蓝锦采买的食材新鲜，种类也多种多样。

包菜，豆角，韭菜，茄子，藕片，蘑菇，不一而足。

还狠借了安琴豆腐坊的光，上了好些豆筋，豆腐皮，油豆泡。

此外，还有顶饱的年糕，面筋......有些素菜按食材口味，薄薄裹了一层调过味的面糊。

荤菜也舍得下血本，有咸甜味的小腊肠，鸡里脊，小河虾，鹌鹑蛋，甚至还有羊肉配羊油。

初步加工过的串串更诱人，有那塞了虾肉糜的鸡子卵，酿了葱花猪肉馅的青椒，只待炸成有金黄褶皱的虎皮状......

更别提那裹了香菜的牛肉片，裹了金针菇的豆皮，还有裹了山野菜的腊肉片。

这道小食，连炸油也要特制。

蓝锦腾出手来，把那肥嘟嘟、黄灿灿的走地鸡肥膘熬成鸡油，辅以一小块羊肥油。

再掺进浓香洁白的猪油，滤得澄净透亮。

加入多多的红葱头，香菜，生姜，小葱，和精心选配的香料。

小火炸得满屋飘香，直至锅内种种都焦黄干透成渣。

这样做的香料油，炸桥头的垂杨柳都能啃掉三排吧！

再去做蓝记秘制蘸酱，一种搁了桃酥、花生和芝麻的干料，咸香里带着些微麻微辣。

一种搁了香料粉，泼了羊油的红油辣子。

一种偏甜口的咸鲜酱，因勾了芡而浓浓的，极易挂汁。

早就发起来的面团，全烙成一张张薄而韧，油而透，回口劲道的卷饼皮。

如是装了满满一车。

还未等蓝锦将炉灶搬下来，酱汁和香料油的风味就吸引来一大帮走街串巷的孩童。

“老板快开张，快开张！我饿啦，快饿晕啦！”

直到热油锅架起，五花八门的竹签串串“哗啦啦”地往里一搁，人群更是激动。

“好香啊！”

小秋叉腰站在小板凳上，严肃地维持秩序：“不要挤，不要挤，挤的人吃不着！”

蓝锦手中一边顾着油锅火候，一边大声地吆喝。

“蓝记特制炸签儿，荤素都有，素的两文，荤的五文！”

签儿虽不大，味道却实在香。

何况价格也是极公道的。

是以食客们一窝蜂围上来，看这个也想要，那个也想尝。

蓝锦这时拿出卷饼来，对举棋不定、选择困难症的女娘郎君们说道：

“咱们家还有卷饼套餐，有三十八文，四十八文，五十八文好几档。您若选不出来，只管叫我替您定。”

如是人人叫好，响应热烈，不多时就卖出好些份。

炸签儿卷饼捧在手里热乎乎的，烫得云江望不停地左手倒右手。

她还从怀里扯出块帕子裹了，顽强地张嘴去咬。

嗯！她最爱这里面的炸包菜。

沾满了咸甜酱汁，一口咬下去脆生生的。汁水四溢，酥香十足。

每一种肉都有自己独特的腌料，外酥里嫩。

要是不赶紧放进嘴里，肉汁子就该流到手上了。

云江望大口咬着这炸签儿卷饼，满心满眼都是幸福，只想再来一个。

她要日日来，顿顿买。多亏天香楼，可叫她找到一个好去处。

上次在天香楼，喝了一盏据说是摊主寄卖的菌菇肉汤。

云江望脑瓜子一转，既然做汤这么好喝，没道理做别的不好吃。

她一打听，果然寻到了这位小娘子的铺面。

特别美味！

蓝锦还在原处，摆了好些时日的摊子。

没见齐家的人再来找麻烦，连收保护费的地痞流氓都没见到过一个。

倒是有几个阎娘子见过的黑衣军爷，比较奇怪，日日光顾她们这儿。

言谈间还很是客气，只是点名要买蓝锦亲自做的食物。

萧仁禹窝在县衙的客房里。

大哥已经走了，他还赖在此地不动，说着要体察民情，实际是用嘴来体察。

此刻他捧着卷饼炸签儿。

汁水饱满，外脆里嫩，饼吸了馅味，一切都是刚刚好，连调味也甚合他心。

萧仁禹几乎潸然泪下。

离开蓝小娘子，他过得都是什么日子。

**

蓝锦倒没有去住萧曼娘的房子。

家里填了新进项，她要修缮屋子！

村里的李二娃擅木匠活，蓝锦请他打了一扇新门，把原先那个缺角门换了去，连锁头也换了新。

窗子也新打了，糊了新纸，挡风又透光。

人待在屋里，心里头亮堂。

还扯了厚布，拉了小帘子。如此一来，她要是想赖个被窝，就不会叫天光揪起来了。

蓝锦忙前忙后。

安琴见状，抱着茅草，玩笑道：

“要是你再喂口水，救上个人便好了。平白捡个壮劳力，帮我们修房子！”