沈嫖把东西都放到食肆的桌子上，接过来这圆形的小灯笼，“谢谢穗姐儿，很漂亮，阿姊很喜欢。”
穗姐儿还有些羞涩，“阿姊喜欢就好，我放回屋里。”她说完拿起就往屋里跑，摆放在她们一同睡的那屋的柜子上，十分漂亮。
沈嫖就开始炸小酥肉，顺带着把鸡爪也炸过后泡到冷水中，起虎皮，再蒸出，最是软烂脱骨。
严宰羊刚刚把沈家小郎君送走，豆皮不收银钱郎君还不肯，过了晌午就收到沈小娘子回的贺冬礼，他本以为那日的果子就是了，果子珍贵家中人不舍得吃，沈小娘子实是个好心眼的。
沈郊带着豆皮一进食肆，就闻到了香味，穗姐儿实在太矮，坐在灶口都看不到人，他走到锅边才看到穗姐儿。她嘴里已经吃得鼓鼓囊囊。
穗姐儿看到二哥哥回来，咽下去后又同二哥哥讲，“看，阿姊说这个叫小酥肉，又脆又香。”
沈郊这会也有些饿了，“确实香。”
沈嫖想着既然炸了就多炸一些，因为家中的肉也多，“你也尝尝，若是觉得可以，等到后日你回书院，我多炸一些，给你带上。”
沈郊洗过手后也吃一块，还有些烫，但确实是外面很脆，还有些胡椒味，吃着就很香。
“确实好吃。”
沈嫖把买的两条鱼也宰杀好了，让沈郊坐下来挑鱼刺。
沈郊耐心好，也十分细心，不过这么挑着想起上回还是同柏兄一起。
柏渡此时还在一家叔父家中做客，爹爹和大哥哥带他一同来的，面前的饭食虽然好吃，但想到阿姊做的，就有些不爱吃了。
沈嫖忙着把菜品都摆上，菌子也都泡发好，食肆的桌子够大，也能摆得下，就在食肆里吃。
临近饭时，蔡诚在家中选出一身他最为好看的衣裳，少年时会在意穿着，后来也不再在意，他好几年都没做过新衣了，这套素色的算是最整齐的。
老仆看着大官人这般打扮，也十分开心，这些年越是团圆的节庆里，大官人就越清闲，相交的友人都有各自的家，友人也需回家陪家人。
“很好，这是我特意去买的一些吃食果子，还有官家特意为着冬日赏赐的南方柑橘，还有河北鹅梨，想来穗姐儿应当爱吃。”他把这些都拿上，冬至日官家特意让贴身内官来赐下的，不过也没惊动任何人。
蔡诚点下头，又看看外面的时间，“现下是酉时三刻，会不会太早了些？”
老仆笑呵呵的，“不早，晚饭大抵都这个时间，大官人去吧，说不定沈小娘子都已经备好饭了。”
他这么说完又在屋檐下往上看，“呦，这是又飘雪了。”
停一整日的雪又下了起来。
沈嫖做个菌子锅还有辣锅的，只是没有现代那么方便，只得用两个炉子，又把菜都摆在周围，这么围着也更暖和。
沈郊把碗筷都摆上，站到食肆门口看去，“阿姊，又下雪了。”话说出，又随着冷气变成了白雾。
但食肆里很暖和，两个炉子烧的汤底都冒着热气。
沈嫖做的蘸料，有油碟，还有麻酱碟，随他们自己选。
天逐渐黑了下来，又下起雪，今日倒没昨日那般热闹了，蔡河岸边售卖东西的摊位都少很多。
蔡诚提着一盏灯笼，另外一只手拿着老仆收拾的果子，也没撑伞，走在码头的桥上，就已经可以看到食肆窗户透出的灯火，再簌簌而下的雪夜里，格外暖和。
他快到地方时，就看到有人三两步到自己面前。
沈郊行礼，“学生见过蔡先生，我阿姊就说您应当快要到了，让我来迎迎。”
蔡诚见到沈郊也十分开心，但还是觉得冒犯，“冬至日，是阖家团圆的日子，我过来是叨扰你们了。”
沈郊接过灯笼提在前面，叨扰？那是先生没见过什么叫作真的叨扰，“蔡先生不必客气。”
两个人一起拾级而上，到食肆门口，又拍拍身上落的雪。
沈嫖看到他们俩，“蔡先生快请进，暖锅都已经备齐。”她还用昨日剩下的料，做了热奶茶，每人一碗。
蔡先生进到屋内就觉得暖和，还有香味，也觉得十分饿了，晌午时，老仆做了两碗汤面，吃完后就一直到现在。
“劳烦沈小娘子了，这是给穗姐儿带的吃食，还有些果子。”
沈嫖接过来放到一旁，“蔡先生实在客气，一顿饭罢了，并不值得什么。”
蔡先生看着这摆放一桌的，就知沈小娘子才是真的客气，这么多吃食，还有好些他都没见过，
几个人依次落座。
沈嫖每人给发一个小碗，“这是麻酱的，这是油碟的，爱吃什么就自己调拌。”
蔡先生吃过暖锅，知晓有麻酱的，不过也准备换一种试试。
“那我就来油碟。”
沈嫖先教过他，然后又问二郎和穗姐儿，穗姐儿还吃麻酱的，沈郊也选了油碟，他还没吃过油碟的。
小料准备的有蒜末，还有酱油，醋，芝麻油，只是没有花生碎。
沈嫖也吃的油碟，她又与大家讲解过这些肉都是可以涮的，爱吃什么就下什么，大家边吃边说话，不用拘谨。
她把郡花放进去，还有鸭肠，在辣锅里煮会更入味好吃，照顾大家的口味，辣锅只做个稍微辣点，没有那日的烤鱼辣。
蔡诚早不是一个迂腐的士大夫，他愿意尝试这些没见过的。
沈嫖又用干净的筷子下进去一些羊肉，她自己片的，羊肉是新鲜的，切下来也简单，又嫩又鲜。
鸭肠烫煮的时间不长，沈嫖捞起给大家分一些，“先尝尝看。”
沈郊是完全信任阿姊，先蘸上自己的油碟试一下，鸭肠居然是这个味道，很脆，口感很好，他的油碟内没放辣椒油，本身辣锅的味道也不觉得辣，还十分好吃。
“又香又脆，味道也好。”
蔡诚看着那暖锅里升起的热气，他其实吃过鸭肠，去岁时游历到一处，那师傅是小炒的，他吃口这个鸭肠，以为放了芝麻油会有些太香，但完全不会，鸭肠跟小炒出的也完全不一样，本身的脆又加上在锅里翻滚过，被又麻又辣的味道裹挟着，又配上这样吃的方式，更是新鲜，他已经开始迫不及待了。
“喜欢吃什么，都各自夹什么。”沈嫖看他们都满意，她给自己下了两个炸的小酥肉，酥肉在辣锅里煮过后，会把表层的酥彻底煮软，软趴趴的酥肉带着辣，越烫越好吃。
宋朝很注重用饭礼仪。达官贵人们都会给每人准备两双筷子，一双是夹菜，一双是自己吃，沈嫖今日也是这般准备的，毕竟蔡先生是大家，会更注重礼仪。
穗姐儿爱吃鱼丸，她把鱼丸下到辣锅里，又啃起阿姊做的鸡爪，是没入锅的，好软烂，在嘴中用舌头嗦下就完全脱骨了。
沈郊夹出一块郡花，他没吃过，这会入口觉得比鸭肠更脆，上面切的花，让它更入味。
蔡诚什么都爱吃，他之前在食肆吃的暖锅是清汤煮羊肉，似乎更依赖于蘸料，可这回是在锅中煮过后，薄薄的一片羊肉，蘸上油碟，别提多好吃了。
“蔡先生，可以品尝一些热奶茶。”沈嫖看穗姐儿的都喝了小半碗了，她是格外爱喝的，特别是里面的芋泥。
蔡诚刚刚就看到了，闻到上面的茶香味，细细地抿上一口后，品过味道后，又吃一口，“不愧是热奶茶，不缺奶香味，还有茶的韵味，应当是福建路的团茶，另外还有些甜。”他没见到汴京哪里有做的，想来也是沈小娘子自己想的，她总是会有这么多好的想法。
沈嫖见他品出，“蔡先生见多识广。”
穗姐儿看着自己的鱼丸，飘起来就捞到自己碗中，咬上一口，鱼丸很烫也很辣，但很好吃，和在另外一种暖锅里的也不同。
沈嫖把小酥肉捞出来，自己吃起，觉得味道确实好，还是自己现做的更好吃。
冻豆腐吸满了汤汁，又加上蘸料，到嘴里爆汁，蔡诚一连吃了好几大块。
菌汤里下了自家的小黄白菜，脆生生带些甜味，还在里面煮了鱼丸，还有泡好的菌菇，满嘴都是鲜。
火锅吃到后面，沈郊与蔡先生聊起了文章，从头说到尾。
穗姐儿本来还在听，但到后面越来越听不懂，她又十分羡慕地看着二哥哥，等她长这么大，也会知道这么多吗？她也要能听得懂说什么，然后默默再吃一个鸡爪，阿姊做得真好吃。
沈嫖本还准备给他们煮面吃的，但都说已然饱了，桌子上的菜也只剩下一盘羊肉，其余的都已经干干净净。
沈郊听完蔡先生讲解文章，又听他对现在的治税，律法的见解，格外钦佩，不知赵郎君是何许人也，竟能请的蔡先生做老师。
“听先生一席话，受益颇多。”
蔡诚苦闷之时尤爱读书，后来穷困潦倒时，为了谋生也深入底层生活过，吃过些苦受过罪，他又觉得经历教会他的比书本上的更深刻，后来过了几年后，又觉得圣贤所说皆是对的。现在他也能平和地看待许多事。
“是二郎聪慧。”蔡诚是真的看好他，“你以后一定会大放光彩的。”
沈郊少年时困顿，磨炼其心性，愈发沉稳，又不过于自怜，这与他来说是好事，而自己当时不知天地厚，所以摔得自然惨烈。
“多谢蔡先生称赞。”沈郊知晓自己以后会好，但他也清楚现在脚下的每一步都很重要。
他说完就去收拾碗筷，“阿姊休息吧，我来就可。”
蔡诚观他行为，更是笃定，“沈小娘子坐下歇息，我也来帮忙。”他挽起袖子来帮忙。
沈嫖忙拦过，“不用，就这么多碗筷，很快就好。”
蔡诚知晓沈小娘子把自己当作客人，“那我就擦擦桌子。”
沈嫖见他是一定要做些活的，也就没再拦着，穗姐儿跑着放桌椅板凳，一时之间她自己确实是闲下来了。
只好作罢。
蔡诚在擦拭桌子时，是开心的。
食肆内一会就收拾干净，蔡诚也没多留。
沈嫖带着弟弟妹妹送他到门口，又开口，“蔡先生，这世上不如意之事十之八九，可有那其中之一是所幸之事，也是好的。”她说完又笑笑，“若是有什么过不去的，那就来食肆吃暖锅吧，一顿解决不了，就吃两顿。”
蔡诚站在雪中，听到这话，笑着点下头，“小娘子有大聪慧。”事情再大，人总要吃饭的。
他一人走逐渐走远，留下雪上的脚印，又逐渐被飘落的雪遮掩。
沈郊目送蔡先生远去，也无其他事，就关上门，烧上热水，三个人坐在堂屋里烤火泡脚。
沈嫖才发现蔡先生带来的果子，里面有橘子，还有鹅梨，这还不是普通的，应当是卖得极贵的河北鹅梨，冬日里吃更是脆爽多汁，贵人们家中的炭火足，冬日不乏干燥，所以吃些水多的果子，解心中燥火。
她把橘子放到炉子上烤着，又在想，往后邀请蔡先生来家用饭，还是要特意告知不要带任何东西——
作者有话说：关于本章中提到的苏大人查获的制作假肉案出自，（苏象先《丞相魏公谭训》卷10《杂事》）
第59章 河北热腾腾肥而不腻的驴肉火烧 “格外……
沈嫖把烤得热乎乎的橘子剥开, 分成三份，分别递给俩人。
这是穗姐儿头回吃橘子，被火烤制后热乎乎的, 一咬，外面是一层薄薄的皮, 紧接着就是鲜嫩的水汁，非常的甜。
沈嫖自己吃了一瓣儿，见穗姐儿吃掉第一个后, 眼睛都亮起来了, 又把手中的也都递给她，“多吃点。”
穗姐儿自己人小，手也小，手里都是阿姊放的黄澄澄的橘子瓣，好像月牙，不过她还是把阿姊的递给她, “阿姊才要多吃点。”
沈郊也是第一次吃, 他见此把自己的分给阿姊和穗姐儿。
“你们俩吃。”
沈嫖看着自己手中的哭笑不得，她只是觉得自己吃过, 这并不特殊，又平均的分了回去。
“别再推让了，我从前做厨司时，在贵人家中吃过了。”
三个人泡完脚, 各自回到厢房里睡觉。
翌日, 沈嫖醒来时, 外面隐约有了亮光，而且叫卖声更是此起彼伏，看着天不像是大晴天, 不过昨日夜里下的雪，院中又积了一层厚厚的雪，先把雪扫出来，她在院中刷牙，隐隐地有些小风吹来，很是刺骨，这还没到最冷的时候。
沈郊起床穿好衣裳后，出来就见到阿姊，也是猛地吸一口凉气，脑袋都清醒很多。
“阿姊。”沈郊叫了人后也先洗漱刷牙。
沈嫖已经到厨房了，本想烙饼煮粥的，但脑袋里隐约想起一句话，是了，要把柏渡的饭也做上，她看到那块驴肉，色泽红润，但也冻得有些硬，拿起刀从中间切开，准备在灶底烧火。
沈郊已经洗过脸，进到厨房里来。
“阿姊，我来吧。”
沈嫖点下头，“好，我给你们做个驴肉火烧吃，再配个豆腐汤。”
沈郊没听过这个菜名，不过阿姊做得什么都好，他刚刚把火点着，就又想到阿姊说的你们？指的不仅仅是他和穗姐儿。
沈嫖先把这两块驴肉放到锅里，然后开始和驴肉火烧的面。
驴肉火烧的饼子其实分为两种，一种是圆形的，一种是长方形的，不管形状如何，但都是外焦里嫩的，饼是要格外的酥脆。
这个饼其实做起来并不麻烦，她今天准备做长方形的，会稍微大一些，但要热吃。
河北保定的驴肉火烧，还分为两个流派，圆形的要热吃，长方形的要凉吃，凉吃就是要酱烧驴肉，然后放凉，再放到饼里，这里面还要放驴板肠或者是焖子。但圆形的是热吃，还要浇上卤制驴肉的热汤。吃驴肉火烧自然要喝汤的，所以两种配的汤也会不一样，凉吃的味道没有那么的浓郁，所以不会腻，配一些羊杂汤或者是酸辣汤都可以，但热吃的有卤汤汁浇上，吃得多了会更容易腻，所以搭配一些清淡的鸡蛋汤或者是勾芡的白菜豆腐汤会更好。
沈嫖用温水和面，又做个油酥，等着面醒好后，就可以直接吃了，她把面和好后，过好水的驴肉捞出来，放到陶罐中，把家里的香料包在干净的布里，给炉子换上新的炭火，开始卤制，要把驴肉卤的软烂入味。
驴肉本身的肉质就是脂肪和瘦肉相间，卤制出来后更是醇香肥美。
今日的饭做得简单，只需要一会在铁盘上把饼烙了就好。
沈郊也不用继续烧火。
沈嫖到前面食肆把大门打开一扇，沈郊也拿着大扫把到门口，本想扫自家门口的雪，但一看已经干干净净，扫出一条道衔接到主路上。
隔壁程家嫂嫂提着篮子刚刚回来，里面还放了一块肉还些其他的东西，手中似乎还提着一袋面粉，走一段路歇一会。
沈郊把扫把放下，上前帮忙提起面粉。
程家嫂嫂一抬头看到是沈家二郎，笑呵呵地开口，“谢过二郎了。”
“程家嫂嫂客气了。”沈郊提起面粉送到她家门口。
沈家对面就是蔡河码头，现下河上虽然还没结冰，但船只比着冬至前几日要少一些。恰从河上的风吹到自家来，这风一吹更冷。
“嫂嫂，一大早的就去买菜啊。”沈嫖站在门口跟嫂嫂说话。
程家嫂嫂今日是格外高兴，笑得合不拢嘴，“不是，我家官人不是在酒楼这忙活了三日，冬至也没歇着，酒楼掌柜的发了一些东西，我去领回来，一大早就去了。”月姐儿在家中睡觉，她把门锁上，尽快去尽快回。
沈嫖忙恭喜嫂嫂，北宋汴京的官员会在节日受到宫里皇帝发的奖赏，比如说什么稀罕的菜，或者是布匹，夏日的时候会赏冰，或者是外地运进来的新鲜水果，还有海鲜，像普通百姓自然没这样的，不过若是去哪里做工，自然也少不得一些米面粮油，还有肉，这与现代的企业也有些像。
程家嫂嫂把门打开，沈郊把面粉送到厨房里。
“嫂嫂，有什么活再叫我。”
程家嫂嫂笑着点头，等沈郊走后，又从篮子里把酒楼掌柜给的南方来的橘子拿出来一半，给沈家送去。
沈嫖这会正给穗姐儿梳头发，她拿着好看的布头给穗姐儿做个头绳，今日给她扎上，十分好看。
程家嫂嫂用布仔细地包好，从食肆的半扇门进来，“呦，我们穗姐儿这么早就起来了，月姐儿还没醒呢。”
“那我一会再去找她玩。”穗姐儿和月姐儿俩人每日就玩那几样，但也不烦，日日在一起，都会有说不完的话。
程家嫂嫂点头，又把自己带的橘子放上去，掌柜的总共就给了六个，她拿出来三个。
“这是给你家的，别嫌我给得少，总共就得了六个，你程大哥哥说是贵人吃的果子，我想着给你家也送些。”
沈嫖知晓她的性子，“怎么会，我还多谢嫂嫂惦记呢。”虽然昨日蔡先生也送来的有，但她知道程家嫂嫂的意思，不收她会更不好受的。
沈郊在旁看着并未说话。
“嫂嫂起来得早，可知道我家门前的雪谁扫的？”沈嫖还有些纳闷呢。
程家嫂嫂正巧出门的时候碰见了呢，“赵家二郎，我起来天还灰蒙蒙的，婶婶跟他说起来读书有点凉，他就拿起扫把，边扫地，边背书，这一会就这前面的都扫完了。”
沈嫖觉得这赵家二郎虽然素日里沉默寡言，但还挺有意思的。
程家嫂嫂说完后，又隐约闻到从院子里飘来的香味，笑着开口，“大姐儿这早饭都做得如此香，我得赶紧回去做饭。”她忙活一早上，是真的饿了。闻到香味更饿。
沈嫖把程家嫂嫂送出门口后，就见严老先生来送今日的小宰羊。
严宰羊现在每日都先把沈家的送过去，然后再走街串巷地叫卖，“这是沈小娘子每日的。”
沈嫖接过来后，照旧先用秤称过，每次秤杆都是高高的，“好，谢过严老先生了，我这早上正巧也准备用豆腐做汤呢。”她把今日的银钱结给老先生。
严宰羊仔细的收好银钱，他昨日在家中吃过沈小娘子送去的腊肉，十分好吃，汴京的猪肉价钱对他来说也算是十分昂贵了，所以家中并不常吃肉，昨日只把那肉肠切了一盘小心地放在锅上蒸后，他吃了一片，又香又有熏制过后的独特味道，他从未吃过，萱姐儿更是，后来拿着饼子把盘子上的汤汁都蘸过，吃得干净，“谢过沈小娘子送的腊肉，很好吃。”只是有些昂贵。
“严老先生觉得好吃，我这心意就没白费，还是要多谢您每日不顾天寒地冻地给我送来豆腐，解我的燃眉之急。”沈嫖诚恳道，她自己是做不来豆腐的，不是不会做，是做豆腐太麻烦，而且很累。她需要的也少，去那些铺子里买，人家是自己做来用的，也不一定会卖给自己。还真是多亏遇到严老先生。
严宰羊听到这话忙谦虚道，“不碍事的，这天气我早就习惯了的，那我就先去忙了。”
沈嫖把他送到门口，又见他推着独轮车进了巷子，没一会隐约听到他的叫卖声。她也拿上一块豆腐，再到院子里掐几片脆生生的白菜叶子，一会做汤。
院子里扫出路来，沈嫖看驴肉还要一会炖煮，带着穗姐儿和沈郊在院子里堆“雪人”。
汴京的雪人和现代的不一样，沈嫖也是这两日看大街小巷里有好多小孩在堆，才知晓的，他们堆的是雪狮子，觉得十分威武，有技艺精湛的，还会雕刻出狮子的胡须，然后也会在雪狮上装扮，挂上彩帛和铃铛，
在院子的井边堆了一个，沈嫖学习做菜时是会有雕刻这门课程的，一个大的形状出来后，就用手慢慢地一点点修整，穗姐儿还给阿姊拿个手套，让她戴上，然后就站在一旁看着阿姊来做，没一会一个栩栩如生的狮子就成了。她和月姐儿也一起堆过的，但不太好看，惊讶地张开小嘴。
“阿姊，你做得这个太像了。”
沈嫖往远处站，看过去，也挺满意地点点头。手上的功夫虽然长久没用，但还没丢。
沈家酒楼不是她父母的，沈氏祖上是御厨，后来一代代的传下来的，包括手艺，她只是沈家这个庞大的家族中的一员，她是和很多个同龄姓沈的孩子一起竞争的，家族会选出十几个同龄有天分的，同吃同住，进行厨艺教学，当然也会有文化课的学习，她从很小的时候就辨别蔬菜，还没到十岁就已经能做出好几道名菜了，从那以后也基本很少回家，一直到二十五岁被选中继承酒楼，所以差不多十几岁的时候雕刻的功夫就已经很好了。
“一会等月姐儿起床，我就让她也来看看。”穗姐儿围着这个雪狮子转了好几圈，越看越喜欢，然后满眼崇拜地看着阿姊，又跑到阿姊身边，抱着她的腰，“阿姊，你好厉害。”
沈嫖笑着伸手摸摸她的脑袋，没想到自己做菜的手艺还能来雕刻雪人。
“什么好厉害，阿姊，我来了。”
沈嫖还沉浸在自己的感慨中时，就听到外面的声音。
柏渡从车上下来，在门口就听到穗姐儿的声音，手上还提着的有一些果子，是父亲从鸿胪寺中带回家的。
穗姐儿看到人，高兴地喊了一声，“柏二哥哥。”
柏渡见到人是格外开心，今日是他十分自由的一日，“穗姐儿好啊。”
沈郊看到他还是原来的样子，是会挑时间的，估计驴肉炖得正好。
柏渡把东西放到院中的桌子上，又很正经地给阿姊行礼，“见过阿姊，沈兄。”
沈嫖点下头，“你的饭我没忘，面都多和好些呢。”
柏渡其实已经闻到香味了，听到这话，更是感动，“感谢阿姊。”
沈嫖到厨房里去掀开盖子看看驴肉，颜色对，用筷子也能扎透，驴肉还全凭这些香料入味。
柏渡一头又扎进了厨房里，穗姐儿本还想拉着柏二哥哥好好瞧瞧阿姊做的雪狮子呢。
沈嫖开始准备烙饼，面和的软和，再揉搓后，把油酥放上，这是做饼的关键，要起层，再烙的过程中，饼受热，中间起泡，外酥里嫩。
炉子的铁盘上一层能烙五六个，烙着饼，沈郊烧火，把豆腐白菜汤做了，豆腐切成丁，不用过水，直接水煮，白菜叶子切碎，也放进去，只需要调味勾芡就行，喝的就是白菜豆腐汤的清淡。
柏渡坐在沈郊身边，他开始讲述这两日见到的人，还有听闻的事情。
沈郊也不是第一次知道他话多了，但没想到话会这么多，仔细听还有很多委屈在其中。
“你不渴吗？”
柏渡摇头，“我其实刚刚起床时就饿了，但想着要来吃好吃的，所以我就吃了两盏茶充饥。”
沈郊也是叹为观止了。
“不过我有一件密事同你说，寿王被禁在府中，官家连冬至团圆都未曾放他出来，我猜测这次恐怕不会善了。”
他说着这话，眼睛瞅着阿姊烙的饼，面粉和油接触后的香味，一定很好吃。不过这是要吃什么？
“阿姊，这个饼要如何吃？”
沈郊正想答他的话，见他思绪已经到吃食上了。
“驴肉火烧，配汤。”沈嫖又分出几个剂子，在案板上分别给抹上油酥。
柏渡没听过什么是火烧，但也知道驴肉好吃，汴京有几位很有名的士大夫，喜欢吃驴肉。
沈郊又看柏渡，“襄王的堂弟，寿王的二子因为军马出售案被关进大牢，早就有听闻襄王制法严明，现下也并不徇私舞弊，是为明君。”
柏渡想了一下，“我好像见过他，但那时候很小，我也不知他现在什么模样了。”他实在想不起来，又笑道，“我看还是官家给这位弟弟的封号不好，寿？这般疼爱他这个弟弟，就希望他福寿绵长，你看，活得太久就容易出事。”以他看改个短命的封号就好了。
沈郊看他一眼，“往后若是我们同朝为官，你千万别说与我是好友，最好认识也不要认识。”唯恐下值路上被他牵连，遭人报复。
柏渡点头，“行，我只认识阿姊就行。”他答得也干脆利落。
沈嫖听到他俩的对话，笑了起来，她把新一批的剂子做好，锅里的汤也开了，用绿豆淀粉勾芡，锅里的汤瞬间就变得黏黏糊糊，又放上盐，五香粉调味，另外一滴酱油，稍微调色，最后是多多的芝麻油。
“二郎，去摘些芫荽来。”
柏渡立刻起身，“好的。”
“记得择洗干净。”沈嫖这回叫的就是他。
柏渡原也不认识这些菜的，但现在都知晓了，摘好，还清洗干净，也不觉得冻手，为了吃食，还是阿姊嘱咐的活，他干得最是认真。
沈嫖把第一锅的火烧用锅铲挨个盛到竹筐中，又把新的下进去，柏渡洗干净的芫荽，切碎，撒到锅里，每人盛上一碗。
厨房内放在角落的小桌子拉出来，沈郊和柏渡把四碗汤都端下来放好。
沈嫖把火烧挨个割开，里面瞬间就冒出热气来，还有些烫手，她再捞出来一块驴肉，在案板上切碎开来，肉已经被卤制得软烂，刀在上面轻轻一碰，肉就烂下来，里面是肥肉挨着瘦肉，也有瘦肉成丝的，带些卤汁，香味格外浓郁。
每个火烧里面都夹得满满的，分别浇上一汤匙的热卤汁，放到竹筐里，把第一锅的火烧全都夹完了。
“好了，吃吧。”
三个人在旁都看呆了，这驴肉还能这样做的，他们都没吃过，这还是第一回。
沈郊先拿起一块，火烧还有些烫手，“穗姐儿，烫手，你小心。”他刚刚提醒完穗姐儿，就见旁边的柏渡虽然也觉得烫，但已经咬了一大口，都听到咬过去那一声火烧的酥脆。
沈嫖给穗姐儿拿过有油纸包着，本还想给他们也包上，但看着这情况也觉得不用了。
穗姐儿接过来阿姊给的，那火烧遮住她的半张脸，咬上一口汤汁顺着火烧流到油纸里。
“肉质肥而不腻，入口还能软烂，真的香死我了。”柏渡觉得自己好久没吃过这么好的吃食了，他又喝口阿姊做的汤，虽然看着清淡，但入口软嫩的豆腐和清淡带着甜味的白菜，脑海中只有两个字，绝配。
沈嫖一只手拿着火烧，一只手用锅铲翻下第二锅的火烧，然后看着就行，要慢慢烙，炉子上的火也正好，不大不小的，吃上一口，还算满意，这驴肉不愧是皇宫内出来的，肉质绝佳。
其实驴肉火烧有两个传言出处，一个传言就是说出现在宋朝的，和漕运有关，在漕河，相当于现代的保定徐水，然后漕帮和盐帮发生冲突，漕帮顾名思义走漕运，而盐帮是用驴来驮货的，漕帮打赢了，就把人家的驴俘获了，给做成了驴肉火烧，另外一个说法是出现在明朝，燕王军中改良出来的，原来用的是马肉，但没驴肉细腻。
而驴肉火烧在河北也发展出两个流派，保定派和河间派，圆饼热肉和长饼冷吃，沈嫖都在当地吃过，觉得各有各的滋味。
沈郊也是被这个驴肉火烧好吃的程度惊讶到了，他吃过阿姊做的吃食也不少，每次都觉得好吃，不过下回也依旧有同样的想法。驴肉香而不腻，比猪肉更香，比羊肉更细腻，尤其是配上这个饼子，更是好吃。
穗姐儿吃完了一整个，就已经饱了。
沈嫖给她盛的汤也不多，“把汤喝完，热热身子。”冬日还是要喝汤的。
穗姐儿听话地点头，她喝着汤又看看两位哥哥埋头吃的都是第三个了。
沈嫖吃了俩也饱了，她做得不算小，又夹肉时很实在，不过看着面前这俩小子，还没吃到中场，她把自己碗里的汤喝完，剩下的面也全把饼烙了出来。
柏家送来的这块驴肉也不少，一直把她捞出来的第一块都吃完了，俩人又喝两碗汤才完事。
沈嫖看着竹筐内还有五六个饼，小心地开口，“那，还吃吗？”讲真的，她都怕他俩吃撑了。
柏渡摆摆手，“谢谢阿姊，不吃了。”
沈郊也点点头。
沈嫖这才放心，她把剩下的也顺着割开，捞出来肉，又给塞满。
“二郎，你一会给蔡先生送去。”
饼要趁热吃，她去过两次，发现蔡家也就两位老人，正好这也吃不完。
沈郊应声，帮着收起碗筷，柏渡也跟着收拾，“我也跟沈兄同去。”
沈嫖见他们俩收拾也不拦着。
沈郊把碗筷清洗干净后，柏渡过一遍干净的水，再洗一遍，“奇怪？你不是不愿意去蔡先生家的吗？”
柏渡深吸一口气，吃太多，脑袋反应有些慢，“士别三日当刮目相待，我想年后的考试尽快升成上舍生，就可参与春闱。”
沈郊不知他又能坚持多久，也习以为常了。
沈嫖把五六个火烧给装好放到竹筐中。
俩人洗完碗筷出来。
柏渡才看到院子里有个雪狮子，做得十分精致好看，汴京每年冬季多风雪，贵人们都会互相下帖子来家中赏雪，几乎每家贵人中都会堆雪狮子，然后再给装扮一番，等到晚上还会特意给装扮上小灯笼，十分好看。他也见过许多，但这个更胜一筹。
“这是谁做的？”
穗姐儿在旁站着，皱着眉头看他，“柏二哥哥一进来都没瞧见吗？”
柏渡有些不好意思，他刚刚就顾着闻到香味了，“我只顾着要吃饭了。”
“这是我阿姊做的，是不是很好看？”穗姐儿语气里满是骄傲，她刚刚先吃完饭的，本想去找月姐儿的，但好像他们家才开始吃饭，所以就在家中等着了。
柏渡立刻点头，“阿姊果真好手艺，这雕刻得栩栩如生。”阿姊就是做什么都行。
沈嫖现在已经能面不改色地听他们夸赞自己，把装好的竹筐递给沈郊，“若是蔡先生留你们谈论文章，也不用急着回来。”
沈郊点头，“不过我还是尽快回来吧，阿姊晌午还要开门呢。”
“我自己可以，做得也不多。”沈嫖今日还是和昨日一样，只是今日晚上有暖锅。
穗姐儿想起蔡夫子送自己许多书，虽然她现在才开始看第一本，但也想去道谢的，“我和二哥哥一起去给夫子道谢。”她又把送书的事情和哥哥讲过。
三个人就一同出了门。
沈嫖看着他们走了，家里瞬间就安静下来，有条不紊地开始忙晌午的事，蒋修的好友也把鱼送来了，她开始做豆腐馅。
蔡诚家中就只有他和老仆，俩人常常不动手做饭，晌午他也是去食肆吃的，家中银钱也都是老仆管着，他愿意吃什么就买些什么。
今晨他去买的胡饼和羊肉汤，只是羊肉汤味道有些一般，胡饼自然也没沈小娘子做的芝麻烧饼香，不过也凑合能吃。
老仆刚刚把饭食摆上，听到敲门声就去开门，看到是穗姐儿，另外两位还不认识。
“老先生好，这是我二哥哥，这位是我二哥哥的同窗，他们都与蔡夫子在我家见过的。”穗姐儿先给老仆介绍。
老仆看到这么小的穗姐儿口齿伶俐，介绍清楚，“谢穗姐儿介绍，快快请进。”
家里素日就他们俩在，之前还有襄王殿下时常来此，现下襄王出京，不乏冷清，自家大官人身份特殊，也不好与京中达官贵人来往，就连徐老先生都不能常常来此。现下有些小友也是好的。
三人跟在老仆后面一起进去，蔡诚正在用饭，看到来人，是很惊喜的。
“见过蔡先生。”
“见过蔡夫子。”
三个人异口同声地叫人行礼。
“三位客气了，快入座吧，可曾用过饭？”蔡诚也是有段时间没见柏二郎了。
沈郊把竹筐放在桌子上，“我们都用过了，蔡先生，这是我阿姊做的驴肉火烧，特意嘱咐我送来的。”
蔡诚忙打开竹筐上面的盖子，看着这叫驴肉火烧的，个个都还冒着热气，每个下面都垫得有油纸。
“正巧，我这刚刚吃上。”他拿出来一个，也并不客气，先咬上一口，入口先是饼皮的酥脆，然后就是里面肉的香，肉更是烂糊，很香。他吃了俩就饱了，剩下的让老仆也尝尝。
“见笑了，我这正惆怅饭食难吃呢。”
柏渡见蔡大家见到好吃的也和自己一样，觉得甚好，又看这院中也没什么爆竹的痕迹，冬至日家家户户都会放爆竹的，且爆竹的崩过后的红纸，要在院中最少留三日的，寓意好。
“学生斗胆问，蔡先生冬至日家中没放爆竹吗？”
蔡诚是觉得放爆竹一家人热热闹闹的才有意思，就他和老仆两个，就算是鞭炮齐鸣也是冷清，所以也就免了。
“家中清静，也觉得放了没意思。”
沈郊记得当初看蔡先生的文章时，又听夫子讲过这位名满汴京的状元的后来事，他的娘子因病离世，就几岁的孩子也没留住，失去亲人这种事情，被别人轻飘飘描述时，不过是旁人嘴里的三两句话，可对于失去亲人的人来说，接受需要一个漫长的时间，是几年，也可能是一辈子，他也有过这样的感受。过去蔡先生只是口中描述和文章中的人，可现下也是熟识的人了。
三个人没在蔡家多待。
沈郊带着他们俩从蔡府出来时，路过桥上，有售卖爆竹的，他拿出银钱买了两封。
冬至是要庆贺三日的，所以这三日处处都有人在时不时地放爆竹。
三个人拿着爆竹在蔡家墙边的巷子里，把爆竹点燃，还有好些孩子过来围观，又怕崩到，个个捂着耳朵嬉笑地躲到一旁。
蔡诚在他们走后，坐在正堂屋檐下看书，院中的那棵桑树陪伴，只是没一会就听到外面的鞭炮声，还有各种热闹的声音，几片爆竹上的红纸从墙外飘过来，他伸手接住一片，另外几片也正落在他的脚边。
红纸在雪里格外显眼，也格外喜庆。
第60章 热乎乎黏糊糊的东北麻辣烫 “二哥哥已……
沈嫖在家中刚刚把豆腐馅炒好, 就见三个人笑着归来。她把大案板放在食肆的大桌子上，给发好的面排气，这会距离用过早饭已经有一会儿了, 外面也都陆陆续续地开始忙碌起来。她手上把面分成剂子，因为常做, 基本上每个剂子揪成多大，她都揪得大差不差。
“蔡先生可用过饭了？”
沈郊点下头，进来就闻到一种酱香味, 又看到旁边冒着热气的小宰羊, 每个四方小块的豆腐上，都被豆瓣酱裹着，颜色诱人。
柏渡更是走上前，看看馅料，“阿姊，食肆里是出什么新品了吗？”
穗姐儿先应了一声, “这是麻辣豆腐包, 不过也没那么辣，很好吃的。”
柏渡不知自己到底错过些什么, 回来的路上，他还问沈兄，这两日在家中，阿姊没少做好吃的吧, 沈兄很残忍, 竟一一介绍, 要不是他心性坚韧，都没勇气听下去。
“阿姊，包得够卖吗？若是够卖, 能让我也吃一个吗？”
沈郊昨日已经吃过了。
沈嫖手下动作快，一会几个又圆又好看的包子皮就擀了出来。“自然。”自家卖的又不费什么事。
三人去洗手，看都有什么是自己能帮忙的。
沈嫖晌午只有包子和烩面，再加凉菜，烩面的羊汤已经炖上，面坯也已经做好，几乎没什么要忙的，现下只需要把包子蒸好就行，大约也有五十个包子，自己一个人会干的慢些，但也是打发时间，并不累。
结果三个人洗完手，面对着包子和皮有些无奈。
沈郊向来是个最持之以恒的人，无论是做事还是读书，可这包子也是把他难住了。
“我怎么捏得都不如阿姊做得好。”
沈嫖把擀面杖放下，一只手托着皮，一只手捏褶，整个过程也就几瞬间，开口道，“二郎不必妄自菲薄，我若是做文章，也定然没二郎做得好，不拿自己的短处与旁人的长处比，就是不为难自己。”
沈郊明白这个道理，可有时也会控制不住地陷入困顿中，“我记下了。”
柏渡点下头，只是瞧着那豆腐馅实在香，还没做好呢，阿姊包进去后，那酱汁都香得很了。
“阿姊，我向来就不为难自己，该吃吃该喝喝，遇到好书不一定要得到它，但遇到好吃的是一定要的。”可现下他为了好吃的，只能好好读书做文章，甚难！
听闻他的话，又都笑起来，五十个包子，没一会就包一大半了。
月姐儿来找穗姐儿玩，她用过饭后，又在家中帮忙干些小活，耽误了时间，她爹爹干活，阿娘在家里剁肉馅呢，说要等爹爹回来给他包上满满的酸菜肉馅的水角儿吃。
“阿姊，二哥哥好。”月姐儿问完后，看到另外一个，“柏二哥哥又来了，那柏二哥哥也安好。”
柏渡装模作样地嗯下，什么叫作他又来了？冬至三日假，就连官家都开放三日关扑，他就只吃过两顿好吃的饭罢了。
穗姐儿看月姐儿说完话，就拉着她到院中看阿姊做的雪狮子。
沈郊在包包子上不行，但会烧火，他和柏渡俩人每人看一个灶，没一会在食肆里就听到俩姐儿在院中哇哇的声音，先是激动，然后又商议着怎么给它装扮。
沈嫖边包包子边觉得这俩孩子，还真是容易满足。
沈郊把蒸包子的大锅里的水烧热了，沈嫖把蒸屉摞上，挨个放上包子，这会包子已经是二次醒发，更加松软，蒸上一刻钟就好。
沈嫖把包子放完就闲下来了。
沈郊和柏渡并排坐在灶口烧火。
沈郊是知晓柏渡的，他出身官宦之家，祖父还曾桃李满天下，来自家之前肯定从未进过厨房。
“怎么样，烧火有趣吗？”
柏渡诚恳地摇摇头，“烧火无趣。”
“那你还乐此不疲？”
“但是在你家烧火就有趣了啊，一会就能吃到阿姊做的包子，我想着就觉得开心。”
沈郊看他眉飞色舞间，是信他这句话的。
沈嫖把凉菜摆好，虽说漫天冰雪，但吃烩面的人还是愿意吃凉菜的，这原本也是汴京的传统，延续到现代，也有上千年了。
没一会，食肆外面又排起队来。
今日帮忙的人多，沈嫖只需要负责煮面就行，甚至穗姐儿还是照旧闲了下来，她现下已经会算数了，还能帮着收钱。
柏渡站在包子旁边，给食客们上包子，油纸都是在旁边放着的，一般两个包子一张纸，前面排队的买了包子的，会再要一碗烩面，沈郊给阿姊报数，这样大家可以拿了包子就进到食肆内吃面条，没座的也就都习惯了，一只手端着碗，蹲在墙边，还觉得这样是十分自在呢，呼噜呼噜的一会就把筋道爽滑的烩面全部吃完了。
柏渡留下了两个包子，一个是给沈郊的，他问过穗姐儿和阿姊，她们都不吃。把活干完，就坐在凳子上一口咬掉三分之一的包子，只是没想到外面的皮没那么烫了，里面的馅还冒着热气，特别的烫，但小宰羊嫩滑，口感糯糯的，跟酱炒过后本就已经很好地融合了，但又上蒸屉蒸过，味道更美。
沈郊昨日晌午就吃过了，还吃了俩，不过也吃不腻。
晌午食客们走了后，沈郊和柏渡又把碗筷收起，一起抬着大盆在井边清洗。
沈嫖还是给他们倒上一壶热水，再加一些凉水，再放些皂荚，清洗起来也轻松。她站在一旁看着，二人在刷碗方面的技术已经不可同日而语了。什么劳动，多干一些总是会做好的。
早上吃得太饱，晌午没做正式的饭食，沈嫖才有时间看柏渡提来的果子，又看到河北鹅梨，跟昨日蔡先生送来的一样。她拿出来五个，削了皮，放到陶罐中，在食肆里慢慢炖起，又加入冰糖，干红枣。冬日里每人吃一个这样的冰糖炖雪梨，也滋养身体。
穗姐儿把柏二哥哥带来的爆竹都拿了出来。
柏渡就带着穗姐儿和月姐儿在食肆门口放炮。
沈郊也最喜欢安静，就和沈嫖一起坐在食肆里，听着陶罐中咕嘟的声音，还依稀能闻到冒出的甜滋滋的味道。
沈嫖把程家嫂嫂送来的三个橘子也放到炉子边上烤着。
“明日一大早就要走，我一会给你准备些吃食，现下天气冷，东西也能多放。”沈嫖心里盘算着。
沈郊烤着火，他手指纤长，只是指腹上因多年写字，留下厚茧，“阿姊不用麻烦，我们膳堂也还可以的。”
沈嫖笑笑，“你们膳堂若是好吃，那书院外面的小食肆的生意就不会好了。”
沈郊听到阿姊这般说，倒诚实地点点头，也没错。
外面柏渡带着俩姐儿，主要负责点火，他带来的爆竹样式比沈郊买的更新鲜漂亮，给穗姐儿和月姐儿看得格外欢喜。
还引来好些四邻的哥儿和姐儿。一些大人也有些会驻足瞧上两眼。
沈嫖觉得暖和的，想着晚上三个厢房都满了，大焦娘子和小焦娘子俩姐妹一同来，还有陈国舅和赵家郎君，另外一桌是陈员外带着她家娘子来的。都是回头客。
冰糖炖雪梨要把梨子炖的软烂，又要把其中的甜味炖出，汤汁里有水果的清香，也有冰糖的鲜甜，足足炖了大半个时辰。
沈嫖看外面天也慢慢暗下来，又起了风，汴京可真是多风雪。
柏渡带着她们俩进食肆里，个个身上都带着凉气，脸颊上还被风吹红了。
“放完了？”沈郊看穗姐儿脸上的笑都没下去过。
穗姐儿摇摇头，“柏二哥哥说，剩下的样式更好看，等到天黑后，再放。”
沈郊一听这话茬就知要留他用晚饭了。
沈嫖拿出五个碗和汤匙，大汤匙可以把一整个梨子捞出来，再浇上些汤，干红枣已经被煮得烂糊，汤汁也十分浓郁，似乎被勾芡了一般。
“玩这么久，把汤喝了。”
柏渡先坐下，捧着自己那碗，汤还冒着雾气，拿着汤匙喝上一口汤，甜味正好，还有梨子的清香，身心都格外舒畅。
穗姐儿和月姐儿都觉得那梨子圆圆的，用汤匙挖着梨肉吃，烂糊糊的，到嘴里也好吃得很。
沈郊刚刚就闻到甜滋滋的味道，吃起来更是香甜，梨子本就清香水多，冬日里吃正好，解躁郁。
沈嫖边喝边看码头边上，不知是谁家的船只到了，又开始搬运起来，只是这会又起风了，不知晚间还会下雪。
“明日晨起你们回书院，若是遇到雪，肯定路滑难走。”
柏渡正在埋头喝汤，这会已经下去半碗，听到阿姊的话忙抬头，“阿姊，不必担心，我家大嫂嫂说，明日还是两辆马车，一辆来接沈兄，另外是我和尧之兄一起的。
“劳烦大嫂嫂了。”沈郊也知不好行走，所以也不会故作推辞。
柏渡没觉得有什么，“我都赖在你家吃喝了，不用觉得劳烦。”
沈郊听到这话，心下想说，你也甚有自知之明的。
沈嫖见俩姐儿爱吃那梨肉，“下回我再给你们俩做。”这个实在简单，放在炉子上慢炖就行。
五碗梨汤全部喝完，沈郊和柏渡照旧去洗碗。
沈嫖看看时间，准备处理鱼，今日是冬至后晚上第一日开业，她要了五条大肥鱼，蒋修的这位好友，姓吴，名昂平，长得又高又壮，听他说现下不用到河里去抓鱼，他和蒋修合伙在城外租个池塘，自己养起，蒋修出的银钱比较多，他没蒋修的脑袋灵活，就边侍候鱼塘，边再弄些走街串巷的叫卖。比之前要赚得多一些，还更稳定一些。
她把鱼清洗干净，想着蒋修还真是敢想敢做，想来是他阿娘的活稳定，收入也高，他也到酒楼里学算账，能多赚些，这就开始自己做生意了，不过看他过得越来越好，也很欣慰，授人以鱼不如授人以渔。
鱼肉清洗干净，沈郊和柏渡就又有活干了，坐下来挑鱼刺，不过俩人做过，也就习惯了。
沈嫖是在一旁也拿起一条来挑。
穗姐儿做不了这个活，就和月姐儿玩会翻花绳，又在院中看会雪狮子，然后等程家嫂嫂喊月姐儿回家后，她就凑在阿姊身边，帮阿姊递下筷子，跑个腿。
沈嫖看全部都挑完，抬头正看到穗姐儿睁着圆圆的眼睛看着自己，她笑笑。
“饿不饿？”
穗姐儿还好，她吃了一碗梨子，也不太饿。
沈嫖看着这鱼肉也多，做出来的鱼丸准备留出来一些，晚上做菜吃。炉子上把水煮上，然后慢慢地一个个挤出鱼丸，个个嫩白。
门外这会来了一个小厮。
“敢问这是沈家食肆吗？”小厮年纪不大，穿着灰色的粗布衣裳。
沈嫖刚刚把鱼丸挤完，看这小厮面生，“正是。”
小厮一看这就是大娘子说的沈家厨娘了，“我是尤家的，我家姐儿也是在曹女傅处读书，这是我家大娘子嘱咐送来的一兜虾，说是给娘子您尝尝鲜。”
沈嫖忙接来，钟娘子安排的？
“替我谢过钟大娘子。”
小厮笑着应下，“既然娘子收到了，我就先回家复命了，告辞。”
沈嫖看着这小网兜的虾，还有些是活着的，不过能在这样的冬日吃到活虾，想来也是费了很大的工夫得到的，还想着她们，钟娘子真是有心了。
柏渡是吃过虾的，时下汴京贵人不仅以羊肉为贵，虾更是，就虾的做法都有十几种。
沈嫖把虾放到盆里，正巧今日都在家里，也不多留了，想着是白灼还是红烧，把虾处理干净，又看到自己准备的鱼丸，家里也有芝麻酱，昨日还有剩下的火锅底料，干脆做个麻辣烫来吃。
“二郎，一会你去买上三捆米缆。”
沈郊应下，他知晓一会二楼要来食客，“阿姊，现下还有我们能做的？”
“那你们把这虾肉剥出来，我一会做个虾滑，准备咱们的晚饭。”沈嫖去点炭火。
炭火点好，让它先燃着，宁娘子登门来送羊肉，她进来就看到沈二郎，哦，还有柏二郎，又来了？凡是书院有假，她是差不多回回能遇到他。
“这是今日的羊肉，新鲜得很，晌午铺子里来个大客户，家中要得多，我家官人又宰一只羊，索性这留下的肉，够你铺子里用的。”
沈嫖瞧着这肉确实好，透着红，“谢过宁大娘子。”
宁娘子笑着看她，“咱谁跟谁啊，别讲谢不谢的。”她把肉放下又看沈二郎一个读书人，还帮着做活，越看越喜爱，就算是自家想同沈家结亲，家中无姐儿啊。
“那我先回了，你忙。”
沈嫖把人送出去，又把羊肉摆好盘，三个炉子都备齐，三个孩子帮忙，楼上没一会也都摆放整齐。她开始做家里的晚饭，麻辣烫，最重要的是食材，虾肉剁好，虾滑里加入五花肉上的油脂，这个是为了让虾滑在遇热时，让虾肉嫩滑，且不会柴，再放入淀粉。
“你们俩谁来搅拌？”沈嫖还要准备别的菜。虾滑上劲的这个过程是非常重要的。
柏渡举手，“我来吧，阿姊。”虽然不知道做什么，但他都不会多余问，因为肯定好吃。
沈嫖把筷子递给他，交代他怎么搅拌，“若是累了，就换人。”
柏渡觉得区区搅拌虾滑，这活他还能不会干？
沈嫖把昨日郑屠夫送来的猪肉，切成小条，又搅拌上面糊，腌制上，一会可以都炸了，另外各和两盆面，炸油条和酥脆的麻花，又能放到麻辣烫里，也能给沈郊带去书院吃。
麻花的面和起来其实和别的没什么区别，只是在和面的时候需要用油和，放置醒着就行，油条也炸的小一些。
蔬菜就摘自家菜园子的白菜和芫荽。
沈郊烧火，看着这和的面，“阿姊，要做这么多吗？”
沈嫖等油热，先炸油条和麻花，“晚上吃是吃得不多，就是想把你们明日带走的都做上。”
炸东西最费功夫的就是在前面和面，炸起来是很快的。
沈嫖做的麻花是比较小的，大概手掌长，汴京有一种油炸的叫作寒具，因为宋朝的寒食节是不开明火的，所以就吃这种提前炸好的，又酥脆又饱腹，据说也因此得名，寒具，但跟麻花的形状还不十分像。
沈郊烧着火，看阿姊下锅的这个像寒具又不像寒具。
“阿姊，这个叫什么？”
沈嫖看着锅里放满的，“这个是麻花，会比寒具更粗一些。”说着话用笊篱翻过麻花，没一会就变得金黄。
柏渡端着盆过来给阿姊看，“这样行吗？”
沈嫖看粘性可以，“行，辛苦了。”
柏渡终于得到阿姊的认可，甩甩手腕，酸疼，“那就好。”他又问，“还有旁的事吗？”
沈嫖用笊篱把这一锅的麻花捞出来，放到一个盆上控油，“暂时没了，你先歇着吧。”
柏渡也没走，挤在沈郊的旁边坐下，“阿姊，这个菜十分累人，若是我们不在家，你千万别做。”有他们帮忙还这么忙，就阿姊一人的话，岂不是很累。
沈嫖点头，“我记下了。”
沈郊刚刚就在等他何时叫自己过去，结果他硬是咬着牙坚持下来，“为何不叫我与你换着来？”
柏渡才不换，他说要自己做就自己做，绝不假手他人，“还好，我觉得不累。”
沈郊听见这话无奈地笑着摇头，“你说不累就不累吧。”
柏渡这会休息好，就看到阿姊炸的东西，瞧着样子也好看，是纽在一起的，“能吃吗？”
沈嫖伸手拿出两个递给坐在灶前的俩人，“吃吧。”这会也没那么烫了。
穗姐儿也过来拿走一个，坐在凳子上小心的咬一口，非常脆，而且还很香，是越嚼越香的那种。
“这比寒具好吃。”柏渡是吃完一个下肚后得出的结论。
沈郊也这么觉得。
沈嫖等到麻花都炸完，准备炸油条时，客人都挨个上门了，因为就是在食肆里面炸的，这里空间比厨房大，锅也大，好炸东西。
陈国舅和赵郎君都好奇地上前看看，“沈小娘子，怎的还有这么多好吃的？”
沈嫖给他们每人品尝一个，“这是我家的两位弟弟，明日就要回书院，我想着炸些吃食，让他们带去。”
赵元坪看着这两位小郎君，瞧着与自己三弟差不多大，想到三弟，又是有些想念，也不知他到何处了，与邹渠相处得好不好。
沈郊和柏渡起身跟他们见礼。
陈国舅看他们俩是读书人还能弯下腰到厨房内烧火，就喜欢这样的，汴京的读书人一向都很清高的。特别是有些读书人很不喜欢他，还在朝堂上参他，他一个混日子的，好好地参他作甚，以他说，就是十分艳羡他的日子罢了。
“不错，那就不打扰沈小娘子一家团圆了，我们先上楼去吃饭了，好几日都没吃到暖锅，甚是想念啊。”
沈嫖都不用送他们上去，他们知道自己是哪间。
赵元坪又看向这两位小郎君点头示意后，也跟着舅舅上楼了。
沈嫖才看到他们俩肩上似乎落的有雪，看来外面又飘起雪花了。油条炸完时，楼上的客人都到齐了。
焦茹进来还吃了根刚刚炸好的油条，“沈娘子，你这个炸得很好吃，我还未曾在汴京见过呢。”
“我自己闲来无事研究的。多拿两根。”沈嫖又给她两根。
焦茹看看阿姊，又十分不好意思地收下，“多谢沈娘子，那我们先上去了。”
姐俩上去时，大焦娘子还在后面斥责妹妹，不得如此无礼，焦茹又嘟囔两句，与沈娘子相熟，她不会在意的。
沈嫖最后把小酥肉炸好，才开始做麻辣烫，直接用火锅底料来炒汤底，先把米缆放进去，看米缆差不多煮熟后，再把鱼丸，虾滑，小酥肉，还有海带丝，放进去，最后放蔬菜，还有冻豆腐，白菜，芫荽。等到都煮熟后，再把油条和麻花也放进去。等油条煮得浸泡了汤汁，才把炉子的通风口关上。
沈嫖准备好麻酱和辣椒油，昨日的底料不太辣，每人盛上一碗，浇上厚厚的芝麻酱。
“这还有辣椒油，若是觉得辣味正好就不用放了。”
外面天已经黑透了，雪花下的都有些晃眼，四个人围坐在一张桌子上正好，门只开一扇，隔绝了大量冷风。
柏渡看着自己面前这碗阿姊做的麻辣烫，都不知道怎么吃，因为上面铺着厚厚的一层麻酱，拿起筷子搅拌一下，十分黏糊，里面都是今日下午忙碌的成果，还有那可恶的虾滑，看着就觉得诱人。
沈嫖给穗姐儿搅拌一下，又嘱咐她，“慢点吃，烫。”说完又看沈郊和柏渡，“怎的不吃？你们也忙一下午，快尝尝看。”
她是很久没吃麻辣烫了，而且里面的料都是自己做的，她之前工作，时常是酒楼最后一个下班的，路上也会随便吃一碗麻辣烫，但里面的丸子总是觉得普通，后来她自己买了食材，在家里把从鱼丸，到鱼籽福袋，都是自己做的，又抽真空放到冰箱，什么时候想吃就自己煮一碗，那麻辣烫又鲜又香，只是那会有绞肉机之类的帮忙，自己做饭也是享受其中，不过今日也有人帮忙。
柏渡先吃一大口虾滑，这一口就有些惊讶，又嫩又滑而且还鲜，咬着还有嚼劲，入口就是麻麻辣辣的味道，更不可缺少的就是浓厚的芝麻酱香味。实在太好吃了。
沈郊先吃一口里面的油条，油条已经吸满汤汁，一咬汁水就往外面流，而且很奇怪，本以为刚刚炸出来的焦脆就很好吃了，但变软后是别有一番风味。
穗姐儿爱吃鱼丸，昨日暖锅中的爱吃，现在这碗里的也爱吃，就是有些烫，她咬一小口又再吹吹。
沈嫖刚刚尝过里面的白菜和米缆，很是满意今天的麻辣烫，都是自己亲手所做，滋味也香，米缆煮得软烂，又加两勺辣椒油，上面漂着红油，拌着芝麻酱，辣得更入味。
柏渡见阿姊放，他也放，沈郊不放，他吃不了那么辣的，这个辣味对他来说就刚刚好。
“这里面的油条真好吃。”穗姐儿吃得慢。
沈郊也十分赞同，确实是跟它的名字一样，又麻又辣又烫。
沈嫖做的是偏东北的，其实麻辣烫追其根本是在四川的，乐山的盐工们发明出来的，后来东北进行改良，加入厚重的芝麻酱，也就有了黏黏糊糊的感觉，吃起来会更香，而四川的会更辣一些。
柏渡听到穗姐儿话时，已经吃了半碗，里面阿姊炸的小酥肉也香，煮过后软软弹弹的，他又放两勺的辣椒油实在是辣，但就是这个辣，让人无法自拔。
“阿姊，下回，下回等我们再回来时，还可以做吗？累的活还可以交给我。”他现在已经不恨那个虾滑了，若是家中购买的有虾，他也要多多带来给阿姊。
沈嫖笑着点头，“好。”
四个人吃完都出了汗。
穗姐儿只吃了半碗，但很饱，也觉得好吃。
吃完休息一会，沈郊和柏渡把碗筷收拾干净，外面正好柏家的马车到了。
沈嫖用油纸包了一些麻花和油条，“这个你带回家，给周家阿姊吃。”
柏渡见阿姊还想着大嫂嫂，甚是感动，这一日怎就过得这般快，这三日假，好像是一眨眼就没了，他甚至想回到三日前，一直重复过这三日。
“我记下了，阿姊，等我放旬休再来。”
沈嫖站在门口挥手送他走，雪下得更大了。
沈嫖把他送走后，就开始给沈郊收拾东西，把吃食都打包上，还有衣裳。
沈郊到院中的厨房里烧热水，热水烧好，楼上的食客们也都陆续下来。
大焦娘子在上楼后也品尝过那油条，也觉得好吃，“沈娘子的手艺真是令人折服，大约五日后，我家有一场席面，是我父亲生辰，会邀请与我们合作的一些汴京商户，大概四桌席面，不知沈小娘子有空没？”
焦茹也在旁听着，父亲生辰她自是要回府一同庆贺的，满心期待沈小娘子能答应。
“自然。多谢大焦娘子。”沈嫖应下。
焦茹听闻后很是雀跃，“那日我也会回府的，到时我就去厨房给沈娘子帮忙。”在婆家不敢造次，但回自己家，那不是想去哪就去哪。
大焦娘子听到妹妹的话，就知道她只是想先吃罢了。
“那我明日让嬷嬷来送上请帖。”
事情谈完后，沈嫖把她们送走，关上食肆的大门。
三个人又都洗了澡，明日要早起，因此赶紧熄灯睡下。
穗姐儿是七日假，要到后日才上女学。
第二日卯时，沈嫖听到外面似乎有门的响声，她隐约估摸一下时间，忙小心起来穿上衣裳，推开门就见沈郊已经自己收拾好，提上昨日准备的包裹。
院子里被雪又覆盖上一片，但已经扫出一个过道。
沈嫖一看就知是沈郊做的，“怎不叫醒我？”
沈郊没想到自己动作这么小，阿姊还是醒了，“阿姊多睡会，外面柏家的马车在等我了。”
沈嫖又看他穿的衣裳是厚实的，吃食也都带上了，把他送到门口，“到书院要照顾好自己，若是有事，记得来信。”
外面这会人影稀少，只有街道司的人在清扫大街，但一眼望过去，汴京城五步一颗的柳树上都挂满了白雪，屋檐上，码头停靠的船只上，都被白雪掩盖，行人揣着手走路都是急匆匆的。
沈郊站在食肆门口，举手弓腰行礼。
“阿姊，快回去吧，外面冷。”
沈嫖点下头，看着他上了马车，小厮的一声驾中，马车也跑得格外快些。
天光大亮后，沈嫖在厨房里做早饭，穗姐儿起来后跑到厨房里看看有些失落，二哥哥已经走了——
作者有话说：[亲亲][亲亲][撒花][撒花]
今天会开启抽奖。
[害羞][害羞][害羞][爱心眼]
大家可以去围脖，我发了照片，大概就是这样的