5、新品(2 / 2)

她扬起大大的笑容,透明的口罩遮挡不住美貌,让见惯了美人的金敏圭都有些失神。买单后提着两大袋面包走出店铺,耳朵还有些泛红,快速将东西都放进副驾驶,逃似的将车子开得飞快,往两条街外的傻帽大楼飞奔而去。

李可可送走了金敏圭,心情也挺好的。库存消耗了大半,预计今年打烊的时间会提前很多,自己又有比较多的时候可以在操作间开发新品了。

这些天的客流量几乎固定,早上是街坊邻居以及附近上班上学的人,买完就走,节奏快得像打仗一样。午后则是一些年轻的面孔,背各式各样包包的大学生们,一个或者两个或者成群结队,占领了一个角落,学习之余聊聊天,吃点东西,能在店里消遣一下午。

一男一女的组合也很多,多半是情侣,不会在柜台停留很久,点一杯饮料,一个甜点分享着,面对面或者直接靠在一起切切私语,也能呆上很久。

因为客流基本固定,所以产品的销售也渐渐固定下来。新品测试完,两天就能知道销量的好坏,她更新迭代的速度加快了很多,测试出了不少受欢迎的产品。其中,店里销量最好的是红丝绒蛋糕,也是李可可最拿手的。

当初在游戏里她就会做这个,是她店里的招牌,而在面包店做新品测试的时候,配方沿用当时的数据。红曲粉、奶霜糖、夹心奶油等等用量都有固定的标准,呈现出来的效果很好。尤其是李可可自己动手做的,更是美味至极。

也不知道是不是心理作用,总觉得她在做面包蛋糕这件事上,比其他人有天赋。哪怕是一样的流程,一样的用量,她做出来的就是要更好吃一些。

当然,店里的每一个成品制作过程都是有标准的,也都是李可可经过多次的测试之后才固定下来的标准。而这样做,既能将自己手上的工作分摊出去,又能保证店铺里出品的稳定,也算是店里的一大特色。在如今竞争压力极大的时候,也算是优势吧。

至少店铺才开没几天,已经在社交媒体上有了一定的曝光度,进店的客人,大多数都成了有铁粉。李可可受到郑利文的影响,也有在打算想要把这一批铁粉变成脑残粉,不仅仅是门店销售的生意,还打算接一些外送的订单。

小范围的圈粉,当然是从加联系方式开始,她注册了不少社交平台的账号,买了设备,打算分享一些做面包和蛋糕的技巧。当然,也会在上面公布一些产品的制作过程。只要不涉及具体用量,光是过程,并不会有什么影响。

甚至,等以后粉丝量多了,她还可以考虑出一些课程,教一教大家怎么做烘焙。

晚上八点,店铺的东西售空,鸣夏和釆恩在收拾操作间的工具,李可可认真地做着自己的新品-芒果青提盒子。反正时间还不算太晚,正好能给这段时间都辛苦加班的鸣夏和釆恩发发福利,让她们带回家跟家人分享。

很快,忙完了手里头的活儿,釆恩已经迫不及待过来围观,面包胚完成后,被切成方块放进定制的盒子里,一层蛋糕一层奶油,中间还有芒果碎和青提果肉。最上面的一层先是刷上糖水,再是奶油打底,中间用巧克力栅栏隔开,一半是一分为二的能看到果肉的青提,一般是切成方块的黄澄澄的芒果,搭配在一起格外清爽。

因为是要给她们带回家的,做得格外大些。

“这个尺寸得预定才行,平时就做这个盒子大小的就行了。”李可可给她们展示了一下,然后拿出定好的盆栽,“每一个上面还要撒点椰丝,放一片这个叶子。”也正是最后撒上的这点白色的椰丝和放在芒果上绿色的叶片,盒子蛋糕变得高级起来。

她笑着看了看正在津津有味吃着边角料的釆恩,对一直看着自己的鸣夏说道:“这两个给你们带回家去,明天也要加油哦!”

鸣夏还没什么,釆恩瞪大了眼睛,嘴角还蘸着蛋糕屑,“可可,”她看着李可可很认真地说道:“这个一定会火的!”

李可可看着案板上两个精致的盒子蛋糕,扬起嘴角,很是自得的样子,她的自信心瞬间爆棚,言论也狂妄起来:“那当然,我可是蛋糕西施,多少人夸呢!明天新品一出,绝对是大卖特卖!”她说完,自己都忍不住笑了。

釆恩和鸣夏也跟着哈哈大笑起来,不由地在心里期待明天客户看到盒子蛋糕时候的反应。