的蜜糖，皮部分尤其诱人，半透明地颤巍巍闪着光，胶质都熬出来了，黏糊糊的。瘦肉丝丝分明，浸透了酱色，肥肉的地方晶莹剔透，一点都不腻歪。
在锅里卤了一个下午，扎实的肉香混着浓郁辛香料的味道，八角、桂皮的醇厚，花椒的一点儿麻劲儿，还有酱油的酱香和冰糖的甜润，全都钻进肉里了。
切的过程中再浇上一勺油亮的卤汁……那两名警员已经闻得眼睛都直了，喉结也跟着一次次吞咽的动作，反复地上下移动。
等到露比把鸭肠都分开后，沈瑶又来到铁板前接了过来，“我来吧。”
“塞巴斯蒂安呢？”
这时候，诺克斯在注意到他们的夜市摊少了个人，“怎么今天只有你们两个人。”
“我正想请你帮忙呢，”在铁板上浇了一点油，在准备烤鸭肠的时候，沈瑶说道，“刚才他去送了一单外送，结果这都快一个小时了还没回来，我们又对这里不太熟……”
“交给我吧。”
诺克斯等不及了，主动伸手从案板上捏了一块肉放进嘴里，“等会我把那家伙送去警局后，帮你们在附近找找。”
他捏的那一块正好是猪鼻子上的肉，皮是Q弹软糯的，入口即化又带点嚼劲，那是介于肥肉和瘦肉之间的奇妙口感，筋筋软软，满口都是肉香。
咽下去后，就连手指上的卤汁也要嗦干净才行。
露比：“好，那就麻烦你了。”
“客气。”
滋啦！
那一把鸭肠压在铁板上时，瞬间激起一股热气。
鸭肠是提前焯过水的，花椒和料酒带走了它的腥气，被高温这么一烫，扁平的鸭肠瞬间收紧了身子，有的只是最纯粹的肉香。
沈瑶的手法像是在弹钢琴，等到表面的水分烤干一些，就开始刷第一遍秘制酱料，当棕红色的酱料裹满每一根鸭肠时，紧接着又有一股甜咸的滋味“呼”地一下涌了出来。
很快，鸭肠表面开始泛起油光，边缘出现细微的焦黄。这时，沈瑶又拿起旁边的调料罐，手腕一抖，棕黄色的孜然粉像雪花般落下，紧接着是火红的辣椒面，最后再来点颗粒感十足的白芝麻。
调料落在滚烫的鸭油和酱汁上，瞬间被激活，一股粗犷浓烈的复合香味爆炸开来，孜然的异香、辣椒的焦香、芝麻的坚果香，混着鸭油炙烤的荤香，恨不得能飘出半条街！
鸭肠表面鼓起细密的小泡，颜色从酱棕转向诱人的焦糖褐色，边缘和褶皱处形成金黄的脆边，芝麻被烤得微微发黄，一股子霸道的喷香直往诺克斯鼻子里钻。
“长官。”
别说是诺克斯，警员的魂儿都被沈瑶手里那一把鸭肠勾走了。
先是正经地叫了诺克斯一声，紧接着又怯怯地问：“可以分我一点吗？我想尝尝。”
“报告长官！”
另一名警员也跟着说道：“我也是……”
关掉铁板下的火，沈瑶把烧饼从铁板上捞出来控油，留给诺克斯考虑的时间可不多了。
“不行，”诺克斯想也不想就拒绝道，“一共就这么几根，分给你们了，我还吃什么？再说了，是我请客，请你们吃什么，我做主。”
警员小声地说：“其实我们掏钱也可以。”
“是啊，要不我们请你吃？”
没办法，沈瑶烤的鸭肠实在是太香了！
听着觉得很脏，可当看到那一根根焦糖褐色的鸭肠上镶着金黄脆边，红彤彤的辣椒面、黄灿灿的孜然芝麻又那么地活色生香……
好歹是他们的长官，诺克斯也不想表现得太抠门，于是只好答应了他们：“那就分你们一根吧，一人一根。”
一根鸭肠就没必要夹进饼里了，沈瑶索性递给他们。
趁热咬一口……
咔嚓！
那是烤得恰到好处的焦脆边儿。紧接着就是那种弹牙又带点韧劲的口感，牙齿一咬，能感觉到鸭肠特有的脆嫩，嚼起来“咯吱咯吱”的特别带劲！
而鸭肠的味道是复合的，先是咸香和孜然浓郁的辛香充满口腔，辣味是慢慢爬上来的，后劲十足但不过分霸道。油脂被烤得差不多了，只剩下满口的香，一点儿不腻。那秘制的酱料抹得恰到好处，能嚼出一丝微微的回甘，混着芝麻的滋味，越嚼越香。
一指长的鸭肠根本满足不了他们的味蕾，咂了咂嘴里的味儿，他们还想再来一根，啊不，是再来一把！
用铲子把烧饼从中间破开个口，先是往里面塞了一片生菜，再刷一点酱，然后把串着鸭肠的签字插进去用力一拽，最后再用切好的猪头肉把烧饼填满。
“来点汤，再来一点点汤。”
沈瑶正要把饼递给他，诺克斯就指着保温桶里的卤汁说道。
那可是炖了将近十二个小时的精华啊，必须要加进去才行！
不过不用太多，稍微浇上小半勺，让烧饼的里面把汤汁吸饱就够了。
接过沈瑶递来的烧饼，诺克斯总觉得还少了点什么，巴掌大小的烧饼里被猪头肉和鸭肠填得满满登登，好几块塞不下的肉都掉进了包着的塑料袋里，可……
对对对，土豆丝！豆芽！
这么多肉了，不来点素菜怎么行？有荤有素有主食，这夜宵才算得上营养均衡。
为了不让两个警员再跟自己抢，等他们也拿到自己的猪头肉夹饼后，诺克斯故作严肃道：“你们先回车里，我跟沈还有正事要谈。”
“好的，长官。”
两人没有对诺克斯的话产生怀疑，直到他们坐在车里，看到沈瑶又起锅点火，往里面抓了一把土豆丝和绿豆芽，诺克斯手里捧着饼，看向炒锅的模样无比虔诚，才意识到自己上当了。
“唉，长官他变了，平常他都会把自己的便当分给我们吃的。”
“有没有可能是他带的便当太难吃了，所以他不想吃？”
“唔……也有道理。”
今天他们这一趟出警确实收获满满，不止抓到了犯人，还被请客了一只塞得跟气球一样鼓的猪头肉夹饼。
打开包在外面的塑料袋，张大嘴巴一口咬下去。
嗷呜！
烧饼的表面被炸得焦脆，里面柔软的部分又吸满了卤汁的酱香，看似肥得流油的猪头肉其实一点都不腻，牙齿刚咬下去，肥肉部分就化开了，满口都是脂香，瘦肉酥烂入味，丝丝□□里都是卤汁咸鲜，最后配上生菜的清爽……
“哦，上帝啊~”
“原来猪肉竟然能做成这种味道吗？！”
单独再尝一口夹在里面的猪耳朵，艮啾啾的口感比猪软骨好吃了不知多少倍！
他们有些庆幸今天能被诺克斯带着自己“破处”，虽然人生中有很多第一次不是很顺利，但第一次吃的中餐，绝对是他们无数个第一次中最满意的一次。
吧唧吧唧……嗯~
哦~吧唧吧唧……耶~
阵阵的卤香在车里弥漫，伴随着咀嚼和感叹的声音，引得吸嗨的瘾君子也不由得跟着流口水。
“嘿，你们在吃什么？”
瘾君子的神智恢复了一点，涣散的眼神聚焦在了警员手里的那只饼上。
“要你管，你老实坐着吧。”坐在他一旁的警员嫌弃地侧过身，生怕他身上臭烘烘的味道会沾染到自己手里的饼上。
瘾君子往他身边凑了凑，厚着脸皮道：“闻着好香啊，到底是什么东西？让我也吃一口呗。”
“不给！你别乱动了，停下！”
“哎呀~警官，我饿了啊，难道你想饿死我吗？”
“别靠近我！再碰我，我可就开枪了啊！”
“那你开枪啊，开枪打死我，只要让我尝一口就行~”
坐在前面的警员用一种异样的眼神，看着后排的两人。分明是很正常的聊天，怎么听着有点瑟琴呢？尤其是两人又贴又搂的动作……
【滋滋……布鲁克林LA大街是否有警员在附近？重复，滋滋……布鲁克林LA大街是否有警员在附近？】
正说着，车上的通讯器接收到了警局发来的通知。
“长官！”
坐在前排的警员赶忙放下手里的饼，把诺克斯的对讲机给他拿了过去，“总部有消息发过来。”
诺克斯：“好。”
把对讲机交到诺克斯手里后，一回头，他就看到自己放在位置上的猪头肉夹饼“失踪”了，而坐在后排的那个瘾君子，正跟个饿死鬼一样捧着饼大快朵颐。
嗷！吧唧吧唧……
因为一只手被拷着，男人只有一只手能拿着饼，吃的时候，好多肉都顺着两边掉了下来，勉强支撑的饼皮也被他的暴力撕裂，再加上他的意识还没有完全清醒，咀嚼的动作也很粗鲁。
他不是在品尝美味，而是在糟蹋，糟蹋一只被做得香喷喷、美滋滋的猪！
看到警员那一脸震惊的表情，偷吃的瘾君子反而还更得意了，一边吧唧着油滋滋的嘴，一边嘲讽他道：“警官，你的饼可真的太好吃了，这简直是我这辈子吃过最好吃的饼，嘿嘿~”
说着，他还把自己糟蹋了一半的饼举了起来，“要不咱们一起吃？”
警员的手气得微微发抖，如果不是因为穿着制服，他真想冲过去跟他拼了。
你这该死的土拨鼠，还我的饼啊！！！
马路的另一边，诺克斯可没功夫管他们的恩怨，他正调整着对讲机的频率，好让对讲机那头的信息听得更清楚。
【LA大街十二区接到急救电话，有人打斗后失足从高空坠落，伤者是一名二十岁左右的年轻白人男性，身高一米九左右，请附近的警员立刻前往查看情况。】
【重复，LA大街十二区接到急救电话，有人打斗后失足从高空坠落，伤者是一名二十岁左右的年轻白人男性，身高一米九左右，请附近的警员立刻前往查看情况。】
LA大街十二区？二十岁左右？白人男性？一米九？
沈瑶的心脏一下子提到了嗓子眼，大脑被这接连不断的信息冲击得一片空白。
扭头看向身旁的露比，她也正拿出手机核对着那一单外送的具体信息。
“这个单子，”露比的喉咙不由得紧了一下，“就在LA大街的十二区。”
沈瑶的声音有些颤抖：“刚才对讲机里说的是，是高空坠落？”
露比：“对……”
咣当~！
沈瑶的手倏地失去了力气，锅勺一下摔在了地上，还好有露比在旁边扶着，她这才没有跟着摔倒。
LA大街的十二区距离她们的夜市摊只有两条马路，难怪塞巴斯蒂安一直没有回来，原来……
“沈？沈，你还好吗？”扶着沈瑶到一旁坐下，露比安慰她说，“别着急，还不能确定是他，说不定是别的什么瘾君子呢？放轻松，你先别太激动。”
看着露比，沈瑶不停摇着头，紧接着，只觉得一股强烈的自责从四面八方袭来，紧紧地把她包裹了起来。
如果真的是塞巴斯蒂安，那自己，就是间接导致他遭遇意外的罪魁祸首。
因为如果不是在生他的气，就不用支走他，让他去跑腿送餐，如果不去跑腿送餐，就不会跟人发生争执然后……
她早就知道布鲁克林有很多乱七八糟的人，要是没有去送餐，就不会发生这样的事！
这是沈瑶第一次近距离地感受到死亡，和自己当初来到这个世界不同，这种感觉让她感到心口更压抑，浑身的肌肉都忍不住颤抖。
她虽然很讨厌塞巴斯蒂安，但公正地说，他确实是一个很好很好的人，甚至各方面都要比普通人更加出色。
要是塞巴斯蒂安真的遭遇意外，她一定会自责一辈子的！
从小推车对面走过来，诺克斯也帮忙平复她的情绪，“深呼吸，放松，目前已经有警员和救护车过去了，是不是塞巴斯蒂安还不一定呢，你别着急，等一会我会向他们询问情况的。”
深吸了一口气，沈瑶努力让自己恢复力气站起来，尽管恐惧和担忧让她的眼眶有些泛红，但她还是压制着情绪，不让眼泪掉下来：“我等不了了，我得自己亲自去找他。”
“那我陪你一起去。”露比跟着说道。
如果真要说起来，自己也需要负一部分责任。
尽管露比没有像沈瑶这样担心塞巴斯蒂安的状况，但心里还是会感到自责。
说完，两人便摘下围裙、丢下小推车跑向了LA大街的十二区。
两人一路小跑，不到十分钟就找到了诺克斯给的那个地址，这里确实是塞巴斯蒂安送餐的那一栋公寓。
虽然已经是后半夜，但她们来时现场还是围了不少的人，大部分都是楼里的住户，也有一些在街上烂醉的酒鬼和瘾君子。
救护车刚到不久，从车上下来的医生和护士正在搬运着从楼上掉下的人。
抬起头，可以看到四楼那一扇破了的窗户，还有被风吹得呼呼作响的窗帘。
看到窗户玻璃上模糊的血迹时，沈瑶的脚不由得软了一下，再次深吸一口气，当医生和护士抬起担架时，她刚想要挤上前看清那人的脸，就听到身后传来了一个熟悉的声音。
“沈瑶？露比？”
就在距离她们几米远的地方，塞巴斯蒂安正拿着一罐啤酒，和几个人一起围观着这场惨剧。
看到她们出现在这里，塞巴斯蒂安还有些惊讶：“你们怎么来了？咱们的夜市摊呢？”
见他安然无恙地站在路肩上，沈瑶的眼里闪过了一丝惊喜，但下一秒，她就气冲冲地走到了他跟前，狠狠在他的腿上踢了一下。
“你为什么不回去？”
塞巴斯蒂安：“什么？”
“我问你，你为什么不回去？！”
喝了一口手里的啤酒，塞巴斯蒂安还以为她们是来看热闹的，于是又说：“天啊，你不会以为从楼上摔下来的那个人是我吧。”
“回答我的问题！”沈瑶的音调提高了一个八度，一下子引得不少人侧目，“既然送完餐，为什么还要在外面！这么晚了，外面有多危险难道你不知道吗！！！”
塞巴斯蒂安刚要解释，沈瑶就攥紧了拳头，朝他的心口狠狠捶了过去。
咚！
那一下打得很疼，塞巴斯蒂安的五官都跟着拧了一下。
“我……”
身为高高在上的少爷，从小到大，没有人跟塞巴斯蒂安动过手。
可奇怪的是，第一次挨打的塞巴斯蒂安竟然没有生气，反而在看到她微红的眼眶时，心里产生了一种别样的情绪。
是开心？是幸福？还是……他也说不清是什么，总之是一种很暖的感觉。
把啤酒放在地上，塞巴斯蒂安微微弯下身，将语气放得又缓又柔，向她道歉：“我错了，对不起。”——
作者有话说：腊八节快乐~小天使们记得喝腊八粥呀！
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第108章 第 108 章 糯香叫花鸡
第二天, 电视的新闻上报道了昨晚的那起意外。
【应该是那男人主动来找茬，双方发生了一些口角, 然后在动手的时候不小心把他推下去的，我猜是这样。】
【天呐？难道不是因为渴药渴多了吗？！好吧，那他可真是太惨了，要是渴药掉下去还能死得舒服一点，唉，耶稣保佑……】
【我们也不知道因为什么，当时我们正在一边看球一边吃夜宵, 直到听见“嘭”的一声还有尖叫才意识到事情不对劲。】
【原来是斗殴啊, 我还以为男人是被捉尖丢下去的，等等，你们确定吗？因为……我的确听到楼上传来了一些“那样”的声音。】
报道是第二天中午发布的，不过早在昨天晚上，电视台的记者为了抓热点就第一时间赶到现场, 对楼里的住户进行了采访。
但因为是深夜, 又是发生在公寓里面, 所以并没有人亲眼看到发生了什么, 只能通过听到的动静来说出自己的猜想。
“看！那是我们餐馆的袋子！”
镜头扫过其中一个人时，乔伊一下子就看到了他身后垃圾桶上放着的包装袋。
不止如此, 当记者带着镜头到楼上采访时，在发生意外那间公寓对面的门口，也放着印有“沈”奇小馆logo的外卖打包盒。
和大家一起剥花生的塞巴斯蒂安扭头看了一眼电视，淡淡地说：“我昨天就是在他们家, 和他们一起喝酒看球，勉强算是半个目击证人吧。”
说来也巧，塞巴斯蒂安虽然不是受害者, 却和受害者同时出现在同一栋公寓、同一个楼层，甚至直线距离都不超过十米。
中间只隔了两道门，再加上对面闹得声音很大，所以大概能听出发生了什么。
众人：？？？
一听塞巴斯蒂安当时就在现场，泰德赶忙追问道：“那当时的情况究竟是怎么样？他是怎么掉下去的？”
“是啊，为什么他上半身是光着的？”
塞巴斯蒂安对别人的八卦没太大兴趣，但见大家这么好奇，便告诉了他们自己听到的情况：“可以说，这确实是个意外。”
昨天塞巴斯蒂安送完餐后并没有走，而是和住在那一屋子的人喝起了酒。
看球的时候，他先是听到一些这样那样的声音，因为是深夜所以没放在心上，但没过多久就是“嘭”的一声，伴随着一声凄厉的尖叫，男人就这么从窗户掉了下去。
当屋里的人下楼察看情况时，塞巴斯蒂安看到那人正提着裤腰带，而那一扇破了的窗户旁边，正放着一瓶润滑油以及……
“应该是在窗户边想要玩些花样，结果高估了窗户玻璃的承重，才不小心掉下去的。”塞巴斯蒂安晃了晃筐里剥好的花生，语气依旧平淡，“这些小台的报道不需要看，全都是在博取眼球，其实最迟等到今晚，官方就能报道出真实的情况。”
“那可不一定，官方也会隐瞒真相，”听完塞巴斯蒂安说的版本后，乔伊一边切换着频道一边说，“反而有时候这些看似离谱的才是事实。”
琼恩：“是啊，就像之前那个孩子失踪，都说是自己走丢的，其实是被拐骗了。”
泰德：“这种事不少，毕竟为了社会的稳定，警方不会什么真话都说。”
站起身把花生仁拿去厨房，塞巴斯蒂安又说：“这都无关紧要，因为最重要的是……”
一时间，大家都竖起耳朵等他说下去。
“我们的餐馆logo上了电视，甚至有可能登上今晚黄金新闻时段。”
众人：……
塞巴斯蒂安的关注点和他们不同，他们看到的是八卦，而他看到的是新闻所带来的流量。
可能这就是无心插柳柳成荫吧。
昨晚他想着沈瑶还在气头上，送完餐后就没急着回去，而是找了个话题和订餐的那些人聊了起来，看看能不能借着这个机会给餐馆多发展一些生意。
塞巴斯蒂安确实很有经商头脑，经过一番了解后，知道了他们是在附近的公司上班，上班时间是从下午到晚上，于是便留下餐馆的电话，说了餐馆的送餐服务以及团餐的打折优惠。
塞巴斯蒂安说得他们有些心动，再加上知道沈瑶的手艺，便说愿意订餐试试看，后来聊得投机，还留他一起喝酒看球……
所以，一切都源自于那通送餐电话。
不仅让塞巴斯蒂安给餐馆发展了几个新客户，还意外地让餐馆的logo登上了电视，以及……
把剥好的花生拿去厨房，塞巴斯蒂安顺便从冰箱里拿出了一只陶瓷罐，找了个借口，说：“那你们先忙，我去隔壁看看有什么能帮的。”
“好。”
推开隔壁手工店的门，趴在茶几旁的强尼第一个抬起了头。
看到是塞巴斯蒂安，它有些嫌弃地咂咂嘴，然后把头转向了别处。
“花生都剥完了？”露比扭头看了他一眼，问道。
“嗯。”
“蛋黄呢？都放进盐里了吗？”
塞巴斯蒂安回道：“帕克他们正在做。”
剥好的花生、腌渍的蛋黄、熬好的蜜枣……等到她们这边把玉米叶都处理好，就可以开始包粽子了。
虽然距离华国的端午节已经过去了大半个月，不过没关系，反正粽子什么时候都可以吃。
前几天，郭云龙带着家里人去了朋友家的农场玩，还特地给沈瑶打电话问她要不要带些什么，不过农场的玉米和大豆都还没成熟，沈瑶索性就让他带了些玉米叶回来，想着包几个粽子吃。
没想到郭云龙这么实在，一下子扛回来了十来斤的叶子。
一片片地清洗着玉米叶，几人的腰都快累断了，看着旁边还有厚厚的一沓……这可真是为瓶醋包了顿饺子。
看了一眼背对着自己坐的沈瑶，塞巴斯蒂安把手里那只罐子放在桌子上，问道：“有什么需要我帮忙的吗？”
露比和斯黛拉同时看向了沈瑶。
她们知道塞巴斯蒂安是在等沈瑶回答，不过见她一直没有要开口的意思，于是替她回道：“暂时没有。”
斯黛拉也跟着说：“是啊，马上就要开晚餐席了，要不你先回去忙？”
塞巴斯蒂安又看了沈瑶一眼，见她还是不说话，便回道：“好吧。”
等他转身离开后，沈瑶这才放下手里的小刷子，如释重负般松了一口气。
“你这是什么了？”斯黛拉好奇地问，“怎么感觉你在刻意回避他？”
不是感觉，她就是在刻意回避他。
斯黛拉不知道发生了什么，不过露比清楚，昨天晚上两人在街边时的气氛有多么地……暧昧。
继续刷着水盆里放着的玉米叶，沈瑶淡声道：“没有啊，就是，就是……”
沈瑶不知道该怎么描述这种感觉。
她一直不太喜欢塞巴斯蒂安，哪怕选择跟他合作，也只是单纯为了赚钱而已。
但是昨天，当她以为塞巴斯蒂安发生意外时，真的是吓坏了，不仅是出于自责和内疚，还有一种不同于合伙人身份的担心和害怕。
就像是对待外面树上的那些蝉，平时听到“叽叽呱呱”的声音就讨厌得要死，但也只有这吵闹的声音，才能代表着热烈而明媚的夏天。
她也不知道，自己是什么时候习惯了这令人讨厌的盛夏，分明她更喜欢天高气爽的秋天才对。
可是回想起塞巴斯蒂安低下头，缓声向自己道歉时……虽然很生气，但庆幸和喜悦才是最多的情绪。
斯黛拉有了个大胆地猜想，“沈，你不会喜欢上他了吧？”
“怎么可能？！”
沈瑶坚决地否认道。
其实不止是斯黛拉，露比昨天也冒出了同样的念头。
露比是最了解沈瑶的人，有时候甚至比沈瑶还要了解她自己。昨天她对待塞巴斯蒂安的担心，分明是只有喜欢一个人才会有的状态。
沈瑶被这个问题问得有点耳朵发热，放下刷子，她拿起了塞巴斯蒂安放在桌子上的瓷罐和垫在纸巾的勺子。
那是一罐冰镇过的红豆沙，是塞巴斯蒂安交的“作业”。
熬煮了几个小时的红豆是沙沙绵绵的质地，不再是原本炽烈的红色，而是像旧家具一样的漆色，看着就让人感觉到踏实。
即使是冰镇过，还是能够闻到那股暖暖的、朴实的豆香，舀起一勺送进嘴里，满口都是红豆本身的豆香，里面红糖的份量加得恰到好处，味道不会过于甜腻，偶尔还能咬到一点点柑橘的酸涩。
塞巴斯蒂安的手艺有了些变化。
有句话叫做“字如其人”，但其实菜也如其人，每个人做菜的风格都不尽相同。
不同于以往的明亮、自信，这一罐红豆沙的味道要更加温润、妥帖。
感受着豆沙在嘴里化开，比起之前的那些菜，沈瑶还是更喜欢这种结结实实的幸福感。
……
沈瑶原本都计划好了。
趁着洗玉米叶的这会功夫，让乔琳先教大家包粽子的手法，这样等到所有食材都处理好后，差不多大半个小时就能把粽子全部包出来。
可惜，她高估了大家的操作能力。
啵~
陈晨小心翼翼地调整着手上的动作，刚要用绳子把包好的玉米叶缠起来，叶子就被撑破一个洞，白花花的糯米粒就这么“哗啦啦”地洒了一桌子。
但是比起别人，他这还算好的呢。
帕克和泰德到现在都不知道把玉米叶做成漏斗状后，下一步该怎么封口；而乔伊和布莱尔更是上演了一出出魔术大戏，分明拿的是两片叶子，还没开始包就变成了四片，一眨眼又变成了八片。
而负责教他们的乔琳……
“害，只是包个粽子而已，有这么难吗？”
拿起自己包好的“粽子”在他们面前晃了一圈，乔琳好不得意，“瞧瞧，这不是挺容易的吗？把它当成包子一样裹起来就好。”
沈瑶：……
乔琳做的哪里是粽子，分明就是个“炸|蛋”，为了不让里面的米漏出来，她补了足足有□□片叶子，绳子也在外面绕了一圈又一圈，可即使是这样，还是会时不时会有几粒糯米和花生粒从缝隙里掉出来。
唉，早知道就不该相信她的话。
距离营业时间只剩下半个小时，这时候再教他们包粽子肯定来不及。
默默地擦掉黑板上的招牌菜，沈瑶想了想后，对大家说：“粽子改天再做，今天我们不安排招牌菜了。”
再过半个小时就要准备晚餐席了，大家只好把准备好的糯米和各种食材都搬回到厨房。
这两天沈瑶心情原本就不好，结果自己还拖了她的后腿，大家也因为自己浪费了收拾食材的时间……想到这儿，乔琳心里不免自责。
“对不起，是我的错，”来到后厨房，乔琳向沈瑶道歉道，“我之前确实会包糯米鸡，想着糯米鸡和粽子应该差不多我才……”
“没关系啊。”
沈瑶没想到她会向自己道歉，于是拍拍她的肩膀，解释说：“我没有生你的气，你也没有错，教大家包粽子本来就不是你的责任。”
看着桌子上堆满的糯米、玉米、蜜枣和花生，乔琳的眉头又紧了几分：“但就是因为我，才浪费了这么多的食材。”
“谁说浪费了？我们一会还是要用来做菜的。”
乔琳疑惑道：“不是说今天没有招牌菜吗？”
沈瑶伸出手，用手指帮她把紧皱的眉心揉开，“没有招牌菜，但是有招牌饭啊~”
“招牌饭？”
“一会你就知道了，”沈瑶故意卖了个关子逗她，“如果想弥补的话，就帮我从斯黛拉那搬点土过来吧。”
“好，交给我！”
乔琳捋起袖子，摩拳擦掌道：“需要多少？”
“目前还不能确定，先搬二十斤过来吧。”
乔琳：？？？
今天的晚餐席和以往有些不同，不仅厨房忙得热火朝天，门口的那辆早餐车也生起了火。
“十二道？”
看到小黑板上的字，排在最前面的男人惊讶道，“今天的招牌菜就只有十二道？！”
一听今天的招牌菜这么少，其他人也纷纷围了过来。
“怎么这么少？是食材不够吗？”
“鸡肉、米饭、花生、玉米……这不都是很常见的食材嘛。”
“你们看，上面写着可以点半份，那说明一份的量应该会很大。”
“我有预感，今天的菜肯定会令人惊喜！”
“先给我来半份，啊不，我要一份！一整份！”
“喂喂喂，排队好吗？我在你前面，我还没点呢。”
物以稀为贵，一看今天的招牌菜只有十二道，大家莫名地激动起来，尤其是看到早餐车的排风筒不停地往外吹着热气，更加期待沈瑶会给大家带来什么样的惊喜了。
今天来的第一位食客，早早就点了黑板上写的叫花鸡，不过第一只出锅的鸡，却送到了比他来得更晚的那桌客人的卡座。
好久没有来“沈”奇小馆了，去外面游玩了一圈，郭云龙最想念的就是沈瑶的手艺，所以今天特地带着家里人一起来店里吃饭。
带着他们来最宽敞的那处卡座，沈瑶亲自招待他们道：“我一共准备了四道菜，你们再看看菜单吧，看有没有什么想加的。”
郭云龙摆摆手：“不用加了，你看着来就行。”
把菜单交还给她，郭云龙不禁重重地叹了一口气。
“唉！你是不知道，佛罗里达的饭多难吃，我天天做梦都在想着你做的饭，”郭云龙一边说一边咽着口水，“糖醋松鼠鱼、锅包肉、韭菜盒子……这不，本来还能多呆几天的，我们紧赶慢赶就回来了。”
听着郭云龙的感叹，旁边那桌客人也跟着说道：“是吧，我妻子上周出差，回来打给我的第一个电话，也是让我帮忙叫他们家的外送。没办法，沈的手艺实在是太棒了，菜式也是其他餐馆做不出来的。”
沈瑶都被他们夸得脸红了，嘴角控制不住地上扬：“那就行，你们吃得开心就好。”
“叫花鸡来了~！”
正说着，乔伊就用手套从外面捧着一只冒着炭气的“球”，快步朝卡座走了过来。
咚！
放在桌子中间的铁盘上后，他还从腰间掏出了一把榔头。
看着表面那厚厚的一层泥土，还有露出来的被烤糊的玉米叶，郭云龙不禁怔住了：“呃，不是说今天要包粽子吗？我记得，粽子好像是蒸出来的吧。”
沈瑶解释说：“今天出了点意外，所以临时改成了叫花鸡。下次，下次再做些粽子拿给你。”
“也行。”
没能吃到粽子有些遗憾，不过只要是沈瑶做的就好。
把这严严实实的泥土球看了一圈，郭云龙又问：“这个怎么吃？”
“得先把泥土敲开。”说着，沈瑶就拿起榔头砸在了泥土球的表面。
嘭~！
土球看着结实，实际上无需太大力气就能敲开。
刚敲开外面那层硬泥壳，玉米特有的甜香就“呼”地冒出来了。
戴上手套把表面的玉米叶一层层地剥开，油亮亮、金灿灿的鸡就这么露了出来，鸡皮的表面像裹了一层蜜糖的光，外面焦酥，里面却是软烂，最后再把鸡肚子用力扒开，糯米、香菇、火腿、花生黏黏糊糊地粘在肉上，酱汁把米饭都浸透了，整只鸡就这么平躺在玉米叶上，颤巍巍地冒着热气。
“我的天，沈，你竟然是个魔术师？！”
前一秒还是脏兮兮、灰扑扑的土球呢，一眨眼的功夫，就这么变成了一只香喷喷、肥嫩嫩的整鸡？
沈瑶从泥土里变出一只鸡的魔术，成功把旁边那桌人给吓到了。
烘烤过的焦香是霸道的，再加上表面还涂了一层薄薄的辣椒面，被泥土禁锢了许久，以至于在打开后瞬间就在大堂里轰开了。
“好香啊~”
小郭迫不及待地站起身拽下一条鸡腿，却没想到鸡骨头已经和肉脱离了，一用力，只抽出了一根骨头还有满手的鸡汁。
沈瑶给他们拿了一些手套，“小心点，里面的饭还是很烫的。”
小郭已经等不及了，徒手把那块鸡腿肉撕下来放进嘴里。
那是和烤鸡截然不同的味道，带着泥土气的清香，混着烘烤的焦香，接着才是鸡肉醇厚的荤香，鸡皮居然还保留了一点脆感，咬下去“咔”地轻响，接着就是满嘴的油润！最妙的是那股玉米的清甜气钻进每一丝肉里，混合着腌料的咸鲜微甜，一口下去，能吃到丰富的香味。
“好好吃！妈妈你尝尝，好好吃！”
“慢点吃，小心烫。”
说着女人把另一只鸡腿也扯了下来，放进儿子的盘子里。
到底是老吃家，郭云龙并没有盯着那两只肥美的鸡腿，而是瞧上了鸡肚子里的糯米饭，等他们各自往盘子里夹完肉后，这才舀了一大勺糯米饭到自己盘子里，又扯下一块鸡皮和鸡肉和米饭拌在一起。
“嗯~宣！”
吸饱了鸡油和馅料精华变成了金黄色，油润润、黏糯糯的，香菇、玉米、花生、火腿……每一种食材都与鸡油融为一体，同时贡献出自己的香味，再带上一些肉丝和焦皮，这一口下去，可比鸡腿好吃多了！
吃着油滋滋的鸡腿，小郭好奇地问：“爸爸，它为什么叫叫花鸡？”
“因为这在古代，是给叫花子吃的。”
郭云龙曾经看过一些华国的武侠小说，里面的丐帮长老就爱吃叫花鸡。
他之前还一直很纳闷，不就是泥土烤出来的鸡吗，能有什么好吃的？直到今天亲自尝过才知道，能成为洪七公他老人家的“丐帮甄选”，真的是有原因的！
“叫花子？”小郭又问，“叫花子是什么？”
郭云龙解释说：“就是无家可归的人，乞丐。”
“哦~原来是这样啊。”小郭一边吃一边若有所悟地点点头，“那我们的祖国过去一定很有钱、很厉害吧。”
郭云龙：“你怎么知道？”
舔了舔嘴唇上粘着的糯米粒，小郭一脸天真地说：“就连乞丐都能吃到这么好吃的鸡，那普通人家里的饭菜岂不是会更美味嘛~”——
作者有话说：传下去，在古代华国就连叫花子都能吃得起一只鸡
第109章 第 109 章 咸蛋黄肉粽
郭云龙的妻子周莲, 报了沈瑶的中餐课。
听说她学有所成，厨艺突飞猛进, 平常接触的那一圈朋友都迫不及待地想尝一尝她的手艺。
“天啊，那你是不是学会了很多炒菜？”
“那道蚂蚁上树会吗？还有红烧肉？啧啧~郭以后可真是有口福了！”
“莲，中餐难学吗？下周六我有空，要不你带上我一起吧，我也想学做中餐。”
“这桃酥也太香了，比手工点心铺的曲奇好吃多了！”
以前每次家庭聚会，男人们都是风云中心。
聊着工作、聊着社会环境、聊着经济政策, 好像没有什么事是他们不知道的。
光是聚在一起吹牛还不够, 一定要吸烟喝酒，才能配得上他们的话题，搞得屋子里面乌烟瘴气的，老人和孩子即使想加入他们的话题，也会被这味道熏得张不开口。
而家里的女人们, 只有在厨房里才能躲开这难闻的味道。
今天有些不同, 房间里没有了呛人的烟草味, 有的只是糕点散发的一阵阵甜香, 话题的中心也从男人们转移到了周莲的身上。
“莲，你真有烹饪天赋, 这黄金糕做得真香！”
“我点过‘沈’奇小馆的外送，送的几块绿豆糕味道跟你做得一模一样。”
“对了，这个为什么要叫老婆饼？”
头一次也有男人们插不上嘴的话题，原本想点一支烟缓解尴尬, 可又怕打扰了这糕点的味道，只能勉强抿一小口杯子里的酒缓解尴尬。
周莲好久没有被这么多外人夸奖过了，摸了摸自己有些涨红的脸, 她害羞地说：“其实我做的味道挺一般的，跟沈比起来差远了。”
“别这么说，”老爷子摆摆手，拿起那碗双皮奶尝了一口，“人家是专业的，你能做出这个味道，已经比大部分人都出色了。”
称呼她阿姨的小姑娘也跟着说：“是啊，莲阿姨，你做得点心比我们学校厨师做得好吃多了~”
或许是因为感受到冷落了吧，不知谁问了一句：“要不谁打个电话催催？咱们的餐怎么还没送来？”
看了眼挂钟上的时间，郭云龙回他说：“这才过了半个小时，再等会吧，厨房里的粽子不是快煮好了？我们可以先吃点莲特地包的粽子。”
粽子是周莲上次上中餐课时学会的，昨天特地包了六七个就等着今天聚会带给大家尝尝。
“哦对，我们的粽子还在煮着呢。”
从沙发上起身来到厨房，周莲掀开了那一口大锅，随着一股热气从锅盖下涌出，清甜的香气瞬间在这十几平的空间里炸开了。
煮了一个多小时，锅里的水已经被玉米叶染成了清澈的金黄，玉米叶的颜色也从油绿变得更加成熟。
拿起一根筷子从粽子的小孔扎进去，感受到那股粘黏的抵抗感后，周莲这才关了火。
“熟了，可以吃了。”
在周莲把粽子捞出来的时候，其他人都在帮忙摆放着碗筷，只有那个男人依旧端着手里的酒杯，慢悠悠地卖弄着自己对粽子的了解：“粽子，是华国在端午节会吃的一种食物，你们知道为什么要吃粽子吗？”
他故意停顿了几秒，等待着大家的回答。
见没人回应，这才语带得意地继续说：“是为了纪念一位名叫屈原的政治家，所以一定程度上来说，粽子是和政治相关联的产物。”
“除了粽子，端午节还有划龙舟的习俗，而划龙舟又是和经济相挂钩的，因此可以看出来，端午节其实是一项集经济、政治、文化于一体的重要节日。”
男人洋洋洒洒地说了半天，却没几个字能钻进大家的耳朵里。
入座后，大家已经迫不及待地想尝尝粽子的味道了，谁想听他说些没用的废话。
“不对，你的粽子做错了。”
看到周莲端来的第一盘粽子，男人第一时间指正道：“粽子怎么能是这种形状？应该是金字塔型或者正四角型才对。”
男人还在试图用肚子里的墨水，来证明自己的眼界。
这一上午他的存在感太弱了，一直听他们在谈论食物，根本就没来得及说什么话。
他上个月可是刚谈成了一桩大生意，难道没人想听吗？
所以只能用这样的方式，来把大家的注意力重新拉回到自己身上。
男人这么一提醒，大家也发现粽子和印象里的不太一样。
周莲包的粽子虽然也有四个尖尖，但却是长条形的，足足有半个手臂那么长、那么粗，表面缠着一圈又一圈的棉线，更像是包了一具“木乃伊”。
而且除了表面叶子散发的清甜之外，还能闻到一股淡淡的荤香。
“看来那家中餐馆的老板也不怎么会做中餐，连粽子都做得不够正宗。”男人轻声道。
郭云龙：？？？
虽然不是在说自己，但听到有人质疑沈瑶的手艺，郭云龙还是会像被踩到自己尾巴一样跳脚。
他不允许有人忤逆他心中代表中餐的神！
不等郭云龙开口解释，周莲又从锅里捞出了后来放进去的小粽子：“你说的是这种吧。”
和刚才那种“霸王粽”不同，周莲再次捞出来的那一盘粽子，完全符合了男人对粽子的描述，每一个都是金字塔型，甚至缠在表面的棉线也像图片上的一样标准。
周莲：“刚才那种叫肉粽，这种里面才是夹蜜枣和豆沙的粽子。”
“粽子竟然还分肉和素？”旁人惊讶道。
郭云龙跟着解释说：“是啊，不止分荤素，还有甜咸呢。”
他们都是从小在美国出生的华裔，虽然听说过粽子，但从来没有真的吃过粽子。
看着周莲端出来的两盘，闻着香气勾人，却不知道该怎么动刀叉。
“赵，要不你先给大家做个示范？”
郭云龙主动把其中一盘粽子拉到男人面前，提议说：“既然你那么了解粽子，一定知道粽子该怎么吃，也一定知道莲学得够不够正宗。”
“我？”
男人怔了一下。
郭云龙也不想故意找茬，但他刚才的话真的太过分了。
想显摆？那就好好给大家显摆一下。
只是迟疑了片刻，很快男人就拿起餐盘边的刀叉，“行，那我就示范一下该怎么吃。”
盛了一只标准的小粽子到自己的盘子里，男人在解开表面的棉线后，动作干脆利落，不带丝毫犹豫就把手里的餐刀插了下去。
吱吱吱~吱吱吱……
餐刀毕竟不是刀，反反复复了好半天，才切下一块带有玉米叶的糯米，而在他切的这个过程中，那只粽子已经被他撕扯得不成模样了。
用餐叉扶着那一块粘着玉米叶的粽子，男人依旧想也不想地放进了嘴里。
吧唧吧唧~！
“嗯~味道不错，很正宗！”
嘴里那口糯米都快被他嚼烂了，玉米叶却还是硬了，以至于咀嚼了好半天都没把那一口咽下去，“就是这叶子煮得有点老了，要是少煮一会味道说不定会更好。”
“哈哈哈哈！！！”
郭云龙毫不掩饰地嘲笑他道：“我就知道，我就知道你一定会把粽子皮也吃下去！哈哈哈！”
男人：？？？
再次从盘子里拿来一只，郭云龙向他演示了一遍怎么正确吃粽子，“粽子的皮和线都是不能吃的，要剥开，吃里面的馅儿。”
尴尬地把嘴里快嚼碎的玉米叶吐出来，男人的脸都黑了：“那你为什么不早说？”
“你不是很懂嘛？我以为你知道的。”郭云龙理所当然地回他说。
郭云龙盘子里的是一只甜粽子，晶莹的米粒紧紧相拥，在光线下反射着亮汪汪的光，玉米粒、松子、花生嵌在其中，像是一块打磨光滑的玉石，贴在盘子上那一角的糯米颜色特别深，隐隐透出诱人的暗红色，那正是蜜枣藏身的地方。
吃这种小粽子用刀叉太费事，干脆用粽叶托着吃才最得劲。
先尝一口纯粹的糯米，经过长时间的炖煮，黏黏的糯米已经达到了可以拉丝的状态，糯而不烂，带着淡淡的谷物香和玉米叶的清甜，嚼得时间越长，米香就越明显。
这时候再咬一口露出一半的蜜枣，枣肉早就被焖得酥烂，几乎是半融在糯米里了，颜色红褐透亮，蜜枣那浓稠、醇厚的甜味，瞬间化开，不是白糖那种直白的甜，是带着枣子特有果香和蜂蜜感的、绵长的甜，几乎不用嚼，抿一抿就化了，只剩下一两颗柔软的枣皮，添一点实在的咀嚼感。
“嗯~香！”郭云龙毫不掩饰地夸赞周莲的手艺道，“亲爱的，你包的粽子味道香极了，我感觉比沈做的还要美味！”
谁的肯定都比不上枕边人的夸奖，周莲娇嗔地瞟了他一眼，“油嘴滑舌。”
“真的，不信你让大家都尝尝。”
郭云龙就这么一口米、一口枣地吃着，甜与糯交融得恰到好处，一点也不腻人，四五口就吃完手里这一整个。
吃完后，唇齿间还留着粽叶的余香和蜜枣的甘甜，手上还黏着点米粒和甜汁，要不是人多，他非要把手指头上的味道也嗦干净不可。
跟蜜枣馅的比起来，粽子里的豆沙甜味不是很重，倒是更多了一些豆子的清香，软绵的豆沙搭配上黏黏的糯米，最适合老人们吃。
“这个也是要剥开吃吗？”
比起蜜枣和豆沙，孩子们还是对另一只盘子里的“霸王粽”更感兴趣。
粽子还没剥开，深绿色的粽叶油润润的，被棉绳扎得鼓鼓囊囊。不知道是不是故意在引诱着他们对自己下手，几滴香喷喷的油，顺着那几只肉粽表面的叶子落在了盘子上。
油点的颜色清亮，带有一丝米香，更像是糯米炖煮许久凝出的几滴米油。
“对的，”
把缠在肉粽表面的棉绳取下，周莲一层层地剥开玉米叶，“不过肉粽比较大，我们可以分着吃。”
叶子带着黏手的米香被掀开，和刚才的蜜枣粽子不同，里面糯米早就染成了酱油的暖棕色，油光发亮竹叶的清新混着酱油糯米的醇厚米香，接着是炖肉的咸鲜带着微微的甜，一股接着一股的香气比甜粽子还要诱人。
用餐刀从中间竖着切下去，就像是切肉一样，会从下刀的缝隙流出更多的油脂，轻轻分成两半，更加扎实的馅料就这么展露在众人眼前：
长条的五花肉是提前腌过的，经过一个多小时的炖煮变得酥烂，几乎是半融在米粒间，露出诱人的焦糖色。最抢眼的还是那上下两颗咸蛋黄，橙红透油，像个小太阳嵌在两端，边上还藏了一些香菇、花生，颜色深深浅浅混在一起，看着就踏实！
等着周莲把粽子切成小块，孩子们已经迫不及待地举起盘子，大口呼吸着那咸香的滋味了。
“烫！好烫好烫！”
猛地往嘴里塞一大口，男孩被那一口香粘的糯米烫得直往嘴里扇风，可即便是这样，他都不舍得把嵌着肉块的粽子吐出来。
那一块五花肉是肥瘦相间的，肥的部分几乎全部化在了米里，瘦的丝丝入味，酥烂不塞牙，糯米的黏、瘦肉的韧，每次咀嚼都是两种口感在来回交替。
更美味的，是那颗从中间切开的咸蛋黄，和煮出来的蛋黄味道不同，不止口感更加沙绵，还冒油润润的香，咸中带香，和糯米肉块来回一搅和，满嘴都是扎实的幸福感！
吧唧吧唧~
吧唧吧唧……
叉子和勺子不停地碰撞着餐盘，刚才还闹腾的孩子们这会全在埋头干饭，没有一个说话的，生怕多说一句话，就会少吃一口。
“要是这时候能再来一口怪味茄子就好了。”
有人提了这么一句。
“你跟我想到一块去了！还有干煸四季豆，一起吃绝对会不错！”
“可以再来个泡椒鱼？或者麻椒鸡？”
“汤的话最好是酸辣肚丝汤，多醋少胡椒，不要葱花多加香菜……”
一开始说是先尝尝粽子是什么味道，等着饭菜送来后再吃，结果这一吃就停不下来了。
看了眼手表上的时间，刚才还埋怨别人心急的郭云龙，这会儿也有点等不及了。
嘟嘟……嘟嘟……
来到客厅给“沈”奇小馆打去电话，等了好一会，对面才有人接起。
“喂，这里是‘沈’奇小馆，请问是要订餐还是预定？”
接电话的人是乔琳，隔着电话，都能听到电话那头锅勺碰撞和猛火爆炒的声响，时不时还有几声不耐烦地催促。
郭云龙问道：“我十点半左右订了餐，怎么这会还没送到？”
“不好意思，店里有点意外情况，你的餐是多少号？我帮看一下还要等多久。”
“二十一，”郭云龙又问，“意外情况？是怎么回事？”
乔琳解释说：“有个厨师没来，所以厨房人手不太够。前面还有两个单子才能轮到你，请问可以再等等吗？如果想要取消的话，我们也可以补偿你一张餐品券。”
既然等都等了，也不差这一会，于是郭云龙回答说：“那我再等等吧。”
“好，真是不好意思，让你久等了。”
挂断电话后，乔琳不由得松了一口气。
这是今天她接到的第四个催促电话。
她没听出是郭云龙，只知道比起前三个客人，他的脾气是最好的那个。
此时此刻，“沈”奇小馆的厨房已经忙得不可开交，十分钟前还迷迷糊糊的沈瑶，这会儿已经完全清醒，趁着换锅的空挡，才有空用清水洗一把脸。
都怪陈晨！
要不是他昨天喝得太多，一大早起来脑子迷迷糊糊的，她也不用睡到半中间被乔琳的夺命连环call叫醒，脸不洗、牙没刷就赶来店里救场。
盛夏的中午，气温足足有三十度，再加上店里有了外送服务，所以几乎大部分单子都来自于电话订餐，只有几个住在附近的熟客会来店里吃饭。
偶尔也有些人专门来店里，可见温度这么高，也不想在外面排队，于是都选择改天再来。
滋啦~！
葱姜被爆香后，把热油滑好的鱼片倒进锅里快速翻炒，再看一眼旁边砂锅里煨着的牛肉块，沈瑶正要让塞巴斯蒂安把豆花拿来，一双伸来的手就已经帮她把备好的豆花，均匀地放进了“咕嘟咕嘟”冒泡的番茄汤里了。
“我再起一只锅帮你炒排骨？”塞巴斯蒂安说道。
往锅里泼了一圈调好的芡汁，沈瑶问：“你会做吗？”
“应该会，平时经常见帕克和陈晨做，”塞巴斯蒂安默认沈瑶同意了，于是拿来一只炒锅准备开火，“我可以负责炒，调味的部分交给你。”
沈瑶和帕克就两个人、四双手，这么多单子肯定是忙不过来的。
沈瑶平时给塞巴斯蒂安平时的“作业”，他都完成得很好，再加上在餐馆当学徒也有一段时间了，每天晚上还在夜市摊帮忙炒面、炒饭，一些基础的炒菜对他来说应该没问题。
捞出煮好的排骨后，塞巴斯蒂安拿起一只锅勺，学着沈瑶的手法往锅里舀了一些油，把葱姜都爆香后，一股脑把排骨都倒了进去。
本来想学沈瑶那样端起锅子前后颠勺，可刚试了两下，便又继续老老实实地煸炒。
颠勺看起来容易，实际上很考验手法，稍微用力一点会把肉甩出来，力道不够肉又起不来，所以塞巴斯蒂安很快就选择了放弃。
大丈夫，讲究的就是“拿得起、放得下”！
“好了。”
等排骨炒到微微焦黄，塞巴斯蒂安主动让开了位置。
在沈瑶过来准备继续调味时，塞巴斯蒂安又一个跨步走到她刚才的位置，把旁边那一筐刚炸好的茄条倒进了锅里，快速翻炒，让每一根酥脆的茄条都裹上沈瑶调好的怪味汁，最后撒上一小撮白芝麻，就可以出锅了。
沈瑶这边的糖醋排骨也做得差不多了，趁着乔伊打包的功夫，她看了一眼单子，随后又往油锅里滑入了一些鱼片。
塞巴斯蒂安的怪味茄子也出锅了，扭过头，他只瞥了一眼，就知道沈瑶在准备下一道滑溜鱼片。
“正好还有一道水煮鱼，一起做？”塞巴斯蒂安提议道。
“好主意。”
不等沈瑶伸手，塞巴斯蒂安就又换了只干净的锅子，“给蔬菜焯水的任务交给我，你可以先做下一道炒合菜。”
“肉丝，给我准备一些肉丝。”
“有。”
“鱼片的油控得差不多了，你那边呢？”
“好的，我这边马上可以浇油了。”
“我这边可以调味了。”
“行，你再大火给收一下汁。”
第一次和塞巴斯蒂安搭档，结果却是意外地默契。
没有手忙脚乱、没有过多疑问，塞巴斯蒂安虽然没办法单独完成一道菜，但能够完全明白沈瑶的意思，完成她安排的每一个步骤，即使手法上有一些生疏，也不会出错添乱。
两个人要把握着三口炒锅，几乎是极限的操作，可他们交叉移动的身形竟没有半点磕绊，如同两条身姿灵活的鲤鱼，穿梭在荷叶之间，游来荡去。
唯一的意外，可能就是沈瑶拿了塞巴斯蒂安的杯子喝水，并且没有意识到自己用错了杯子。
没办法，店里的水杯都是统一的玻璃杯，水杯又和厨房里的许多碗放在一起，忙起来很难分清哪个是自己的。
塞巴斯蒂安本来想借着倒水，把她的杯子换回去，结果沈瑶又拿起来喝了个干净，丝毫没有意识到水杯上沾着的有股淡淡的，不属于自己的木质香味。
“砂锅里的肉好像快炖好了。”塞巴斯蒂安说道。
沈瑶扭头看了一眼，“行，你来接个手，我……”
滋溜~！
沈瑶放下锅，走过去给砂锅里的肉调味，可刚一迈出脚，就不小心踩到了之前掉在地上的半片白菜。
鞋底的滑腻一下子让沈瑶失去了平衡，可就在她快要仰倒时，身侧那条突然伸出来的手臂却及时托住她的后腰，稳稳地截断了坠势。
“你没事吧？”
看着塞巴斯蒂安额头悬着的几滴薄汗，沈瑶的脸不由得泛起了淡淡的红。
今，今天可真热啊……——
作者有话说：帕克：难道最热的不应该是我吗？
第110章 第 110 章 葱油拌面
陈晨昨天晚上喝得不少, 在楼上的杂物间又躺了两三个小时，等到他完全苏醒时已经是下午两三点了。
咚咚咚！咚咚咚！
没有了酒精的影响, 他的听力逐渐恢复正常，能听到楼下传来的一声声闷响。
那是敲打猪排的声音。
用肉锤把猪肉的纤维敲松拍薄，这样在烹饪的时候既能入味，又能保持肉质鲜嫩。
随后，“滋啦”一声响，油炸后产生的焦香很快顺着缝隙飘了上来。
酒醒之后的第一反应就是饿，但对于耽误了工作的陈晨来说, 比食欲先来的是对可能被责骂的恐惧。
所以那哪是在捶打肉排？分明就是要把自己打成肉泥啊！
“你醒了？”
二楼的门被推开时, 陈晨的心里一紧，看到来人是乔伊这才松了一口气。
把一碗解酒的酸辣汤放到他旁边，乔伊一边在那一箱箱的杂物里翻找着什么，一边淡声对他说：“好点没？先把汤喝了吧，一会准备下楼吃饭开会。”
“开会？”陈晨问道, “沈来了？”
把找出来的两条新围裙团了团拿在手里, 乔伊反问道：“不然呢？你上午不是看到她了嘛。”
陈晨昨天晚上跟几个老友喝酒喝到早上四点多, 两瓶威士忌下肚后, 很快就模糊了他的意识，上午还是乔伊去他的公寓把他给拽起来的。
当时他的脑子太迷糊了, 别说是下厨炒菜，看人都有点重影，以至于看到沈瑶的时候还以为自己是在做梦。
嗝~
闻到陈晨打嗝带出的一股酒气，乔伊嫌弃地扇扇风：“我的天, 你昨天到底喝了多少酒？怎么能醉成这样？”
那碗酸辣汤应该出锅好久了，虽然还是温热的，不过表面已经结了一层透明的薄膜。
端起来“吸溜”了一大口, 陈醋和白胡椒的味道像是两道魔法，快速激活着他浑身被酒精麻痹的细胞，咀嚼着里面的木耳和菌菇丝，阵阵的鲜香让他感觉自己又重新活过来了。
“昨天大卫十二点才下班，我们吃上饭都已经后半夜了。”陈晨解释说，“本来没想喝那么多的，结果喝起来就上头了。”
去年的这个时候陈记还在，炎热的盛夏向来是淡季，所以陈晨经常会和朋友喝到半夜，第二天下午才开始营业再正常不过了，可能是身体还没适应过来给人打工，所以才会一直宿醉不醒。
酸辣汤里放了几块小酥肉，用勺子拨到嘴里，咬下去时才发现那是比小酥肉更意外的惊喜。
咔嚓！
在汤里泡了许久，尽管已经吸饱了酸辣的滋味，但口感竟然还保持着几分的酥脆。
那不是肉，只是用油炸过的面疙瘩，可酥松多孔又带有焦脆的口感却跟早上的油条不太一样，带有一些肉的荤香还有姜末特有的辛辣，越嚼越提神。
还得是沈瑶的手艺，哪怕是他最不爱吃的姜都能做得这么有滋味。
“沈生气了吗？”陈晨试探地问。
“你猜？”
乔伊非但没有告诉他，反而还坏笑道：“你觉得沈瑶说要开会是为了什么？”
还能是为了什么，无非是开自己的批斗会，顺便通报一下扣工资的事呗。
陈晨即使不用脑子，也能用膝盖猜到沈瑶开会的目的。
扣就扣吧，影响到工作确实是自己的问题，他认罚就是了。
“走吧，下楼。”
乔伊：“你不再躺会了？”
陈晨长长地叹了一口气，“不了。”
再躺有什么用，左右是要挨骂的，不如让暴风雨来的更猛烈些吧！
下楼时，沈瑶和帕克正在准备今天的员工餐。
今天累坏的可不止是他们，还有顶着烈日去跑外送的大学生们。
昨天是周六，今天白天的温度又这么高，所以大部分学生都想着等到晚上再送单。
只有那么十来个学生能“吃苦”，马不停蹄地送完了中午所有的单子，于是为了犒劳他们，沈瑶把他们全部都留下来，想着免费请他们吃一顿员工餐。
不知道是不是自己的错觉，看着楼下一张张累到快脱水的脸，总感觉他们的肤色被晒黑了几度……
“好点了吗？”
楼下，露比正在搅着那一桶在冷库里冰镇过的酸梅汤，多加入一些冰块，可以让温度降得更快。
每个学生的手里都端着一杯，有的因为太口渴，已经续了三四杯了。
和平时准备的酸梅汤有点不一样，桶里的酸梅汤不是那种刺眼的红，是更温润的琥珀红棕色，像是老冰糖熬化了的质感，面上除了几颗浮起来的乌梅外，还有一些柠檬片，在增加酸度的同时还能让汤汁变得更加透亮，几片苹果也因为吸饱了汁水，变成了玫红色。
“你的脸好肿啊，昨天晚上肯定喝了不少。”
陈晨以为露比要责怪自己，没成想，她只是递来了一只杯子：“还好今天备了不少酸梅汤，你多喝点，可以帮助去水肿，恢复电解质平衡。”
“好。”
陈晨有些诧异。
难道不是应该用阴阳怪气的语调说“呦呦呦，是哪位大功臣睡醒了”吗？或者“哥们，你知道不知道我们替你忙了多久”吗？
吸溜~
嘶……
哎呦！好酸~！
那个酸是圆润的、活泼的果子酸，主要是山楂和乌梅的功劳，嘴里的口水瞬间就冒出来了。细细品之后，老冰糖的甜味才缓缓跟上来，也不是傻乎乎的甜，是那种绵绵的、有层次的甘甜，稳稳地托住了酸味。
改良过的酸梅汤多了一些苹果和柠檬带来的果味，可以很好地遮盖住原本那股微苦的中药味，最后是陈皮和甘草透出来的回甘，像是几种味道在舌尖打完架后，最终和解成了一团生津止渴的舒畅感。
酸得明亮、甜得含蓄、香得复杂，再带上一点微微的冰凉，和肚子里刚喝下的酸辣汤形成了鲜明的反差。
“先别走啊，等会吃完饭沈还有一些安排要交代。”
陈晨点点头，“行。”
得，他就知道，肯定逃不过要被训斥的下场，而且还是当着这么多人的面。
厨房里，沈瑶关掉了灶台的火，想着人多她也就懒得再分餐了，索性把炸好的葱油和葱段，一股脑地倒进了另一只盛满了面条的锅里。
哗啦啦~
手擀面是用凉水激过的，以防葱油在降温后会发黏，于是立刻用两根长筷子快速将面条和葱油搅拌在一起。
随着面条一次次被挑起，那股带着焦糖感的浓烈葱香，连续不断地从厨房里涌了出来，混着酱油被热油激出来的咸鲜，隐隐约约还带有一点甜津津的滋味。
一旁的塞巴斯蒂安帮着把一些虾米、咸蛋黄也倒了进去，还有一些切好的葱花，使得整体的味道闻着更加丰富。
“好了，大家可以自己过来盛，吃多少舀多少就行。”
放下筷子后，沈瑶示意塞巴斯蒂安把锅子抬出去。
摘下围在腰间的围裙，沈瑶不禁悠长地舒了一口气：这忙碌的一中午总算是结束了。
沈瑶这边话音刚落，坐在各个卡座的学生就跟得到了什么指令一样，同时站起身挤了过来，那场面堪比学校里周五下午的最后一节课下课。
酱黄油亮的面条乖乖地锅里盘着，每一根都裹着琥珀色的酱油和葱油，亮晶晶的，像包了层琉璃。焦黄色的葱段懒懒散散搭在上面，有的已经炸到深褐，脆生生的，像给面条盖了层金灿灿的“被子”。
虽然他们从来没有尝过用葱作为主料的面食，但一看就知道“味道差不了”。
“排队好吗？我先来的。”
“我知道啊，我这不是就夹了一块大排嘛。”
“别挤了！谁啊？踩到我的脚了！”
“这么多够不够？”
“再来点再来点！”
学生们像是一匹匹没吃过饱饭的饿狼，用叉子代替自己的爪子，不停地往盘子里捞着面条，可惜效率不高，盘子里也装不下多少面条，不像那些会使用筷子的“狼”，轻松一夹碗里就被那暖融融的焦糖色填满了。
一碗香喷喷的葱油面，一块红烧大排，再来一杯酸甜可口的酸梅汤……感觉今天中午所有的疲惫，都在动筷子的那一刻一扫而光了。
吸溜！
“上帝啊，难道葱原来是这个味道吗？”
“真的，我有点庆幸今天来跑外送了。”
“我也是，这员工餐简直太棒了！”
“沈，要是不够吃的话我还能再加点吗？”
没有人喜欢葱，就像没有人喜欢姜一样。
它们都是中式炒菜里的刺客，一个会伪装成食材的模样突然给你惊吓，一个则是会紧紧地贴在其他食材表面。
为什么有人会在菜里放葱姜啊？它们为什么就不能像蒜一样，乖乖地躺在盘子的角落，让人一眼就看到它，然后轻松地把它挑出来吗？
但是今天，当他们尝过葱油面的味道后，忽然就改变了过去对葱的刻板印象。
华国人喜欢葱，好像真的是有迹可循。
熬到脱水的小香葱，是股带着焦糖感的浓烈香气，混着热油的醇厚，不同于普通蔬菜的那种清新，是滚烫的、带着烟火气的焦香，吃起来甚至能尝到一些甜味，配上一口又韧又滑的面条，哪怕不加其他配菜也不会觉得单调。
更何况里面还加入了虾米和咸蛋黄，再来一把爽脆的黄瓜丝、一片泛着红光的小泡菜……
咔嚓！
只顾着享受葱油带来的咸甜了，听到旁边传来的一声脆响，才看到自己的盘子里还放着一块糖醋大排。
裹着糖醋汁的大排颜色比葱油拌面更鲜亮，一口下去，表面那层薄薄的面糊还带有一丝丝的酥脆，明亮又柔和的酸味可以冲淡葱油带来的油腻，而紧随其后的甜味又能中和多余的酸，而里面的肉排依旧鲜嫩多汁，还能尝到些许腌渍过的调料香。
把嘴巴塞满后，再灌一口酸梅汤来溜溜缝，丝丝的冰凉可以瞬间让兴奋的味蕾恢复冷静。
盘子里的面条还没吃完，就有人过去又给自己加了一点，好像生怕会有人跟自己抢一样。
不过也有更聪明的人，排队不是为了加面，而是盯上了锅里剩下的底油。
“沈，剩下的葱油可以给我吗？”那人指着用来熬油的那口锅问道。
沈瑶答应得爽快：“可以啊。”
锅里的葱油和炸葱段只剩下了一点，差不多三四十毫升的样子。
葱油光是用来拌面就已经要香掉脑袋了，要是能加到其他的食物里，他都不敢想象味道得多么的惊喜！
这句话一出，其他人也跟着纷纷抬起头。
可这是再想开口已经来不及了，只能看着沈瑶找了小瓶子帮他把剩下的葱油装起来。
看看瓶子，再看看锅里的油，沈瑶刚准备倒进去，就说：“就剩这么一点了，你要真想吃，要不等会我再给你熬一点吧。”
那人：！！！
“真的吗？”
沈瑶笑道：“当然是真的。”
说完，她就顺手把锅里剩下的那点油倒掉了，“等会开完会可以给你再做一瓶，拿回家用来炒菜、拌面，或者和鸡肉、海鲜一起做成菜味道都很不错。”
“我可以也要一点吗？”另一个声音也举起了手。
“我也想要！”
“还有我还有我！我可以掏钱买，多少钱都可以。”
一时间，餐馆里所有人都举起了手。
炸葱油看着简单，但大家心里都清楚，只有沈瑶能做出最正宗的味道。
沈瑶一脸懵逼：？？？
这么多人，要是一人一瓶的话，岂不是还要再熬两三锅？！
忙活了一上午，沈瑶还想一会回去好好补一觉呢。
“不卖，也不送了。”
塞巴斯蒂安走过来，从沈瑶的手里拿过了那口锅，想也不想就放进了一旁的水池里，“店里只提供员工餐，不提供食材。你们要是真想要的话，可以去报名中餐班，或者等营业时间再排队来买。”
塞巴斯蒂安的一句话，一下子把大家眼神里的光给浇灭了，同时还生出了几分疑惑。
哥，你不是吧……
咱们可是一个学校的，难道不应该是一伙的吗？
你不帮兄弟们要个团购价就算了，怎么连卖都不让卖了？！
不过他们也不敢直接问出来，既然塞巴斯蒂安都这么说了，大家也只能怏怏地垂下了头。
而那个第一个提出想要葱油的人，还呆愣地站在出餐的窗口，委屈得都快哭了。
都怪你们！要不是你们多嘴，那几十毫升的葱油就不会浪费掉……
可恶，我要把你们豆沙啦！！！
今天起得太早了，再加上做了几个小时的饭，所以沈瑶暂时不怎么饿，只给自己倒了一碗酸梅汤来解暑。
坐在陈晨的对面，沈瑶顺手往他的面前放了几片餐巾纸：“你昨天可真是没少喝，这脸都快肿成猪头了。”
陈晨尴尬地笑笑，端起杯子喝了一口冰凉的酸梅汤，“你换酸梅汤的配方了？我看到桶里多了柠檬和苹果。”
沈瑶没有直接回答，而是反问他说：“好喝吗？”
“当然，”陈晨继续吃着碗里的拌面，“以前的酸梅汤味道也好，不过带了点中药味，现在的应该更符合客人们的口味。”
沈瑶赞同地点点头。
“酸辣汤的配菜你也换了？我吃着里面好像有罗勒和橄榄油的味道。”陈晨又问。
这次不等沈瑶问下去，陈晨就继续说道：“不过改过后的酸辣汤味道没有原来的好，像木耳、肚丝、菌菇、豆腐这些食材还是跟香油和香菜更配。”
沈瑶：“那酸辣汤是塞巴斯蒂安做的。”
陈晨：？？？
扭头看向正在厨房收拾的塞巴斯蒂安，陈晨一脸惊讶。
听到他们聊天的话题，塞巴斯蒂安微微一笑，毫不介意，随意地甩着手里的那块抹布，语气平淡道：“看来不是所有的改良都是好的。”
Ber？那酸辣汤真的是塞巴斯蒂安做的？！
陈晨现在满口都是葱香味，已经记不起酸辣汤具体是什么味道了，他只尝出了是沈瑶的手艺，哦不，不对，应该说是很像沈瑶的手艺。
竟然是塞巴斯蒂安做的？？？
“他会做菜？你教他的？”陈晨惊讶道。
沈瑶喝了一口放有柠檬和苹果片的酸梅汤，更重的果香味道确实不错。
“他是‘沈’奇小馆的合作伙伴，也是餐馆的学徒，学习做中餐很正常。只是现在能帮忙的学徒太少，要是能再招几个学徒的话，莫罗也可以成为副厨。”
不知道是不是喝了太多的酸梅汤，陈晨只觉得嘴里的酸味很重。
这种感觉，像是小时候去公园里玩。一开始只有他一个人玩秋千，很快就有个人过来排队想加入他，没过多久，又有一个人在后面排队……
虽然秋千并不独属于自己，可还是会有种被人抢夺的感觉。
“看来你做得酸辣汤确实不错，陈竟然都没尝出来是你做的。”沈瑶扭头向塞巴斯蒂安说道。
“那就好。”
得到了沈瑶的夸奖后，塞巴斯蒂干活的速度都加快不少。
清洗着那块抹布，塞巴斯蒂安不禁又问沈瑶：“那你觉得我现在的手艺和陈晨比起来，谁更好一点？”
“当然是陈。”沈瑶不假思索地回他说，“陈的厨艺更成熟，你是很有天赋，但是目前跟他比起来还是差了一截的。”
听到这话，陈晨瞬间就变得开心了，唇角抑制不住地疯狂上扬。
他就知道！自己在沈瑶心里是最厉害的！
区区一个塞巴斯蒂安还想跟自己比？呵……真的是太自大了，不要以为跟着沈瑶学了几天，有一点改良的小巧思就能超过自己。
吃一口盘子里的大排，这满口的幸福就像是他装满了喜悦的小心脏一样。
“那我和帕克，你觉得谁的手艺更好？”陈晨追问道。
不止是陈晨，帕克也很想知道这个问题的答案。
坐在旁边的帕克放缓了咀嚼的动作，不由得看向了沈瑶，似乎也在等待他的回答。
沈瑶：？？？
一定要问“我和他跳进水里，你先救谁”这样的问题吗？
身为端水大师，沈瑶的回答也很委婉：“各有千秋吧，你们擅长的菜不一样。就像是酸和辣，两种不一样的味道，很难判断谁的手艺更好。”
“是啊，谁更好这样的问题回答很主观，没有固定的标准，”露比也帮着转移话题道，“对了，既然大家都快吃完了，不如现在开始开会？说一下以后的安排。”
沈瑶：“好。”
站起身，沈瑶来到了厨房的位置，郑重地向大家说道：“我和露比商量后决定，从下周开始，“沈”奇小馆将暂时停止中午的营业时间。”
“什么？！”
沈瑶这句话一出，全场哗然，所有人都惊得睁大了眼。
露比来到沈瑶身边，跟着解释说：“夏天天气热，餐馆的堂食不多，大部分都是电话订餐，虽然餐馆暂停中午的营业，但不代表要放弃外送的订单，大家依旧可以送餐。只是……”
沈瑶：“只是，具体应该怎么做我们可能还需要再商量一下，不过大家放心，这个决定应该不会减少你们的收入，相反的，说不定还会提高电话订餐的单量。”
夏天人都容易犯懒。
沈瑶和露比能够理解那种想在家吹空调，不想来餐馆工作的心情，况且她们最近也都是下午来，没必要去要求陈晨和帕克他们每天都早起。
不止是因为夏天不容易起得来，也是进入盛夏后，餐馆的堂食订单确实在减少。
由于中午没有招牌菜，大部分人都会选择订餐，到了晚上温度降下来之后才会到店里来用餐。
所以种种原因加起来后，让沈瑶和露比决定中午休息，等到傍晚再营业。
至于中午的外送订单该怎么处理，等仔细想想后，说不定会有更好的解决办法。
“那以后只有晚上营业？”
“只开晚餐席的话，顶多也就六七个小时，那租金岂不是很浪费？”
“是啊，一天有十几个小时都关着门，也会浪费成本的。”
面对大家的疑虑，沈瑶也想到了应对的办法。
沈瑶：“我们会在晚餐时间后再加一个用餐时间段，从十点延长到凌晨三点，专门售卖夜宵。并且提供一张新的、与现在完全不同的夜宵菜单。”——
作者有话说：夜宵plan启动！