就是皮蛋麻烦一些，招莲从来没有做过，不过难不倒她，经过一段时间的研究，这皮蛋终于被招莲研究了出来。

用生石灰和碱和盐混合，再将烧开的茶水倒进混合料搅拌，将这鸭蛋裹上腌料，外边再裹上一层草木灰放进陶罐，腌制大半个月左右就可以了。

两个酒楼菜谱同时上新，一个上皮蛋蛋，一个上咸蛋。

皮蛋煮熟切片摆盘，那晶莹剔透的皮蛋煮熟以后，里边看着像松针一样，

菜谱上，招莲给皮蛋取了个好听的名字，叫松花蛋。松花蛋里面有松花，这才是正宗的松花蛋。

招莲让陈掌柜写好新菜式，摆在酒楼门口，提前预热，不少顾客都知道了，酒楼又准备了新菜式。

乐福楼和醉春楼的新菜品从来都没有让大家失望过，对此，大家充满了期待。

等到菜式上新，不少老熟客蜂拥而至，个个都想尝鲜。

现在醉春楼和乐福楼在长亭县那可是名牌酒楼，那些有钱的老爷几乎都