陈员外本还站在一旁看着自家娘子十分有趣，也好整以暇地等着，但听闻这个也是忍不住又问一遍。
“真的？”
沈嫖把事情原委讲过。
安大娘子想到十日吃不上暖锅，这样的日子一日也过不下去，“那，那十日后的也给我定上，先定上三日的。”
她到时若不来，就让官人来，总比没有强吧。
陈员外十分赞同，夫妇俩心有灵犀，立时斩钉截铁地开口，“对。”
沈嫖又记下来，这往后再排到马上能有半月。
安大娘子忙上楼，她这顿饭要多吃些。
今日是有新食客，姓林的娘子和她家官人，俩人和陈员外安娘子一样，也很有夫妻相，他们二人都是高高瘦瘦的。
林大娘子的官人姓杜，昨日也是在焦家赴宴的，只是二人听小厮到家回禀的说那家食肆很小，想着再小能有多小，现下一来瞧，果真小得很。
汴京的樊楼有三层高，且不单单只是一座三层高的楼，其中还有二楼的连廊，通往另外一栋楼，其中更不用说后院中的静谧包厢了，色彩明亮，又歌舞升平，热闹非凡。
沈嫖看见他们眼神中的疑惑，知晓他们头回来，带他们上楼，又给他们演示如何吃。
林大娘子生等着这位年轻的沈娘子下去后，才忙跟她官人说话。
“我昨日没见她，倒是没想到这般年轻，另外这羊肉可真好吃，还有这鱼丸，鱼肉竟然还能这样做。”她看着炉子造型虽然奇怪，但吃起来又十分方便，涮羊肉搭配着麻酱，确实是会吃。
杜员外也是如此，又给自家娘子夹一块肉，“娘子，多吃些，咱们少说话。”
林大娘子忙点头，又看那带着孔的豆腐，沈小娘子刚刚介绍时说是冻豆腐，又忙下进去，等到煮熟捞出放到自己碗中，吸满汤汁，她放了些叫作辣椒油的东西，满口是又香又辣，格外过瘾。
沈嫖把客人都迎上去后，就在炉子里烧水，她和穗姐儿每人煮上一碗馉饳儿。做的时候费功夫，煮起来就快多了，等她们俩吃完晚饭好一会，楼上的食客才接二连三地走。
安大娘子走时，不太高兴。刘员外也是。
林大娘子和杜员外是最后走的，下楼时两人十分端庄。
“沈小娘子，这是剩余的一两银子，另外多的几十文是赏钱。”
沈嫖接过来，有赏钱意味着他们满意，自己也放心了，“多谢林大娘子。”
杜员外在一旁看到自家娘子给自己的眼神，又忙开口，“不知明日还可定上一桌？”
沈嫖只得又介绍一遍情况。
杜员外面上不显，表现得并无遗憾，一直到转身和娘子离开食肆时，才又是叹气又是跺脚的。
林大娘子坐在马车上还在念叨，“都怪大姐儿，就应该悄悄地说，现下想吃第二顿就要等十日。”
杜员外又看向娘子，“我刚刚装得还算可以吧，不像是没见过世面的？”
林大娘子点头表示称赞。
二人都出身贫困，少年时也是吃了上顿没下顿的，后来随着新朝建立，日子过得平稳后，他们先是走街串巷的卖果子之类的，后来慢慢开了铺子，再后来就开了好些分铺，日子也好一些，但家中刚刚有些薄产时，去一些集会都表现出好奇之意，因此常有对家嘲讽他们夫妇俩没见过世面，去些宴席也都多被瞧不起，所以俩人就习惯在人前装得十分冷淡，去再大的酒楼也保持面上不惊。
实则被人嘲讽时恨不得动手揍他们，但现实是回到家里二人互相宽慰，一直到认识焦员外，又结识一些好友，日子才过得更好一些，不过俩人出去见自己没见过的东西，也习惯保持一张冷脸。
“下回应该不用装了，我瞧着沈小娘子是个面善的。”林大娘子时常觉得自己没出息，遇到欺软怕硬的应当怼回去的，可他们又无背景依靠，只得忍气吞声了。
杜员外想着也是，又看娘子，觉得都是怪他太窝囊，自己有时还没娘子胆大，吵架时嘴巴也不如娘子会说。“焦家大姐儿可不是个普通女子，她那般厉害，相交的人也一定好的。”
不管咋说，夫妇俩这顿饭吃得是很香。
沈嫖上楼收拾时，看着大家都吃得干干净净的，也很开心，没浪费食材。
一直到三九天末，明日汴京进入腊月份，汴京从冬至后，又开始热闹起来。
街边开始售卖撒佛花，就是在腊月初八时撒在佛像上的假花，那日大相国寺以及其他寺院的僧人会把煮好的粥分发给百姓们。
沈嫖这段时间以来，有些小忙，去了安大娘子家中做了一桌席面，晚上的暖锅包厢没有一日是不满的，宁娘子日日是乐得合不拢嘴。
今日是更冷，沈嫖起床后穿上新衣，是用大焦娘子送来的那几匹布制作的，里面还有皮货，只穿一层就很暖和。
她在院中洗漱后，盆中的热水凉的都格外快，提着篮子到外面去买菜，现在街上开始售卖过年节的菜，像平日里贵的韭黄都有，景龙门前面开始点起元宵节的灯火，是为了提前让人观赏，十分热闹。
沈嫖刚刚出门，就遇到了赵家婶婶，她揣着手在门口与人说话，篮子里是买好的菜。
赵家婶婶看到沈嫖，跟人说了两句，就大步到大姐儿面前，呼出的气瞬间就变成了白雾。
沈嫖觉得这是真的冷，虽然瞧着今日是个大晴天，但这个冷是清冷的。
“这是我一出门有个小厮托我捎来的，像是书院的，我也不识字，别是二郎有事。”
沈嫖忙接过来直接就打开了，扫过后松口气，“无事，他是说明日书院不放旬假，好像是有什么考试，等到下次一起补上。”
赵家婶婶这才放心，也不在外面站着了，赶紧回家。
沈郊上次放假就待了大半日，是放假翌日才回来的，傍晚又走了，到年底书院也忙。
沈嫖转一圈，去买块五花肉，让郑屠夫剁碎，又买上两捆米缆，准备回去做拌粉和肉饼瓦罐汤来吃。
回家又把肉末剁碎一些，葱段泡水，但要用手把葱段使劲揉搓，葱的黏液揉到水中，再分次地加入肉馅中，去腥增香，把肉饼铺在陶罐底部，上面打上一个鸡蛋，再倒水，但倒水的时候要小心，免得把肉饼冲散，上锅开始蒸煮。
拌米粉就更简单，等汤蒸好再拌也来得及。
穗姐儿自己起床，她看到床边阿姊给自己放的新衣，也穿上，只需要里面穿个贴身的，外面只穿这个就很暖和，而且抬起胳膊也不困难，一点都不臃肿，十分轻便。在厨房内倒了热水，洗漱刷牙。
沈嫖看烧火的时间，瓦罐汤差不多了，她是在地锅里蒸的，下面烧的是木柴，火力也大。就起身把米粉在炉子上煮软，开始做调料汁，这是最重要的，一般要用青红辣椒的，现下只能用辣椒酱代替，再放入蒜末，用热油浇上，再放酱油，五香粉，盐，再用腌制的酸萝卜代替小菜，葱花点缀。
用笊篱把米缆捞出来，控好水，把米缆倒到两个碗中。
穗姐儿把日常两人吃饭的小桌凳子摆好。
沈嫖把米缆端上，掀开锅，打开陶罐的盖子，里面的汤汁冒出热气，上面已经有清澈的油花飘着，她放上一点葱花，用布垫着端了出来。
“别碰着这个陶罐，很烫。”
穗姐儿点下头，“阿姊，曹女傅说，我们上到本月十五就可以了。”
沈嫖嗯下，“好。”
穗姐儿说完闻到香味，她还是第一次吃干的米缆，之前阿姊做的除了和肉一起炖的，都是带汤的。
沈嫖是给她拌好的，每根米缆上都裹的有汤汁，酱汁把米白的米缆染成了酱色，每根米缆上都是带着油亮的，绿色的葱花点缀着，又很有卖相。
穗姐儿知道不烫，先吃了一大口，米缆软弹，酱汁鲜香，还有些微辣，十分好嗦。吃完两大口，又用汤匙小心地盛口汤，但是第一口就是好鲜亮，而且一点都不腻。
沈嫖做的都是简易版的，南昌拌粉还是要更辣一些好吃，但今日的陶罐汤做得很好，汤鲜而不腻，又汤底清澈，里面的肉饼也成型，咬一口又有劲道，一口粉配一口汤，在这样的冬日，十分相宜——
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第64章 南宁热腾腾口感丰富的卷筒粉 “我不怕……
沈嫖品着瓦罐汤的鲜, 记得这瓦罐汤就是起源于北宋的，但到现代的那种一人食的小罐，还是到后面慢慢发展出来的。看穗姐儿吃米缆开心的样子, 也感慨历史真的有趣。其实汴京的很多干米缆，也有可能来自江西, 因为她刚刚在铺子里买米缆时，就有听到掌柜的同小厮讲新的货已经到码头，趁着河结冰之前, 要多进些, 而且是从江南西路来的。恰巧江南西路的治所就设在洪州，也就是现代的南昌。可见食物的味道永远不会撒谎。
沈嫖愈发珍惜这份米缆，她把自己碗里的吃完，等穗姐儿慢慢吃，又想起一事。
“那你们这个月的旬休还休吗？”因为到本月初十，穗姐儿就要旬休了。
穗姐儿还在沉浸地吃粉, 阿姊拌的实在是香。听到这话摇摇头, “曹女傅没讲，但兰姐姐说, 好像也不休了，连着一口气上完。”
沈嫖有时觉得宋朝学生的休假制度也和现代相似，遇到什么假期，该休的周六日都不休了。她笑着看穗姐儿。
“好, 我们再坚持一下, 到时就可以在家休息。”
穗姐儿点点头, 又开口，“蔡夫子送我的那么一大摞的书，我把第一本看完了, 但有些不是很懂的，我都一起攒着，等二哥哥归来，我就问他。”
沈嫖又把二郎暂时不能回来的事情告知她。
穗姐儿只好遗憾地表示理解，二哥哥的书院比她的女学大多了，忙也正常，“那我等有时间问蔡夫子吧。”
沈嫖点点头，想起蔡先生这些日子好像十分清闲，晌午常常来食肆用饭，有时也会吃上一顿暖锅，但暖锅日日都是满的，现在也已经排到半月以后了。她还在想一月后就要过正旦了，看二郎和穗姐儿何时放假，也就暂停营业。
北宋百姓称呼正月初一为正旦。
正旦官家要举行大朝会，此时各国的使臣也会入汴京进行朝拜，还有各地驻留在汴京的进奏官，会奉上各地的土产给官家，土产就是土特产，以祈求新的一年风调雨顺。
所以汴京这未来一个月只会更热闹。
沈嫖把穗姐儿送到女学回来开门，准备包包子，赵家婶婶把家里收拾妥当，也过来。
“婶婶，大哥哥如何了？”
赵家大郎比沈嫖年长三岁。
赵家婶婶帮着包包子，她这些日子包包子的手艺愈发熟练，几乎捏得完美，个个包子都白白胖胖的。
“他现下也能起身，我跟你阿叔商议，等他彻底好全，就把婚事办了。”
叶小娘子性情纯善，长得也很温婉，又有一手的好手艺，等到嫁进来，她也准备给小两口开个裁缝铺子，这样做些小生意，虽说不能大富大贵，但也不缺吃喝，日子总能过得平安和顺。若是能给她再生个像穗姐儿和月姐儿一般的姐儿，那她可真是更高兴了。
“那可真是个好消息呢，先恭喜婶婶和赵阿叔。”沈嫖知晓赵家婶婶和赵阿叔每日的盼头，就是让大郎早日娶妻生子，二郎呢，好好上学堂，往后能考取个功名就行。
赵家婶婶喜笑颜开地，她又瞧着外面的日头好，颇为感叹，“你说这日子怎么过得这么快，我也老了，孩子们也都长大了。”她说完又看大姐儿，现在也不好给她说亲，大姐儿今年十九，本是要在十六那年就嫁给贺家哥儿的，结果他得为父守丧二十七个月，这硬生生耽误到去年，结果那边刚结束，沈家又出事，她在心里叹声气。
沈嫖把皮擀完，也一起伸手来包，“那可见婶婶日子过得和美啊。”
赵家婶婶听到这话疑惑，“这是如何讲？”
沈嫖笑着把手中的包子放下，“只有过得不好时，才会觉得日子难熬，所以可见婶婶日子过得和顺，赵阿叔踏实肯干，赵大哥哥又上进，二郎也沉稳。最重要的是一家人都身体康健，这才是最好的。”
赵家婶婶听到沈嫖这话，被她逗笑，不过想来大姐儿说得也对，一家人平平安安地在一起，也并没什么不好的。
“我们大姐儿真是生得一张巧嘴。”
沈嫖往日里都是自己埋头干活，现下说说笑笑的，也觉得时间过得可快呢。
“婶婶现下心中可舒坦一些。”
赵家婶婶忙连连点头，“十分舒坦。”
两个人都是麻利人，做起事来也都眼里有活，虽然从前没在一起干过活，但现下这么搭配着竟然一点拌嘴磕碰都没。
俩人一起抬着三大屉的包子放到锅上，锅底里放上大劈柴，火也好烧。
晌午食肆内一如既往地忙碌。
蔡先生还是自己一个人来的，他本是要带老仆来的，但他偏说在家中不守主仆的规矩可以，但到外面还是要守的，所以说什么也不肯来。
赵家婶婶每回见到蔡先生过来，都亲把烩面端上去，她一直都记得蔡先生的恩情。
“蔡先生，请慢用。”
蔡诚笑呵呵地也点下头，“劳烦您了。”
赵家婶婶忙挥手表示不用客气，她还是头回见到这么和气的读书人呢。
陆陆续续的漕工们也都进来了。
天气冷，桌子上都有热水，每个人进来都是要一碗面的，而且冬日里喝羊汤也滋补。
沈嫖扯面下面。
王家大郎今日来得早，还有座位坐，冻得揣着手，“若是过两日一下雪，这蔡河就彻底结冰了。”
旁的一位留着大胡子的漕工也跟着点头，“可不是，总之这一年也没白忙活，就擎等着过年。”
汴京现下各户都在准备过年的肉菜粮食。
“这几日船只都少好些，有些脚夫找不到活做，都干脆回家歇着了。”王家大郎素日里认识的好些人都不做了，但他还是想等到彻底没活的一日，家中还有妻儿需要银钱。
有些在门口已经吃上包子，还跟蔡先生也打招呼。
“夫子，过了年，我家娘子就要生了，家中也无人读书，不知能劳烦蔡先生给起个名吗？到时我定然会买些好果子送上。”
蔡诚刚刚吃完半碗面。
“你个宋家五郎，可真会找人啊。”一旁的人打趣他。
宋家五郎只笑笑，“蔡先生是我认识的唯一读书人，只得央求他了。”
蔡诚点头，“好，到时告知我是哥儿还是姐儿。”
宋家五郎也赶紧抱拳行礼，“多谢蔡先生。”
食肆内热闹过晌午这一阵，包子卖得格外快，有好些是这几日来的新客，让家里的长随小厮出来买些，打包带回的。
沈嫖到半下午去外面进货，买拌凉菜用的面筋之类的。在街道上就看到撒佛花，想起宋朝的百姓是不过腊八节的，确切地说腊月初八这日还没定为节日，只是百姓们看到寺院的僧人煮粥分发，所以也会买些干果回家熬煮。
她到铺子里买了一些，到家里先泡上，晚上在陶罐里熬煮，跟穗姐儿也算是提前过个腊八节。
腊月的第一日。
沈嫖推开门出来就被冷风掺着雪粒子扑了个满脸。院子里，还有屋檐上，似乎是被撒上了盐粒子，只有浅浅的白色一片，北风呼呼地吹着。把门关严实，转弯到了厨房里，桶里都结了厚厚的冰，原先还都是上面一层，用勺子一敲就碎掉的。幸好炉子上还有烧的温水，洗漱后简单做个早饭，顶着风雪把穗姐儿送到女学，回来站在食肆门口往码头上瞧，平日人来人往的码头，几乎就没什么人了，平时摆在岸边的小食肆一个也没出摊，只偶有几个货郎，不过走得也急匆匆的。
昨日还听王家大郎说蔡河的航运要停，没想到竟然会这般快。
但她铺子的食材昨日都送来得差不多了，猪蹄和肥肠也都卤制了，只得先备上，先看看情况。
沈嫖把食肆内先打扫过一遍，烩面胚子少做一半，刚刚做好，外面严老先生就来了，她忙出去，帮着把独轮车靠在墙边。
严宰羊笑呵呵的，花白的头发上和肩背上都落了些雪，不过抖两下也就都掉了。
“沈小娘子，我想着这雪一下，蔡河结冰，你这铺子的人少，给你送豆腐，顺便问你，这豆腐后面还继续送不？”
沈嫖给他倒上一盏茶，把门关上半扇，免得进雪。
严宰羊端着热乎的茶水，暖下手，其实他冬日里做豆腐比夏日里要舒适一些，没那么热，而且冬日里干活还能暖和一下。
“我也不知，看今日晌午的情况，结束后，我再同您说。”沈嫖是晚上的冻豆腐还是要的，这大抵大概需要两斤，想着包子都还照原来的量做，烩面要少一些，毕竟包子卖不完，自家也能吃，烩面胚子不能久放。
严宰羊应一声，“那行，等过了晌午，我让我家萱姐儿过来，就不劳烦你再跑一趟了。”
“不用如此麻烦，这么大的雪，我去就行。”沈嫖想着雪大，孩子走一趟也冷。
严宰羊把豆腐放下，他今日还是要走街串巷的卖一卖的，冬日里冷，好些人家都不自己动手做了，生意还比前些日子好呢。
“那沈小娘子，我就先走了。”
沈嫖把他送到门外，赵家婶婶还是照旧过来给她帮忙。
一直到快到晌午，外面还不见人。
食肆内因为煮着汤又蒸的包子，所以暖和和的，赵家婶婶一会坐，一会站起的，她是担心大姐儿这包子和烩面，还有猪蹄，凉菜卖不完。
沈嫖把凉菜也照往常的样子减了一半，她看赵家婶婶着急的样子，过来拉着让她坐下，“婶婶莫着急，这包子卖不完，就劳烦婶婶带回家些，我再给程家嫂嫂送些，总能分完的。”
这话音刚落，程家嫂嫂一脚就踏了进来，手中还牵着月姐儿，站在门口又打打自己身上的雪。
“今个真是又刮风又下雪的，呼呼地吹着，刮得人脸生疼。”
沈嫖给倒上两盏茶，“月姐儿快喝些热乎的。”
月姐儿笑着接到手里，“谢谢阿姊。”
赵家婶婶也疑惑，“你今日不是说去贵人家浆洗衣物吗？怎得回来这么快？”
程家嫂嫂因为平日里要带孩子，两边还都有老人，所以不能像赵家婶婶这样日日到酒楼上工，因此人家也不雇用她，只能找些散活来做，若是家中无事，她是常常不在家的。遇到让带孩子的，她就带着月姐儿去，若是不让带的，她有时托付给娘家，有时也找大姐儿，最近赵家婶婶日日在家，她就把月姐儿放到赵家。
总之，大家不会让月姐儿无人照看的。
“我阿娘说这家贵人的饭菜不好吃，特意带我回来到阿姊食肆里来吃。”月姐儿吃完一盏茶，忙开口答话。
程家嫂嫂看这食肆里没人，她早起时问了一嘴大姐儿，得知她还照常开门，眼看着雪越下越大，她觉得今日漕工肯定都不上工。食肆里的客人也少，所以就忙回来了。
“不过我们母女俩可不白吃啊，我今日也赚些工钱的，带我家月姐儿来吃的。”
月姐儿也机灵鬼一般点点头，“阿姊，尽管给我们上菜吧，我阿娘说她赚的有工钱的。”
沈嫖知晓嫂嫂的意思，她摸下月姐儿的小脸蛋，“不用，月姐儿来阿姊家用饭，永远不收银钱。”
程家嫂嫂哎一声，“那可不成，今日我是肯定要花些银钱的，不花不好受。”
赵家婶婶在旁边瞧着，知晓她这么做是什么意思。
门口又有人进来。
“今我来得不算晚吧，我也来一碗，还有一盘凉菜，和平日里一样。”蔡先生也是冒着雪来的，他倒不是担心沈小娘子，是习惯日日来吃碗面，而且关键离得也近。
沈嫖忙请蔡先生坐下，应声，“好。”
程家嫂嫂正想说还有她的一碗呢，就见门口已经有人过来。
郑菓直接进来，他是一路跑来的，天寒地冻的，人都不愿意出门，但他愿意出门啊，因为惦记着口食肆的吃食。
“沈娘子，我家还是一样的，得四碗烩面了，两份凉菜，包子还是照常。”
沈嫖疑惑，“平日不是都三碗的吗？”
郑菓把食盒递给赵家婶婶，坐下来歇会，“我伯母也想吃。”
沈嫖利落地扯过面片，他口中的伯母就是郑家娘子的婆母，“好，稍等。”
郑菓本还想说今日人少了一些，只是刚刚抬头就看好几个人都进来的。
“沈小娘子，一碗面，俩包子。”
“一份凉菜，一碗面。”
“我也俩包子，一碗面，再来两个猪蹄。一个包起来。”这位是吴家二郎。
“咦，二郎今日又吃猪蹄。”旁的一个人问起。
吴家二郎长得凶悍，也不多言，大家一开始害怕他，但在一家食肆吃得久了，就知他眼中只有吃食。
“嗯，今日是腊月初一，我庆祝一二。”
郑菓纳闷，腊月初一有何庆祝的。
“你想吃猪蹄就吃呗，还特找个借口来吃呢。”那人打趣地说道。
其他人听到也都哈哈笑起来。
吴家二郎也并不解释，因为确实是这样的。
“我们原还担心，沈小娘子不开门呢。”
“这鬼天气，也没活计，要不是为了口吃的，也不愿意出门来的。”
“是啊。”
“幸好，沈小娘子开门了。”
程家嫂嫂见人多起来，也开始帮忙。
最后来晚的，烩面就没了，包子倒还有，最多的一口气要了五六个大包子，包在油纸里，边顶着风雪边大口吃。包子在风雪里冒着热腾腾的气。
赵家婶婶是没想到，都卖完了。
沈嫖看食肆内也都坐满，没坐的也没到外面吃，毕竟外面还有风，就站在食肆里大口吃着，也不讲究坐哪里。
等到都吃饱喝足后，浑身也都热乎乎的。
“沈娘子，我家就住在这附近，你明日还开门吗？”
其他人也都附和两声，等着她答。
沈嫖知晓漕工们大多数都上有老下有小，所以素日里有活干时，才来食肆吃些，没活干时，就不吃了，现下来的大多数都是没负担的。今日的人也确实少了许多。
“这样吧，我明日开始就把猪蹄撤了，烩面，凉菜都减少一半，包子只做豆腐的，每日四十个左右。”
吴家二郎在旁听着觉得天都塌了，猪蹄没了，他就指着这个每日晚上下酒呢。
其他人听着都觉得很好，心中则是想，都少这么多，那以后吃饭时要早些到。
食客们都走完，沈嫖简单打扫过，趁着还有做烩面的羊汤，把上面的肉撕一些下来，简单烙些小饼，几个人在食肆里围着喝着热乎乎的羊肉汤，饼子也是焦脆的。
程家嫂嫂吃着这饭还在感慨，“大姐儿手艺太好，我这都是白白担心了。”
赵家婶婶听着也点头，“可不是，没承想后面都卖完了。”
沈嫖看外面的雪已经盖上厚厚的一层，“特别感谢嫂嫂赶回来给我解围，还有婶婶的操心。”
程家嫂嫂被大姐儿说明，有些不好意思，“若我知晓你这不愁卖，我肯定是要留在那贵人家用饭的，不是你做的这羊肉汤不好喝，是我觉得亏得慌。”她跟那嬷嬷谈好的，可以带着孩子，还包一顿晌午饭呢。
赵家婶婶听到这话笑起来，“不亏不亏，你看月姐儿吃得多开心。”
月姐儿爱吃阿姊做的饭，什么都爱吃，上回吃过那个陶罐炖的梨子，更是香甜，她有一回还做梦梦见了呢。
程家嫂嫂转头看自家姐儿都吃第二个饼子了，也是笑笑，觉得很满足，只要月姐儿能好，她做什么都行。
“是呢，不过大姐儿，家里若是有事，都随时找我们。”
沈嫖都记下了，用过饭，也都各自归家，她把食肆的门关上一扇，现下白日短，黑夜长，也少睡午觉，因为她和穗姐儿晚上睡得更早了。看外面雪下得小了一些，她戴上头巾，准备去严老先生家中，就见到一位娘子和一个少年郎君过来。
她站在门口等人走近才看是蒋修。
蒋修到门口也没顾得上抖雪，先抱拳弓腰行礼。
“见过阿姊，问阿姊安。”
沈嫖也是有一个月没见到他了，不过看他好像是长高一些，而且气色好很多，眼睛亮亮的，身上穿的也是棉衣，初时见他是冷冽深秋，现下飘雪冬日，他变化是真的大。
“快请进，怎今日来了？”
蒋修扶着人进来，又开口介绍，“阿姊，这是我阿娘，她今日不用去绣坊，我也跟酒楼告了假，我阿娘说想过来感谢你的。”
沈嫖刚刚就有猜到这位是谁，但不确定也不好开口，她福下身子行礼，“见过婶婶。”
张秋月不过四十，因为大病过一场，所以身体看着瘦弱些，忙扶下沈嫖，“沈小娘子太客气了，原应该早些来拜见娘子的，感谢娘子的帮助。”
沈嫖请他们二人坐下，又倒上两盏茶。
“我也没帮上什么，本就是婶婶手巧，一手好绣活，能过焦娘子的眼。”
张秋月知道自己若是没有当初那副药，恐怕也没活命的机会，更不用说后来还能继续做绣娘。
蒋修吃口茶，放下茶盏，“我和阿娘原本想着冬至来拜访的，但我阿娘又买了布来给穗姐儿做了些布偶，有小猫的还有小狗的，当时没做好，现下做好，又想着下雪，阿姊食肆内应当不忙，所以今日才来。”他说着就把提着的包袱放到桌子上打开。
沈嫖看到这小猫的玩偶，自己看一眼都喜欢上了，憨态可掬，和枕头差不多大，是一块白色的布，为了做出小猫的颜色，上面还缝补了不一样颜色的布来，伸手摸过。
“里面是填充的什么？”很是松软，又有些细碎的颗粒感。
张秋月本还有些紧张，在她眼中，沈小娘子就是贵人，但没想到她这般的好说话，又很喜欢自己做的东西，从她眼中能看出来，并不是装的。她也拿起来笑着介绍。
“里面是荞麦壳，都晒得干干净净的，听闻穗姐儿有六岁了，想来应当喜欢。”
沈嫖又看那猫耳朵，还有胡须，绣上面的眼睛，都十分逼真。
“真是谢谢婶婶了，这定然费不少的工夫，上回大郎送来的衣裳，我家穗姐儿都很喜欢，不过婶婶身体刚好没多久，不能这样劳累，这回我不推辞，因为实在太漂亮了，不过下回可不能再送我家东西了。”
她看这小猫越看越好看，穗姐儿下学后肯定也喜欢，毕竟上回雕刻的一只雪狮子都看了好几日。
张秋月见她这样喜欢，十分放心，“好，谢谢沈小娘子。”
蒋修又说自己在酒楼很好，也和好友做些小生意，今年家中定然过个好年，让阿姊不用担心。
“刚刚见阿姊是要出门吗？我们就不耽误阿姊的事情，我们就先回家去。”
沈嫖听到他这么说，确实不会担心，起身送他们离开，她还要去严老先生家中，就正巧见萱姐儿到家门口。
萱姐儿看到沈家阿姊家中有客人，想着自己来得不巧，祖父说不好让沈小娘子跑一趟，这会雪也小了，就让她溜达着过来询问的。
沈嫖没想到自己晚这么一会，萱姐儿还真就自己过来了，半蹲下帮她拍拍雪，笑着同她讲话，“我本要去你家的。”
萱姐儿先行过礼，“问沈娘子安。”
沈嫖见她虽然穿得厚实，但摸着小手，还是凉的，给她倒上一盏茶，“先喝口茶暖暖身子。”
张秋月和蒋修站在一旁，也没多说话。
萱姐儿看到桌子上放着的布偶，上面的针脚整齐又好看。
沈嫖看她看向这个小猫布偶，想着小孩都喜欢。
萱姐儿抿抿唇，“沈娘子，我能拿着仔细看看吗？”
沈嫖递给她，“看吧。”
萱姐儿翻来看过去，“这是沈娘子做的吗？上面的针脚好漂亮，我也做过，但不如这个精巧。”
沈嫖听着这话，又看她，“萱姐儿的女工做得好吗？”
萱姐儿从怀里掏出自己做的一个小帕子，这布是碎布，是婶婶在匹帛铺子里做工时带回来的，她选的，她在上面绣了一朵花，用得很是珍惜。
沈嫖接过来看着，她虽然不懂，但也知道她这么小的年纪能坐住，绣出这样规整的小花，已经很不错了。
张秋月也接到手中看了一下，又看这姐儿，“这是你自己做的吗？”
萱姐儿虽然不认识她，但还是点下头。
沈嫖拿着布偶给她介绍，“这个就是这位婶婶做的。”
萱姐儿有些惊讶，“婶婶的针法很好，我做得不好。”
张秋月又细细问过她素日是怎么做的，萱姐儿就是自己没事做，除了帮家里做活，就自己做些针线活，听婶婶说，若是做得好，可以卖出去，她想早些长大，贴补家用，但也没人教她，她就自己研究。
“那若是我以后教你，你愿意吗？”张秋月是觉得这孩子一是有耐心，这么大的小孩是最坐不住的，二是确实有些天赋，自己没人教能做得这么好。
萱姐儿反应过来先看沈家阿姊。
沈嫖伸手摸摸她的头，“自己想想。”
萱姐儿然后就肯定地点头，“我愿意，谢谢娘子愿意教我。”
张秋月又介绍过自己姓氏，还有什么时候有时间，以及住在哪里。
萱姐儿一一记下，“那我回家同我祖父祖母商议过，再跟张家婶婶说。”
张秋月嗯下，“那你和家中商议好后，去我家中寻我。”
这般说定后，沈嫖和萱姐儿一起把人送到门外，一直看着人走。
沈嫖看着他们走远，握着萱姐儿的小手，“走，我送你回家，再把这事同你祖父祖母说一下。”
毕竟是在她食肆里认识的，她也知晓张家婶婶的情况。
可这会雪也大了起来，沈嫖包好自己，又给萱姐儿也包得只剩下一双眼睛，手上牵着萱姐儿。
俩人走在巷子里，街道司也没人来扫地，所以只得深一脚浅一脚的。
萱姐儿抬头看着风雪中的阿姊，又感受到她握着自己的手，很暖和。
沈嫖到了严家，见到严老先生和孟婆婆，把事情简单说过一遍。
严老先生只觉得这是天大的好事啊，人人都知，不论是到绣坊，还是能考入文绣院，都一辈子衣食无忧。
他和娘子年纪都一年大似一年，这孩子自幼又没了双亲，他有两个儿子，小儿子和小儿媳虽然孝顺，但也不能因为孝顺，就全都靠着他们过活，再说这孩子也不是他们应该承担起来的，所以他就想着能多卖一日豆腐就好，多给孩子攒点银钱，这样等他们俩百年后，孩子自己一个人也好活。
孟婆婆握着孙女的小手，刚刚还在家中骂官人，这么冷的天，怎能使唤孩子出去，等会自己也是去得的，偏他还说是萱姐儿自己愿意去的，但幸好去了，要不然也不能遇到这么好心的娘子。
“不知怎么感谢沈小娘子。”
沈嫖笑笑，“孟婆婆不用谢我，以后还要靠萱姐儿自己努力。”
萱姐儿看着沈家阿姊，笃定地点头，“我不怕吃苦的。”
沈嫖伸手摸摸她的脸蛋，温和地开口，“嗯，我信你。”她和严家说好后，从严家出来，回家就开始准备晚上的暖锅，和晌午不同，雪下得越大，想吃暖锅的人越多。
她把东西都备齐，又去接穗姐儿下学，正巧遇到推着车子卖米浆的小摊，买了三竹罐的米浆，准备回家做卷筒粉。
汴京的米浆铺子随处可见，因为汴京的酒水需要米浆发酵，而米浆也不仅仅做酒水，还会做各种米糕甜食，酒水又是国家管控的，所以米浆就变得很重要，有些是官营的米浆铺子，有些则是私营的，米浆到了夏日，放些新鲜果子，再放入冰块，也能做成各种夏日的浆水来喝，酸甜解渴。
“阿姊，你要回家做米糕吗？”
沈嫖摇下头，“做卷筒粉吃，你一会就知道了。”
俩人走在巷子里，因为下雪，今日巷子里几乎没人。
今日预约暖锅的有新客也有回头客，陈老先生上次那五日吃完后，又一口气定了七日，他若是不来就让郭三娘子来吃，总之不空着，他今日是带了外甥一同来的。
沈嫖把客人都送到楼上后，才找出窝篮来，是家中改造的一个，米浆搅拌后倒入里面。
穗姐儿帮忙烧火，锅里水开后，把窝篮放在上面，窝篮就相当于做凉皮的那个托盘，盖上锅盖等着蒸熟。
沈嫖炒些肉末，又切些酸脆的萝卜丁，一般卷筒粉里是放肉末，豆角，玉米之类的，但现在都难找到，她就自己搭配了一些，在肉末里放些切碎的菌子，在炉子的锅中炒熟。
锅中盖着的第一张卷粉也已经做好，揭下来放到案板上，又倒上米浆，继续蒸第二张。
沈嫖把炒好的小料铺在粉上，再卷起，切开分成四份，放到两个碗里，再倒入用辣椒酱调的酱汁，里面放了酱油。递给穗姐儿一碗。
卷筒粉最配的酱汁是黄皮酱，酸甜，咸香。
穗姐儿从来不知道米浆还能这么做，那粉皮晶莹剔透，都能看到里面包裹的馅料，她坐在小板凳上，烤着灶里的火，用筷子轻轻夹过露着馅的粉皮，咬上一口，入口就是粉皮的软糯，米的香味很足，然后就是里面的肉末，还有酸脆的萝卜丁，后味是辣椒酱的辣味。
“阿姊，这个好吃。”她吃完抬头满是喜欢地看着阿姊。
沈嫖已经把自己的那半个吃完，肉末香，酸萝卜开胃，再加上粉皮口感，蘸上辣椒酱汁，一口下去全是满足。只是有些烫嘴——
作者有话说：[亲亲][亲亲][亲亲]
已经等了两日了，没有来兑奖的食客，视作自动放弃了，现在在评论区抽奖。
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第65章 灵山的石子馍夹炒的焦焦的凉粉 “阿姊……
卷筒粉和广东肠粉最大的区别就是, 卷筒粉里面的馅料是炒熟后再卷起，而广东肠粉则是把馅料和粉皮一同蒸熟，料汁上其实也大有区别。
卷筒粉除了黄皮酱之外, 还有番茄酱汁，还有今日她调的酱油之类的, 馅料也有五六种。
第二张蒸好后，穗姐儿自己碗中的也吃完了，只眼巴巴地看着阿姊把那么大的一张皮从窝篮里揭出来, 明明很薄, 但一点都没破。
沈嫖又倒入新的米浆，盖上盖子继续蒸煮。
第二张也裹满馅料。
穗姐儿都有些迫不及待，她一口下去，这还是头回因为着急被烫到，也理解了柏二哥哥，因为遇到自己爱吃的, 就是会有些着急, 不过后面她就先慢慢吹着。
阿姊做的辣酱放了酱油，还有醋, 有些酸辣，再把这个卷筒粉蘸在上面，简直是最最好吃的。
“阿姊，我们明早上也可以吃这个吗？”
沈嫖没想到穗姐儿会这么爱吃, 做卷筒粉最方便了, 只需要去买些浆水就行。
“好, 那阿姊明早多做些。”
穗姐儿吃的小嘴像仓鼠一样，又小鸡叨米一样点头，眼睛亮晶晶的, “谢谢阿姊。”
沈嫖吃口自己碗里的，热腾腾的，果然好吃。
一口气把三罐米浆全都做完，最后一张俩人都吃不下了，卷满料，一家切一半，给两家分别送去。
程家嫂嫂正在家里吃饭，天黑得早，也想着尽快吃完饭就睡下。
穗姐儿端着盘子，因下着雪，阿姊给她一个小竹筐，她就一只手把竹筐放在头顶上，另外一只手端着小盘子，护在怀里。见没关门，也就一路小跑进去。
“程家嫂嫂好，我是来送卷筒粉的，阿姊做的，很好吃。”
程家嫂嫂见到忙起身接过来，看穗姐儿笑嘻嘻的样子，“冷不冷啊？”
穗姐儿摇摇头，“谢嫂嫂关心，我不冷，刚刚吃过饭。”而且很暖和。
月姐儿看着盘子里透明得像是粉皮，眨巴下眼睛，“谢谢阿姊。”
程家嫂嫂又拿起一块布给穗姐儿打一下身上的落雪，“嫂嫂给你拿果子吃。”
穗姐儿想说不用的，阿姊不让她吃那么多甜食的，但嫂嫂已经转身往里间去了。她凑到月姐儿身边，“你快尝尝，我刚刚吃了好几个。”
月姐儿拿起筷子也夹起一小块，入口粉皮就很有弹性，然后里面包裹的馅料还是有些烫的，再有酸辣的汁水，真的好好吃。
穗姐儿就知晓她肯定也爱吃。
程家嫂嫂给穗姐儿拿上两个果子，穗姐儿谢过后又顶着自己的小竹筐小跑着回家。
月姐儿指着剩下的两大块，“阿娘，快吃，太香了。”
程家嫂嫂吃过一块，这好像是米浆做出来的，别说，大姐儿还挺有想法的，她想着剩下的那块给官人留着，也不知这么大的雪，东家有没有做些热汤。
腊月初二。
沈嫖起床开门就看到外面的雪已经停了，但还有些小风，先拿出扫把在院子里扫出个路来，又洗漱刷牙，到外面买些米浆回来，到家门口时，看到蔡河对面沿岸围着好些人，她止住脚步，站在家门口往那边看去。
程家嫂嫂刚刚把家中的雪扫完，这会拿着扫把出来就看到大姐儿，她一大早起来就没闲着，一直干活，这会身上热乎乎的，手也没冻得那么僵硬了，三两步走到大姐儿身边。
“看什么呢？”
沈嫖笑笑，“我看那边做什么呢？”
程家嫂嫂还以为是什么事呢，“你忘记了，现在是三九天，蔡河这不是结了厚厚的冰层，那应该是哪家商户开始开冰窖，储存冰了。”
沈嫖在原主的记忆里想不起这件事，不过可能是因为太过习以为常，所以不算特别。
“原来是这样。”她知道汴京有冰井务，原主之前在厨司做工时，每逢夏日都需要到外面采购冰块。
而冰井务，是宋朝设置的官方储冰的机构，隶属皇城司，官家会在夏季酷暑时，每五日都会给官员们赐冰。当然越是能得到冰多的，身份也就越高。而冰井务的冰，供给皇宫用不完后，就会对外出售，除此以外，就是私营的，主要卖给百姓们。
程家嫂嫂不觉得稀奇，见她拿着竹筒，“买的米浆？”
沈嫖点下头，“穗姐儿说昨日做的卷筒粉十分好吃，让我早饭也做。”她昨日是去给婶婶家送去的。
程家嫂嫂听闻立刻也赞同，“可不是，我尝一口只知是米浆做的，但不知怎么做的，改日你也教教我，月姐儿也爱吃。”
沈嫖应下，米浆也不贵，其余的菜更不贵，自家做着吃正好。
“好。”
“对了，你这食肆到夏日也需要卖清凉解暑的，需不需要提前定冰。”程家嫂嫂想起大酒楼是会自己提前做冰窖，还会储存冬日的雪，到了夏日做冰雪凉水，冰块来做浮瓜沉李，到了夏日，冰块不算便宜，但她家也能用得起。
沈嫖点下头，“是呢，我改日也询问谁家做冰窖的。”她完全没想过自己做一个冰窖，因为一个冰窖需要的人工，砖块，用火烤墙，还有切割，中间不仅费时，还费钱财，据她所知，一个冰窖建造下来需要上百贯钱。
所以一些商户冬日储冰，再到夏日卖出去，这中间大半年的时间不会回款，他们就会选择找一些小食肆，大家一起合作，让食肆里也提前预付一笔钱，这样到了夏日就可以来取冰，相当于现代的买期房。
程家嫂嫂也没多问，赶紧去扫雪，不然等一会人来人往的多了，这雪被踩实，就难扫了。
沈嫖回家把早饭做好，穗姐儿起床自己洗漱。她昨日见到那小猫布偶，高兴得一整晚都抱着睡觉。她从前只在铺子里见过，但没想到自己的这个比铺子里的都好看，抱着软软和和的。她一定要谢谢张家婶婶的。
沈嫖把穗姐儿送到女学，宁娘子来送炖汤用的羊肉，这路上街道司已经扫干净了。
“你家门前，我看也扫得干净，不过走路时也得小心，我刚刚都看到好几个人走着走着就摔跤了。”
沈嫖吃完早饭送穗姐儿出门的时候才知道自家门口扫干净了，连带着赵家婶婶门口的也是，她不用猜，就知道是程家嫂嫂做的。程家嫂嫂一贯如此，是个最热心肠又实在的人。
“看这情况明日可能还要下雪。”沈嫖给她倒上一盏热茶。
宁娘子也点下头，“这天气虽然冷，吃肉的倒是多了起来。”她家生意最近好很多，不过大头还是在沈娘子食肆中。
“对了，我今日瞧见蔡河边上开始做冰窖，你家肉铺到夏日一般也会用到吧，都是在哪里买的冰块。”沈嫖想着还可以到郑家那边也问问。
宁娘子嗯下，“是这样的，我家用冰都是从姚掌柜那买的，就在咱们南边的粻米桥最大的一个院子，就是她家的。”
沈嫖南边最远的距离也就去过乳酪铺子，还真没往那边再走过。
“好，那我到时再说，也可去她家买。”
宁娘子点头，“姚掌柜是个女子，最是爽朗大气，她父母膝下无子，咱们律法规定，家中在户绝的情况下，女子继承父母的全部财产，所以她就接手家中的几口冰窖，但她为了奉养父母，只得招婿，那郎君姓项，二人婚后夫妻和美，也算是咱们这外城的一项美谈了，不过你年岁小，可能没听过。”
她想着算起来姚掌柜今年应当也有三十五六了。
沈嫖听到这里来了兴致，汴京经济发达，商户众多，但家中只有女儿的也不少，所以招婿之风盛行，有些郎君家贫为了能够读书科举，也愿意入赘，而且招赘的方式也有许多种。
有终身型的，就是一旦入赘，不得再回男方家庭，也有契约型的，男子只在女方家中待几年，要为女方父母生下孙子后，才能领着妻子儿女归家，还有归宗型的，在女方父母均已去世后，男方就可带着妻子回归本家。
不过这里面只有终身型的，才能够分享女子的财产，其他几种女子的财产都还是女子的，且孩子的姓氏都是随女方的。
据说一直到现代的开封，依旧有招赘的风俗。
“那这位项郎君是终身入赘的？”
宁娘子笑笑，“正是，这二人因为住的相近，其实打小就认识，不过项家子女众多，家境也贫寒，一家十几口人住在巷子里的三间屋内，远不如姚家富裕，一开始项家父母都不愿意让项郎君入赘，姚掌柜给了一笔钱后，项家父母就愿意了，项郎君也自愿终身为婿。”
所以姚家还是姚娘子当家作主，大家伙也都称呼她为姚掌柜。
沈嫖听到后又看向宁娘子，十分认真地开口，“这位项郎君，是否俊美？”
宁娘子看她这么严肃的表情，问出这样的话，又哈哈笑起来，“那是自然。”
沈嫖觉得这是人之常情。不然姚掌柜这样的小娘子，什么样的郎君聘不来，何必还与项家如此纠缠。她又觉得自己这个想法十分浅薄，兴许就是项郎君品行好呢，所以才会直接问。
宁娘子笑好后，又跟沈嫖说起，“我见过他数次，虽说现在年岁大了起来，但依旧能看出他年轻时应当十分俊俏。”
“那我找个时间去寻姚掌柜，与她定个契约。夏日也从她家中买冰。”沈嫖想着冰的事解决，夏日也好过。
宁娘子和沈嫖说笑着，这时间过得也快。她忙起身，“我得赶紧回去，跟你一说就忘了时间。”
沈嫖把她送到门外，也开始忙碌起来晌午的活，因为各种饭食都减少许多，晌午就更不忙了，她做起来也是有条不紊的。
赵家婶婶过来帮忙都觉得清闲，把食客的最后一份烩面端上桌后，她拿着抹布帮着擦灶台，一边擦一边跟她说话。
“大姐儿，你家二郎书院里何时放假？”
沈嫖摇下头，把用过的碗筷也都放到大的木盆里，这是专门用来洗碗的。
“应该不会很早。”二郎现下是太学上舍生，每年春节假期只有三日，元宵节一日。
宋朝时期的官员一般假期是正旦七日，元宵七日，这是规定的。但不同的官阶，不同的地区，都有不同。他们开始休假被称为封印，回来上班被称为开印。有些官员可以从腊月二十封印，正月二十开印。总的来说，官员的休假时间其实远比规定的要多。
但正月初一在京的京官都需要跟官家一同参与正旦大朝会，结束后才能回家。每个岗位上也都有值班的人，被称为不休务，只能无法和家人团聚。
赵家婶婶正想宽慰大姐儿两句，就听到外面有人找她。
是两位穿着青色衣裳的公人。公人就是开封府的衙差。
赵家婶婶一看到是公人，心里就十分担忧，莫不是那泼皮贵人来报复的？
食肆内的食客们也往外面看去。
“敢问公人，请问有何事？”
其中一位稍微瘦一些地点下头，“娘子，借一步说话。”
赵家婶婶回头看下沈嫖，然后才走出食肆。
沈嫖也站在门口，皱着眉头。
公人拿出一封信笺，“这是开封府颁发的，上头说今年灯会上要用你家的案件来宣传，并不会在灯会中言明娘子家的具体情况。劳烦娘子按下手印，这里还有二两银子，作为赏银。”
赵家婶婶按完手印，回到食肆里拿着手中的二两银子还有些没反应过来。
沈嫖上前问过才放心，上元灯节，年节后最热闹的节会，汴京城到处都是灯会，杂技，歌舞，还有戏剧表演。而开封府作为汴京的执法机构，也会借由灯会，把这一年来，遇到的一些案件进行宣传，以此警醒大家。每年都会有，据说是当今的储君想出来的主意。
这相当于现代的普法宣传，而今年的上元灯会，选中的案件里就有赵家婶婶的。
沈嫖跟赵家婶婶到一旁小声说话。
“我们都没经历过这样的事，没想到还会让公人特意来一趟。”沈嫖想按照现代的话来说，相当于版权费，不过这准备得也是真早，距离灯会还有一个多月，但又觉得正常，那还需要排练，宣德门外的灯笼没进入十二月就摆起来了。
赵家婶婶也是如此，她家大郎养着一月有余，才堪堪能下床，真是捡回的一条命。
汴京腊月的这场雪，一直连续下了三日，汴京要做冰窖的掌柜们，都忙得脚不沾地，这都是为了来年夏日里能多卖些银钱。
这几日食肆内晌午吃饭的大家也讨论起，冰井务的冰窖，光出口都有四个，里面储存的冰都不知所几。
腊月初九晌午营业完，沈嫖也开始准备做腊肉和腊肠，她前几日把料都买好了，也和程家嫂嫂，赵家婶婶说好，今日俩人都有空，三个人准备在家中把这个活都干了。
郑屠夫和郑菓推着车把沈嫖定的猪肉送来。外面路上都冻得邦邦硬，也有没扫干净的，雪踩实后就变成了冰，真是摔倒不少人，还有些严重的都得去药铺看大夫。
程家嫂嫂一看这猪肉，“这么多呢？”
沈嫖要了大半扇呢，她想着是要送的家比较多，正旦就只有三家，这会是自家要吃，几家交好的也是要分些的。
她前些时候接了安大娘子家的席面，又去了另外一家员外的席面，再加上平日里食肆赚的，晌午的每日也就赚了几百文，晚上的暖锅一个包厢大约能盈利一两银子，她昨日算下手中现下大约有了九十八两零三百多文钱了，家中也不缺吃喝，这是她在汴京过的第一个年，又认识这么多好朋友，虽然准备的这腊肉腊肠的礼不算重，但也算是一份心意。
“做出来就少了。”
郑屠夫身高体壮的，站在食肆门前，他家娘子现下不好出来走动，怕摔倒，不过在家里可安排好他了，说这里面还有给他家的呢，让他好好剁，另外说把零头给沈娘子抹了。
“这排骨都是按照沈娘子安排的剁开的，其余的肉也都切成了大块，沈娘子看看有什么不行的，我带着刀来的，现在还能切。”
沈嫖一看就知道切得很仔细，“不用，多少银子？”
郑屠夫来之前就算好了，八两多半贯钱，但那半贯不要了。
“八两。”
沈嫖从荷包里拿出来银子递给他，“多谢郑屠夫，知晓肯定是少要了，我就不跟你客气了。”
这肉都有一百多斤，她自己就是厨师，天天买菜做饭的，怎么能不知道这该多少银钱。
郑屠夫知道沈娘子心思透亮，“不用客气，我家娘子说若是她能出门来，定也要与你一起来忙活的，那我就先回铺子了，家中还忙。”
他和郑菓帮着又把肉搬到沈娘子准备的大盆里，这才又推着独轮车离开。
月姐儿在旁边看着这么多肉，“阿姊，我也帮忙干活。”
程家嫂嫂听到自家姐儿这话，伸手摸摸她的脑袋，打趣着开口，“你是想吃肉吧。”
月姐儿被揭穿还是有些害羞的。
沈嫖招手让她来烧火，“我炒辣椒。”
月姐儿赶紧小跑过去，她最会烧火了，在家时也常常帮阿娘的。
“那就劳烦嫂嫂和婶婶帮忙把肉切成小片，然后肥肉和瘦肉需要分开。”沈嫖安排下去，她昨日就把肠衣买好，并且用黄酒和盐泡上。
程家嫂嫂和赵家婶婶也都是干活的好手，俩人坐下来，各拿一把刀，开始切肉。
沈嫖把干辣椒炒出来味道，又放到捣舀中捣碎，把其他的胡椒，麻椒也一同放进去，这样捣出的料会有颗粒感。
弄完料后，她也过来一起切肉，三个人就更快了，切好的肉按照肥瘦的三七的大概比例放到盆里，然后再把做好的料放进来，沈嫖做的都是带些麻辣味的，但辣椒没放太多，免得吃不了，有个微微的口感就行。
做腊肠用的肉是切的腿肉，好的五花肉准备直接腌制做腊肉的，还有排骨是做腊排骨的。
洗干净的肠衣用竹筒撑开口，再往里面放腌上的肉，然后把放满肉的肠衣系成节，再扎孔排气，挂到院子里。
排骨和腊肉也用刀在上面开个空，用麻绳穿过，也一同挂上。
赵家婶婶看着这挂满的绳子上，肠根根饱满，“你别说哈，这瞧着就是让人觉得喜欢，这年节的感觉是真的来了。”
程家嫂嫂满是羡慕的，想着要不今年也花些银子买些肉，就跟大姐儿这样式的，也做些，再给娘家也分一些，婆母那就不用管了。
沈嫖看还是人多力量大，这么一百多斤的肉，一会就给干完了。她这会做的就是四川冬日的腊肉腊肠，每年过年这都是四川人少不了的，她之前认识的有做川菜的厨师，他说他家里每年过年都做了上千斤，她本还觉得夸张，结果有一年春节她有事到四川，见到家家户户都挂满了的，才觉得所言非虚。
有句谚语就是，“小雪腌菜，大雪腌肉”。
“嫂嫂，婶婶，晚上别在家中做饭了，来我家吃，帮我忙活到现在。”
沈嫖看自己之前给陈老先生做贵州熏肉时搭建的棚子，正好又用上了，等到明日就开始熏。
程家嫂嫂本还觉得活多呢，就这么一点，还值当的吃口饭，“我们这忙的还有我们的份呢，饭就不吃了，你快点准备晚上的暖锅吧。”
赵家婶婶也这么觉得，肉都没切多大会，“快忙，不用管我们。”
三个人又一起在院子里看着腊肠说会话，程家嫂嫂就带着月姐儿先回家了。
赵家婶婶帮着给大姐儿做鱼丸，把暖锅都摆整齐了，她也忙着回家，还得照顾大郎，二郎也快从书塾回来，家里也该准备起来。
沈嫖只好没多说什么，想着以后做些好吃的也多送些，不在一时，到时辰去接穗姐儿下学，走在巷子里才觉得前些日子的冷都不算什么，现下才是真的天寒地冻，一条路走下来，总有几个人会滑倒。
她牵着穗姐儿的小手，还是热乎乎的，俩人倒是走得很慢，还都遮盖得只剩下一双眼，大街上也到处都是如此，还有人揣着手的，“穗姐儿，今想吃什么？”
穗姐儿往日都没什么想吃的，因为没吃过所以也说不出来，“阿姊做什么我都爱吃。”她说着话都觉得嘴巴出的热气都扑在了自己前面的围领上。
沈嫖带着穗姐儿拐个弯，想着去看看买只小鸡来炖着吃，但没走两步路看到一家卖汤饼的小食肆里，有个食客大口呼噜呼噜地喝着汤，面前还放着一碗细索凉粉。
她带着穗姐儿直接进去，食肆比较小，里面就一位娘子和一个郎君，应当是夫妇俩，掌柜的立刻上前。
“见过小娘子，小娘子要吃些什么？”
沈嫖看下那凉粉，“劳烦问掌柜的，那个细索凉粉还有吗？我想要一块，没有切的。”
宋朝的细索凉粉，是夏日的凉菜，用绿豆淀粉熬制的，再用器皿沿着割成细长条，再放一些料汁，就是了。
掌柜的点下头，“有的，我今日做了一盆，现下还有半盆。”
虽说是大冷天的，但有些食客就愿意冬日吃些凉的，所以他今日才做的，只是没想到就卖出了半块。
沈嫖点下头，“我都要了。”
掌柜的立时就招呼娘子去装出来，装到竹子编制的盘中，垫着的是泡过的一整张的大荷叶。
沈嫖付过钱就带着穗姐儿往家里走。
穗姐儿看着那一坨凉粉，夏日是好吃的，凉丝丝的，但现下很冷，不过阿姊不怕冷，她也是能吃的。
沈嫖带着穗姐儿这么小心地走在路上，到食肆里身上都冒了汗，还是大焦娘子给的这皮货是真的好。
食肆里的客人也都如期而至，有些是前些日子的新客，但现在已经是回头客，其中印象最深的就是那位林大娘子和杜大官人，头回来时看着不太好相处，但第二次来时十分热情，今日都是第三回来了。
“沈小娘子不用管我们，我们自己就上去了，你忙吧。”林大娘子话说完，人已经消失在二楼楼梯间的拐角处了，自行到包厢内。
沈嫖看着杜大官人也满是笑意地跟在后头，她话都来不及答。
她看客人都到了，自己也到厨房里和上一盆发面，放到热水里，让它快速发起来，然后拿着篮子到蔡河边上找些小石子。
穗姐儿要把今日的字写了，写完后，就看到阿姊捡了石子回来。
穗姐儿跟在阿姊的身边，看着阿姊把石子清洗干净，又放到炉子上面的锅里，还是忍不住开口。
“阿姊，这石子应该不能吃。”
沈嫖看着这些碎小的石子已经慢慢烧热，听到穗姐儿的话，转头笑着看她，“阿姊不吃石子，是用石子做饼吃。”
穗姐儿瞬间就想到了，“石鏊饼吗？”她记得女傅曾经讲过，这是前朝时期进献给皇家的贡品。
沈嫖伸手捏下穗姐儿的脸蛋，“我们穗姐儿读书是真的用心，连这个都知晓，大概是吧，一会再炒个凉粉，夹着吃。”
她做的是灵宝的石子馍夹炒凉粉。
沈嫖让石子先加热，把发好的面拿出来，分成小剂子，陕西也有石子馍，但灵宝的同陕西的还不一样，灵宝的石子是碎石子，埋在里面的石子馍也只是上面只会有点缀的小颗粒状，但陕西的是用大块的石子，那饼上石子的形状也会更明显，制作过程会很像糖炒栗子。
但这个面剂子里面会放油盐花椒叶，每一个饼做好后，石子也已经滚烫，再石子里放上油，裹在石子上，这样饼也不会黏在石子上。
沈嫖今日和的面多，正好也跟隔壁两家送些，把每个剂子都擀好后，铺在石子上，再用锅铲把石子盖在饼上，这样饼受热均匀，外面就会很酥脆，而里面盐和花椒叶受热后会把味道融入到饼中。
穗姐儿现在一点都不担心，反而很期待，坐在小板凳上，就看着锅里被石子盖上的饼，阿姊连这个都会做，可真厉害。
沈嫖光饼都做了二十几个，差不多得三锅才能做完。
把平时烙饼的平底锅拿出来，放到另外的一个炉子上，开始炒凉粉，凉粉切成片，凉粉炒得每片都外面焦黄，撒上翠绿的葱花，每片都软软弹弹的。
穗姐儿看着这两个锅，一时都难以想象，这是什么口感。
沈嫖第一锅的石子馍出锅，饼拿到手里是又硬又脆的，外面一层皮已经是焦黄，根本没办法用手碰，非常烫。饼全部都铲到竹筐里，把案板上摆着的第二锅的也都放进去。
沈嫖等了一会，用刀沿着边上把饼割开，又把炒得热乎乎的凉粉直接送进去，满满登登的。
“吃吧。”先递给穗姐儿。
穗姐儿伸手接过来，没那么烫了，但闻着很香，咸香的味道，有花椒的味道，然后一口咬下去，又焦脆，又硬实，里面的凉粉很烫，她在嘴里稍微等了一会，又嚼两下，凉粉外面一层是焦脆的，但里面是软糯的。
沈嫖自己的那个是放了一些辣椒油的，吃到嘴里显示饼的脆酥，但确实是硬的，毕竟这个饼是一种干粮，而且饱腹感很强，但味道很香，配着辣乎乎的凉粉吃，确实满足。
厨房里冒着烟，锅里的凉粉还在翻炒。
穗姐儿捧着饼吃了两大口，只对着阿姊频频点头——
作者有话说：[亲亲][亲亲][亲亲]
宝宝们，奖项已经全部抽完了，是留下评论的前四位，来晚的宝宝不用遗憾，咱们有机会下次再抽。
今天是2025年最后一天，祝大家元旦快乐。下面送给大家一段来自《武林外传》的祝福。
“尊敬的各位客官，首先请接收我诚挚的祝福，祝你在新的一年里没有心事，不愁吃穿，锦衣玉食，荣华富贵。
在未来的一年里又不苦又不累，什么好事都让你一个人占了。身体倍棒，吃嘛嘛香。吉祥，如意，长命，百岁，有钱，健康，幸福。
预祝你早日高升。马到成功。
最重要的就是对自己好一点，一家人团团圆圆，和和美美，多挣点钱，越多越好。
六六大顺，大吉大利，恭喜发财，四福临门，快快乐乐，平平安安，高高兴兴的。
还要通过六级，托福，雅思，以及GRE考试，好运好运。
明年就是你的好日子啊，祝你幸福，希望如此，借您吉言，后会有期。”
[亲亲][亲亲][亲亲][亲亲][亲亲][亲亲]以上出自武林外传，某个短视频平台，一位叫做鲳鱼杀手的短视频博主剪辑出的武林外传的视频总结。